牛肉烩烧饼

原料

面粉 (185克)

黑芝麻 (10克)

酱牛肉 (200克)

青椒 (1个)

色拉油 20克

水 适量

酵母粉 5克

方法1/面粉加水酵母粉和成光滑的面团，放到温暖处发酵至两倍大。然后分成三个剂子。

方法2/压长

方法3/剂子按成长条，一面刷油。

方法4/卷起包

方法6/然后卷起来，包成一个球后再压成饼。

方法7/撒芝麻

方法8/放锅里

方法9/饼表面撒芝麻按压后，平底锅小火，烙至两面起金黄花即可。

方法10/青椒切碎

方法11/酱牛肉加热后切碎

方法12/饼一边切开后，夹入牛肉和青椒，美味即成。

方法13.美味又好吃的五香烧饼炒牛肉完成开吃了。

牛肉烩饼怎么做好吃

面饼时间长了变硬了可以掰碎成面饼碎，中原地区通常会做炒饼和烩饼吃。炒饼是炒锅将一些蔬菜或者鸡蛋炒熟时直接加上碎面饼在锅中一起翻炒，并烹入料汁即可。

烩饼是用牛羊肉滚烫的热汤浇到饼碎上将饼碎泡软，并加上蔬菜肉一起拌匀吃

牛肉烩饼的做法大全集

河北霸州的烩饼要用家常饼和圆白菜做。做烩饼需要准备的材料，饼丝半斤，圆白菜半斤，葱姜蒜，生抽，醋，香油，鸡精。

饼丝现在都有现成的可以买到，圆白菜切丝备用，葱花姜丝和蒜沫备好，锅内放适量食用油加热七成放入葱花姜丝爆香，然后放入圆白菜翻炒，依次放入醋，生抽和少许盐，饼丝内有盐。翻炒圆白菜入味，加入适量的水（大约500毫升）烧开后放入饼丝，搅拌一下，水在煮开就可以关火准备出锅，出锅前在放入蒜沫和香油鸡精。即可出锅，这是两人份的量。

牛肉烧饼牛肉怎么炖

1. 将温开水倒入面粉中；

2. 和成光滑的面团后盖上保鲜膜饧上20分钟；

3. 将花椒、姜片等大料放入碗中，加入开水泡上三十分钟再摊凉备用；

4. 面团在涂抹上油的案板上继续揉搓好后分成小段，再在每小段的表面上都涂抹一层油；

5. 放入盒中再加盖饧上20分钟；

6. 牛肉馅中加入鸡蛋、盐、少许淀粉和适量的花椒水，胡椒粉；

7. 一个方向搅拌，再加入洋葱末，顺着同一方向搅拌好备用；

8. 取少许面粉，烧开热油，将热油浇在面粉上，用筷子搅动面粉，做成酥油面；

9. 将饧好的面团在沾有油的案板擀成一头大些的薄皮，长度可以尽量长些，将刚才和好的酥油面用刷子均匀抹在面皮上，再撒些盐和黑胡椒碎；

10. 将准备好的牛肉馅料放在大头的一边；

11. 先将大头边将牛肉馅料折叠包裹起来；

12. 包的时候还要尽量抻扯，边抻边往左右、上下各个方向卷，这样层层包裹就将牛肉馅饼的饼胚就完成了；

13. 预热电饼铛，将上下双面刷层油；

14. 放入牛肉饼，按下煎饼功能键，

15. 中间翻个面，将双面煎至金黄即可；

16. 热腾腾，香喷喷的饼子就出炉了。

牛肉烩饼图片

主料：烙饼、木耳、胡萝卜、柿子椒、西红柿、香菇、豆腐干、白菜、鸡蛋、清炖牛肉

配料：葱、清炖牛肉汤、盐、酱油

制作步骤

1、木耳用清水泡发，洗净，摘去硬蒂，撕成小朵；

2、香菇用清水泡发，洗净，切丝；

3、胡萝卜洗净去皮，切片；

4、柿子椒洗净，去籽，掰成小块；

5、西红柿洗净切小块；

6、豆腐干切丝；[1]

7、白菜洗净切块；

8、鸡蛋磕入碗中，打散。炒锅里加油，烧热后倒入鸡蛋液用铲子搅散，炒熟后盛出备用；

9、烙饼切成一指宽的条，也可以切成菱形块。

所有原材料都处理妥当，就可以架锅开炒了。锅中热油，先放入葱花煸炒出香味，然后依次放入西红柿、胡萝卜、木耳、香菇、豆腐干、柿子椒翻炒。

向锅中加入牛肉汤（没有牛肉汤加清水）没过蔬菜至少2个手指指节，并将炖好的牛肉块放入锅中，盖上锅盖，改大火将汤烧开。

汤烧开后放入白菜和炒好的鸡蛋，加入酱油和盐调味，翻拌均匀。 注：白菜后放是因为白菜易熟，减少煮的时间，可以防止过多营养素流失。

随后加入烙饼，翻拌均匀。略煮1、2分钟，让汤汁完全浸透到烙饼中即可关火出锅。

牛肉烩饼的做法大全集窍门

正宗的陕西蒲城烩饼是以豆腐脑为馅口感细腻因为陕西蒲城烩饼的传统制作方法是选用当地优质大豆加工成豆腐脑，豆腐脑酥嫩入味，搭配上独特的香辣调料，口感十分地道正宗，也深受广大市民的喜爱除此之外，陕西蒲城烩饼的馅料还有五香牛肉、熏肉、韭菜等多种口味，让人们吃的过程中能够体验到更加多样化的味道，而且烩饼的表皮也是酥脆松软，非常好吃

牛肉烧饼的做法视频

牛肉500g、葱头2个、调和油100g、面粉1000g、酱油适量、黑胡椒适量、盐适量、味精适量、香油适量。

搅碎的牛肉馅儿 放入适量的盐，黑胡椒，酱油，味精调匀再加入适量的调和油打匀，再加入少量的香油。

再把切好的洋葱粒放入肉馅儿中 ，搅拌均匀待用。

在调和油上撒适量的干白面粉，和均匀做油酥，油酥的作用是起到分层。

将和均匀的油酥均匀抹平在擀均匀的发面上。

将小块儿面团擀平，包上准备好的牛肉馅儿料，像包包子一样包好，用擀面杖稍微把包子像四周擀开一些。

擀开的小圆饼放入平底锅或者饼铛中烤出两面金黄色。

取出后，再放入烤箱 220度 烤上3-4分钟，美味可口的牛肉烧饼就做成了。

牛肉汤烩饼

你好，馿肉烩饼是一道非常传统的中国菜肴，以下是制作馿肉烩饼的最正宗做法：

材料：

1. 馿肉500克

2. 面粉500克

3. 鸡蛋2个

4. 大葱2根

5. 姜3片

6. 料酒2汤匙

7. 生抽1汤匙

8. 盐适量

9. 鸡精适量

10. 胡椒粉适量

11. 油1汤匙

步骤：

1. 将馿肉切成小块，加入料酒、生抽、盐、鸡精和胡椒粉腌制30分钟。

2. 大葱和姜切成末备用。

3. 面粉加入水揉成面团，放置10分钟，再将面团揉成长条状。

4. 将面团分成小块，用擀面杖擀成薄饼。

5. 热锅加入油，放入葱姜末炒香。

6. 加入馿肉翻炒至变色。

7. 加入适量的水，盖上锅盖炖煮30分钟，直到馿肉变得软烂。

8. 在炒好的馿肉上面放上薄饼，翻转煎至两面金黄。

9. 打入鸡蛋，煎至鸡蛋凝固。

10. 把馿肉烩饼装盘，撒上葱花即可。

这样制作出来的馿肉烩饼，口感鲜美，肉质软烂，薄饼香脆，配上葱花更加美味。

牛肉烧饼的做法和配方窍门

材料中筋面粉300克、干酵母2小匙、水170ML、白芝麻适量、芝麻酱2大匙、花椒粉1小匙、盐2小匙、鸡精1小匙牛肉馅适量、大葱花适量、姜末少许、盐1/4小匙、鸡精1/4小匙、酱油1大匙、花椒粉1/4小匙、香油少许做法1、将酵母溶于水中，加入面粉中揉成光滑的面团，放温暖处发酵1个小时。

2、将芝麻酱加入适量清水拌成糊状，加入盐、鸡精和花椒粉拌匀。

3、将发酵完成的面团擀开成约3MM厚的大面片，均匀的涂上拌好的芝麻酱，从一端轻轻卷起成筒状，切成小段。

4、在牛肉馅中加入葱花、姜末、盐、鸡精、酱油、花椒粉和香油，搅拌均匀。

5、将小段面团切口朝上按扁擀开，加入少许牛肉馅包好，封口朝下擀开，在表面刷一层酱油，再蘸上芝麻。

6、烤箱170度预热，烘烤30-35分钟即可。

牛肉烩饼的家常做法大全家常

步骤/方式1

番茄鸡蛋烩饼

主料：蒸饼3张

辅料：番茄2个，鸡蛋2个，香菜适量

配料：花生油适量，葱适量，香油适量，味精适量，盐适量，蒜适量，姜适量

做法步骤

1.蒸饼3张，西红柿2个洗净。

2.西红柿切成滚刀块。

3.将饼切成1公分宽的长条。

4.鸡蛋磕到碗里。

5.锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒，放入番茄。

6.将番茄翻炒片刻。

7.添加足量水。

8.大火烧开。

9.把饼放入锅中烧开。

10.倒入蛋液。

11.放入盐、香菜。

12.出锅前放入香油、味精即可。

步骤/方式2

家常素烩饼

主料：筋饼4-5张（死面饼），西红柿1个，鸡蛋1个，韭菜1小把

辅料：生抽1勺，料酒1勺，糖少许，盐适量，葱少许

做法步骤

1.西红柿切丁，韭菜切段，筋饼切块，葱切丝，鸡蛋打散加入1勺料酒拌匀。

2.锅中倒入适量油，加入鸡蛋液炒匀倒出备用。

3.另倒入适量油，放入葱丝炒香。

4.加入西红柿丁翻炒至出汤，加入适量盐、白糖，生抽，再加入少许清水焖煮片刻。

5.加入筋饼快速翻炒至完全吸收汤汁。

6.最后加入韭菜及鸡蛋炒出香味。

步骤/方式3

三鲜烩饼

主料：饼1块，鸡蛋2个，火腿适量，白菜适量

辅料：姜适量，蒜适量，八角适量

做法步骤

1.将饼，火腿，白菜分别切丝，备用。

2.主要调料有：食用油，盐，糖，酱油，耗油，料酒，香油，鸡精。

3.将鸡蛋炒好备用。

4.锅内放入少许油，姜蒜八角，炒香。

5.加入白菜丝，盐糖适量。

6.加入饼，翻炒均匀。

7.分次加入适量水，加入上述调料，加入火腿鸡蛋，翻炒均匀。

8.炒至饼变软，味道均匀，出锅即可。

步骤/方式4

西红柿牛肉烩饼

主料：发面饼3个，西红柿2个，牛肉块适量，鸡蛋2个

辅料：姜适量，洋葱适量，生抽适量，食盐适量，胡椒粉少量

做法步骤

1.牛肉切块，西红柿去皮切丁，发面饼切块，洋葱、姜备好。

2.姜、洋葱炒出香味后，放入西红柿炒出汁，加入少许生抽、盐调味。

3.加少量水，水开后将打好的鸡蛋淋进去，加入牛肉丁。

4.最后放入饼块，盖盖闷3分钟。

5.好吃又下饭的西红柿牛肉烩饼出锅。

牛肉烩饼的做法

1、主料：烙饼、木耳、胡萝卜、柿子椒、西红柿、香菇、豆腐干、白菜、鸡蛋、清炖牛肉。

2、配料：葱、清炖牛肉汤、盐、酱油。

3、木耳用清水泡发，洗净，摘去硬蒂，撕成小朵。

4、香菇用清水泡发，洗净，切丝。

5、胡萝卜洗净去皮，切片。

6、柿子椒洗净，去籽，掰成小块。

7、西红柿洗净切小块。

8、豆腐干切丝，白菜洗净切块。

9、鸡蛋磕入碗中，打散。炒锅里加油，烧热后倒入鸡蛋液用铲子搅散，炒熟后盛出备用。

10、烙饼切成一指宽的条，也可以切成菱形块。