口蘑烧牛肉的做法

可以

原料：牛肋肉300克，腌雪菜80克，口蘑50克。

调料：葱末、姜末、蒜末、精盐各少许，味精少许，料酒1大匙，香油2小匙，植物油2大匙。

做法

1、将牛肋肉洗净，切成小块；胡萝卜去皮，洗净，切成滚刀块；咸菜洗净，切成丝。

2、锅置火上，加入植物油烧热，先下入葱末、姜、蒜炝锅，再放入牛肉块煸炒。

3、然后烹入料酒，加入清水烧沸，转小火炖约1小时至牛肉熟烂。

4、最后放入咸菜丝、口蘑，加入精盐、味精，淋入香油，起锅盛入大汤碗内即成。

口蘑炖牛肉的做法

准备需要的食材：蘑菇350克、牛里脊250克、蒜头3瓣、老姜3片、生粉1匙、蚝油1匙、鸡精1小匙、盐少许、白胡椒粉1小撮。

步骤一：在购买回来后慢慢刷洗干净，然后切成片备用。牛肉选择牛里脊的部位，这个部位筋膜比较少。

步骤二：炒起来口感会更好一些，提前把牛肉片成片加入蚝油、盐、胡椒粉、鸡精腌制十五分钟。

步骤三：然后加入一匙生粉抓捏均匀备用。锅热油后放入老姜爆干爆香，让人放入牛肉。稍炒几下之后，放入蒜碎一起炒出香味。

步骤四：最后倒入蘑菇片爆炒一会，再加入和腌制牛肉一样调味的调味料即可出锅。

口蘑烧牛肉的做法窍门

用料:

牛腩 500克

土豆 2个

八角 1-2个

葱 2根

姜 几片

胡萝卜 1根

冰糖 几块

老抽 1勺

花椒 数粒

生抽 2勺

豆瓣酱 一大勺

盐 一勺

醋 小半勺

周幺姑四川红烧牛腩最正宗的做法步骤:

步骤1 牛腩提前泡出血水，在高压锅里加姜片、葱段、料酒炖软捞出。这样再烧土豆比较快。如没有提前炖牛腩的步骤，就要烧一个小时以上，这样土豆会过于软不好吃。准备炖软的牛腩、土豆胡萝卜切块、姜片、葱白、蒜、花椒备用。

步骤2 起锅烧油，烧到油冒烟小火放下备好的葱白、姜片、花椒、蒜，加一大勺豆瓣酱一起翻炒。炒至豆瓣酱出红油下牛肉。

步骤3 下入牛肉，加一勺生抽，一勺老抽翻炒，炒至颜色均匀。

步骤4 下入土豆胡萝卜翻炒，炒至所有菜都粘上颜色，加入提前备好的开水

步骤5 开水以刚好没过所有菜为准，加几颗冰糖，1-2颗八角，再一勺生抽，一小勺醋，一小勺盐。盖锅盖小火炖20分钟左右，开盖大火收汁。

口蘑烧牛肉的做法大全

主料：瘦牛肉250克，白腿菇250克，

调料：大蒜泥3克，生姜片3克，精盐5克，豆油40克，调料汁65克（或热水），玉米粉12克，凉水250毫升，葱花少许。

做法

1、瘦牛肉洗净，切成薄片，加入大蒜泥，生姜末和精盐，抓匀。

2、白腿菇洗净泥沙，去蒂撕成条后淖水待用。

3、炒锅烧热，放入豆油，烧七成热，放入牛肉，用旺火爆炒，直炒至肉色变白，再放入蘑菇条，翻炒几下，倒入调料汁，改用小火，盖上锅盖，焖2分钟。

4、玉米粉用凉水搅拌均匀，放入炒牛肉丝锅里，不断搅拌，直到变稠为止，最后把牛肉和玉米浆拌匀，出锅，装盘，撒上少许葱花即可。

口蘑炒牛肉

1、食材：蘑菇30个、肉馅三两、鸡蛋一个、木耳10只、葱少许、姜少许、蒜少许、桂皮一段、盐适量、鸡精适量、淀粉适量、老抽适量。

2、蘑菇洗净，挖根，做成碗状，肉馅加入鸡精，盐，木耳切碎，姜蒜切末，葱1/3切末，与鸡蛋一起打入肉馅内拌匀，剩下2/3葱切成大段，把肉馅儿塞进蘑菇里。

3、开火倒油，多倒点，等油热一点加入辣椒，葱段，爆香。

4、蘑菇肉那面儿朝下放进油锅，煎一会儿等肉馅儿变色，加热水差不多没过蘑菇。

5、放入盐、生抽、老抽、大料、香叶、桂皮，炖十至十五分钟，关火。

6、用筷子把蘑菇一个一个夹出来，装盘摆好。

7、汤汁，大火烧开，加水淀粉勾芡，浇在蘑菇上完成。

牛肉 口蘑

食材准备：选购新鲜口蘑150克左右，选购老冬瓜200克左右，猪油一勺，若干食用油，清水两大碗，温开水少许，牛肉丸几个，香葱和香菜少许，食盐一大勺，胡椒粉一丢丢，其他调味品。

烹饪小诀窍：需要挑选好冬瓜，口蘑和牛肉丸，牛肉丸要冷水解冻，掌握冬瓜口蘑牛肉丸汤的制作技巧，难度适中。

详细步骤：

步骤1：准备好一些食材，将老冬瓜全部削掉皮，冬瓜去掉瓤切成块，生姜切成细丝，香葱切掉葱须，全部切成葱花粒。

步骤2：将牛肉丸全部放在碗中，加上适量冷水解冻，牛肉丸切成两半，口蘑清洗干净，切除掉菌柄，备用。

步骤3：锅底放入一些食用油，将口蘑放入锅中，将两面都小火减速，口蘑全部爆汁，用剪刀将口蘑剪成块。

步骤4：加上适量开水，大火将其煮沸，放入一些冬瓜块，最后放入一些牛肉丸块，将汤汁再次煮沸。

步骤5：继续焖煮10分钟，等待冬瓜煮至半透明状。

步骤6：调入少许食盐，加上鸡精一小勺，最后调入胡椒粉，迅速用勺子不停地搅动，让佐料煮至入味。

步骤7：出锅前加上香葱和香菜

口蘑可以烧牛肉吗

1、主料：口蘑400克 牛肉150克 青红椒100克 香芹20克 青蒜25克。

2、辅料：油适量 盐1茶匙 糖1/2茶匙 生抽1茶匙 蚝油1茶匙 生粉1茶匙 胡椒粉少许 芝麻油少许 姜1块 蒜4瓣 红辣椒3个。

3、清洗好所有食材，牛肉切片加入适量盐，糖，生抽，生粉，胡椒粉，食用油腌制，蘑菇切厚片，香芹切小段，小红椒切象眼片，姜蒜切小片，青蒜切小段。

4、小锅内水开后，下蘑菇焯烫至断生，然后捞出控水。

5、烧热锅，放油，下牛肉炒至变色即盛出备用。

6、爆香姜蒜，然后把焯过水的蘑菇，炒过的牛肉和香芹，红椒放入锅内翻炒。

7、临出锅时浇上碗汁（内有盐，糖，生抽，蚝油，芝麻油，清水，生粉），快速翻炒均匀，洒上青蒜叶，即可出锅。

口蘑烧牛肉的做法视频

用料

牛腩 600g

笋子 800g

大葱 1根

姜 3片

蒜 4瓣

八角 1个

香叶 2片

桂皮 1小块

三奈 一小块

辣椒酱（豆瓣酱） 2勺

泡姜 3片

泡椒 4个

料酒 2勺

花椒 15粒

干辣椒 6个

盐 少许

生抽 3勺

红烧酱油 2勺

老抽 1勺

白糖 少许

香菜 1根

做法步骤

1、菜市场买的笋子，剖成两半，放锅里焯水，去掉涩味。

2、煮好的笋子放凉水里泡一会儿。

3、切成4-5CM长的段备用。

4、牛腩切成大块，冷水下锅，放入葱段，姜片，料酒1勺，煮开后煮10分钟。

5、煮好的牛腩稍微放凉一下

6、切成3*3CM大小的块。

7、准备调味料，干辣椒6个，八角1个，桂皮一小块，三奈一小块，花椒15颗左右，大蒜切半。老姜切片。

8、冷锅热油，五成油温放入牛腩，翻炒2分钟。

9、放入调味料炒香。

10、拨开牛肉，往油里放入两勺辣椒酱（也可以用豆瓣酱）炒出红油后炒匀。

11、调味：放入一勺料酒，三勺生抽，两勺红烧酱油，一勺老抽，少许白糖，炒匀。

12、再倒入笋子炒匀，翻炒2分钟左右。

13、把所有食材倒入汤锅，加2000毫升水。开大火，加盖烧，烧开后转中小火烧1个半小时（高压锅半小时）。

14、加入盐。放入泡椒泡姜小火再烧20分钟左右。

15、起锅撒上香菜，即可装盘。

口蘑牛肉的做法大全家常菜

蘑菇牛肉汉堡的做法步骤

步骤 1

准备好食材

步骤 2

先将切碎的口蘑和洋葱爆炒（撒点黑胡椒粉）淋上黑胡椒酱汁

步骤 3

将牛肉饼两面煎熟，出锅时盖上芝士片，顺便也煎一下番茄片

步骤 4

然后依次放上生菜、番茄片、牛肉饼，最后浇上蘑菇洋葱黑胡椒汁

步骤 5

美味的蘑菇牛肉汉堡就完成啦！

口蘑炒牛肉怎么做好吃窍门

具体做法如下：；准备材料：牛肉 500克、金针菇 100克、蘑菇 100克、香菇 10朵、枸杞 适量、葱段 15克、姜片 10克、盐 5克、清水 2000克。；

1、牛肉用清水浸泡2小时以上，期间换2次水。泡好后洗净切成小方块。

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2、金针菇浸泡几分钟后洗净。

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3、蘑菇、香菇浸泡清洗干净。

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4、把牛肉块放入砂锅中，加入2000毫升清水。置于火上，大火烧开。

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5、烧开后转小火，撇去浮沫，加入葱和姜片加盖继续炖。

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6、2-2.5小时后加入菌菇，继续炖半小时。

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7、加入枸杞炖几分钟后关火，继续焖20分钟左右。

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8、加入盐拌匀尝下味道，撒上葱花。

；

9、然后盛出，这样清炖牛肉菌菇汤就完成了。