电饭煲牛肉炖土豆

用料

牛肉 三斤

葱白 适量

姜 5片

生抽 3大勺

老抽 1大勺

王守义炖肉料 一小袋

桂皮 一小块

盐 适量

冰糖 几颗

陈皮 一片

干山楂 两片

小茴香 一小勺

花椒 一小勺

大料 一颗

干红枣 一颗

家常炖牛肉（电饭煲）的做法

牛肉先在冷水中泡至少半小时，切麻将大小的块，个人比较喜欢大块，但大块炖的时间会比较久，如果着急吃就切小点。切好的牛肉块换清水煮开，这一步主要是去除血末。

接上一步，水一开大约一分钟就把肉块捞出来。我是用电饭煲炖肉的，所以直接放进电饭煲内锅中。把之前列的调料都加进去。注意生抽提味，老抽提色。所以老抽不要多了，否则牛肉太黑。还有就是盐此时不必加多，肉桂味道很浓，也千万别加多，小指头那么多足矣。

然后加水，要加开水，至少得是热水，不能加凉的哦。加水量可以注意我的刻度。我家电饭煲比较大，能煮10人份米饭那种。不到三斤牛肉，加水到刻度8。后面根据观察，一个小时水下2个刻度。提示:要根据你炖肉量的多少和肉块的大小控制水量。还有用电饭煲的话水别太多，否则会溢出来。一般不超过内锅的80%

剩下的就交给电饭煲吧！我家用的虎牌IH煲，调到“炖煮”，定时120分钟。后来发现有点硬，追加了60分，此时再加一次盐，别多了，可以尝尝。总计前后用了近三小时，不容易呀 ? 建议大家炖之前仔细阅读一下说明书，这点很重要。

终于炖好啦！直接浇面条，是不是很香？也可以搭配米饭或其它干粮哦，炖牛肉百搭 。第一次尝试电饭煲炖肉，请多指教，祝大家好胃口 ?

电饭煲牛肉炖土豆的做法

锅热放油，放牛肉翻炒，料酒，姜片，葱段，酱油，耗油，炒好后加水炖一下，放土豆，西红柿，汤收一下，放胡椒粉，鸡精，倒在洗好米的电饭锅里，按煮饭键，水要比平时做米饭少一些，就好了。

电饭煲做牛肉炖土豆

1牛肉用清水浸泡1个小时，去除血水，然后切成厚一点的片状或者是小方块

2把土豆、胡萝卜、洋葱、西红柿、木耳切成和牛肉差不多大小的形状，切好备用

3锅内加水，放入几片生姜、料酒去腥，冷水放入牛肉，水开以后焯水二分钟，然后捞出来放入盆中，再用温水把牛肉上面的血沫冲洗干净

4锅内加油，放入葱姜炒出香味，然后放入牛肉，快速翻炒两分钟，接着放入西红柿，翻炒均匀

5放入生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉，继续翻炒，大概炒至两三分钟，西红柿炒出香味后加入开水，记得是开水，开水的量腌着肉为宜，然后盖上锅盖，中小火炖半个小时

6半个小时以后，牛肉已经八成熟，然后放入食用盐，放盐的量比平常炒菜要多一些7电饭煲中放入淘洗干净的大米，然后将炒好的牛肉带汤汁一起倒进去，汤汁的量和平常蒸米用的水量是一样的，大概超过牛肉一指左右

8放入准备好的配菜，配菜尽量选择颜色不一样的蔬菜，做出来的米饭卖相更好看

9电饭煲按正常煮饭键，煮大概45分钟（根据电饭煲情况而定），打开锅盖，牛肉焖饭就做好了

10趁热搅拌均匀，淋上香油，再次搅拌均匀，开吃，吃的时候还可以加上辣椒酱之类的，口感更佳

电饭锅牛肉炖土豆

用料

牛肉 三斤

葱白 适量

姜 5片

生抽 3大勺

老抽 1大勺

王守义炖肉料 一小袋

桂皮 一小块

盐 适量

冰糖 几颗

陈皮 一片

干山楂 两片

小茴香 一小勺

花椒 一小勺

大料 一颗

干红枣 一颗

家常炖牛肉（电饭煲）的做法

牛肉先在冷水中泡至少半小时，切麻将大小的块，个人比较喜欢大块，但大块炖的时间会比较久，如果着急吃就切小点。切好的牛肉块换清水煮开，这一步主要是去除血末。

接上一步，水一开大约一分钟就把肉块捞出来。我是用电饭煲炖肉的，所以直接放进电饭煲内锅中。把之前列的调料都加进去。注意生抽提味，老抽提色。所以老抽不要多了，否则牛肉太黑。还有就是盐此时不必加多，肉桂味道很浓，也千万别加多，小指头那么多足矣。

然后加水，要加开水，至少得是热水，不能加凉的哦。加水量可以注意我的刻度。我家电饭煲比较大，能煮10人份米饭那种。不到三斤牛肉，加水到刻度8。后面根据观察，一个小时水下2个刻度。提示:要根据你炖肉量的多少和肉块的大小控制水量。还有用电饭煲的话水别太多，否则会溢出来。一般不超过内锅的80%

剩下的就交给电饭煲吧！我家用的虎牌IH煲，调到“炖煮”，定时120分钟。后来发现有点硬，追加了60分，此时再加一次盐，别多了，可以尝尝。总计前后用了近三小时，不容易呀 ? 建议大家炖之前仔细阅读一下说明书，这点很重要。

终于炖好啦！直接浇面条，是不是很香？也可以搭配米饭或其它干粮哦，炖牛肉百搭 。第一次尝试电饭煲炖肉，请多指教，祝大家好胃口 ?

小贴士

因为用了一包现成的炖肉料，所以花椒大料别多了，特别是桂皮别多了，否则会盖住肉香味。干山楂可以让牛肉比较容易炖烂。醋会伤害电饭煲涂层，慎用

电饭煲牛肉炖土豆要多久

步骤/方式1

准备好食材：2个土豆去皮切块，180克牛肉切片，1根葱切葱花，适量香菜切段，3瓣蒜切末。

步骤/方式2

锅中加水，放入牛肉和几个姜片

步骤/方式3

煮开捞出牛肉，用热水冲洗干净，沥干水分备用

步骤/方式4

锅中继续加水，水开放入牛肉和2片姜，煮30分钟

步骤/方式5

30分钟以后，捞出姜片，放入土豆

步骤/方式6

加入1勺酱油，蒜末和少许胡椒粉

步骤/方式7

盖盖煮10分钟

步骤/方式8

加1勺盐调味

步骤/方式9

加入葱花和香菜

步骤/方式10

关火，出锅

电饭煲土豆炖牛肉怎么做好吃

首先准备牛骨10根、生姜4-5片、盐适量、葱白3段、莲藕玉米适量、3-5颗红枣、1个大料、红酒适量；然后就是牛骨头提前用冷水泡三个小时以上，中途倒几次血水，然后用冷水抄一下，可以加几片姜和料酒或者红酒。

抄好的骨头加开水，准备好的配料等入锅。加一点红酒去腥，大料和其他炖肉的香料可以自选，有控制的添加；锅开转小火1-2小时，加一点白醋，可以让营养更容易吸收；出锅的时候加盐，香菜或者香葱调味。还有需要注意的是，红酒代替料酒，觉得味道会好一些；炖牛骨要直接冷水炖，味道更香！如果想吃更酥软的肉，可以多炖一些时间。

还有一种做法，就是先把牛骨洗净后斩成块。葱切段、姜切片、大蒜整只备用。香料用纱布包好制成香料包备用。锅中做油，6成热时下入牛骨炒至微微出油。烹料酒、酱油后加水，入葱姜蒜、香料包。小火焖烧约1小时后加盐调味。继续焖烧至汤汁香浓、牛肉软烂即成。这种做法里面焖烧牛骨要用温水，否则影响口感；注意盐要后放，否则同样影响口感。

清炖牛骨还可以加入白萝卜，营养更佳；将牛骨放在凉水里浸泡1小时捞出。姜切片，大葱切段，白萝卜切滚刀块，备用。锅里放入冷水，再放入两片姜片，把洗净的牛骨放入，焯水后捞出备用。牛骨放入锅里，加入生姜片和大葱段，加入适量热水，放入少许醋，大火煮开转小火炖2–3小时，再放入白萝卜块和盐，等白萝卜熟了，就可以盛出，撒上香葱或者香菜。

电饭煲牛肉炖土豆多久能熟

炖45分钟。

1、牛肉洗净切块，土豆去皮洗净切块，胡萝卜洗净切块，葱洗净切小节，姜蒜去皮洗净用刀拍开。

2、炒锅注入冷水，大火烧开放牛肉，加料酒，烫熟后捞出。高压锅洗净后，放熟牛肉，胡萝卜，土豆，姜。

3、加入适量水，中火煮到气阀响十分钟即可关火。高压锅冷却后开锅加葱和味精搅拌均匀即可装盘食用。

电饭煲牛肉炖土豆的家常做法

1，牛肉切成块泡水，把血末泡干净

2，捞出备用

3，冷水下锅，放料酒焯牛肉，冷水下锅牛肉的血水一会儿会煮出来

4，等待期间，准备葱姜蒜切片，香叶桂皮，八角花椒，干辣椒，陈皮备用

5，开锅的牛肉把浮沫撇干净，煮肉原汤不要倒掉

6，把牛肉捞出来，放入电饭煲中

7，放入准备好的干料，再放入老抽，生抽，蚝油，黄豆酱，味精，鸡精等

8，倒入牛肉原汤，与牛肉持平就好

9，放黄冰糖，黄冰糖可以更好的上色，让牛肉颜色鲜亮

10，盖盖煮一个半小时

11，一个半小时后，现在已经很软了，汤汁也减少了

12，再加盐，淀粉水和白胡椒粉适量，再炖20分钟，汤汁浓稠后就可以出锅了，如果有喜欢配料，也可以加进去，土豆或者胡萝卜啥的都可以

电饭煲牛肉炖土豆的做法窍门

1，牛肉用清水浸泡15分钟漂去血水，加料酒一勺、黑胡椒碎少许、干罗勒碎少许、生抽一匙腌制半小时。

2，起油锅，冷油炸香花椒，随后捞出花椒，下剪碎的干辣椒、蒜蓉、姜片、葱段等，煸炒至散发香味。

3，将牛肉翻炒，断生后加生抽、老抽各少许、豆瓣酱一大勺翻炒均匀。

4，全部倒入电饭煲，均匀搅拌。二十分钟后，出锅即可食用。