四季豆胡萝卜炒牛肉(四季豆胡萝卜炒牛肉的做法)
四季豆胡萝卜炒牛肉的做法
1. 材料备好。牛肉切片，用糖，豉油，少量水腌制备用。豆角洗干净，掰成段。
2. 切点姜丝，蒜片，开炒。先热油放蒜片爆香，放豆角，撒点水，焖一会断生，放点盐翻几下，装盘。继续热油放姜丝爆香，倒牛肉，用铲子撩开，看到颜色变了，翻面再煎煮一下。不用太久，把刚炒过的豆角回锅一起炒，翻炒几下，如果看到汁太多，可以用生粉拌点水打个薄芡，不要太浓，刚好挂在豆豆上面就可以了。
3.装盘。
温馨小提示
牛肉腌制的时候不用放盐，会硬；炒的时候不要太久，会老；开始腌制的时候可以多加点水，最后就可以打个芡，感觉有芡会嫩滑一些。
青豆角随便炒炒就可以了，不要焖太久，会黄会软，就没那么好看没那么脆了。
四季豆炒胡萝卜的功效
做四季豆炒胡萝卜的步骤如下：
材料：四季豆、胡萝卜、葱姜蒜、盐、糖、生抽、料酒、食用油
1.将四季豆洗净去掉两端的顶尾，然后对半切开，再斜着切成小段；胡萝卜去皮后切成丝。
2.把葱姜蒜切末备用。
3.热锅凉油，放入葱姜蒜炒出香味，然后放入切好的四季豆翻炒，炒至变颜色。
4.放入胡萝卜丝，翻炒几分钟，加入盐和糖，继续翻炒至胡萝卜和四季豆熟透。
5.加入适量的生抽和料酒，继续翻炒几分钟，至汁水变少。
6.装盘后即可食用。
小贴士：
1.炒四季豆的时候不用开大火，最好用中火翻炒，这样可以让四季豆更加入味。
2.如果喜欢更加入味的话，可以根据个人口味加入一些辣椒、香菜等调料。
3.胡萝卜可以提前用热水焯一下，可以使其更加嫩滑。
四季豆炒胡萝卜丝
原料：山药、四季豆、黑木耳、胡萝卜、盐、油、生粉水、蒜末。
做法步骤：
第1步、黑木耳提前泡发好，洗净
第2步、四季豆撕去老筋洗净
第3步、山药和胡萝卜去皮，切片，凉水下锅焯水
第4步、水开后把黑木耳，四季豆也下锅焯水两分钟
第5步、捞起过凉水
第6步、热锅放油，下蒜末炒香
第7步、把焯水后的食材全部放下锅炒一下下，调少许盐
第8步、再调少许生粉水打个薄芡即可。
四季豆能炒牛肉
主料:牛肉100克，豆角400克，鸡蛋1个
辅料:油适量 ，食盐3克 ，生抽10毫升 ，辣椒粉2克 ，鸡精2克。
1.牛肉清洗掉血水切成丝，豆角撕去豆筋切成长段。加入一个鸡蛋搅拌均匀。
2.炒锅中倒入食用油先烧八成热，然后关火将油温降低到二成左右，即等油温稍微凉了，这个时候下牛肉丝，用筷子将其挑开油煎一下，这样不容易粘锅。
3.利用余温将牛肉丝油煎至变色，然后开火继续用小火油煎牛肉丝，大约油煎5分钟，这个时候牛肉都快熟了，加入鸡蛋的牛肉除了鲜嫩，更容易熟。
4.翻炒几下，加入适量食盐和生抽调味牛肉九成熟以后，将豆角倒入锅中翻炒。翻炒几下，加入适量食盐和生抽调味。
5.然后加入适量水煮豆角。最后加入鸡精调味即可。
牛肉四季豆胡萝卜能一起吃吗
豆角切段，茄子切条，西红柿切块，香菜切少许，木耳，蒜，辣椒，盐，豆瓣酱备用，锅中倒油，热后加豆角，锅里的油要比较多，炒到豆角两边发皱，微有变色，放入茄子，大火炒熟后，放到一边备用
，锅中加油，把大蒜和辣椒放进去炝锅，根据个人口味，辣椒可以多放，再放入豆瓣酱翻炒，放入已经炖好的牛肉和准备好的木耳，最好放入牛肉汤！不断翻炒均匀，放入之前做好的豆角茄子，搅拌均匀，放入水，待水开后变中小火炖5分钟，加入之前准备好的西红柿，可以提升甜味，非常提味，继续炖5分钟，加入香菜，一闷，停火，出锅
四季豆胡萝卜炒牛肉的做法视频
四季豆能和牛肉青椒一起炒，四季豆又叫菜豆，芸扁豆，四月豆等，为一年生草本植物。在浙江衢州叫做清明豆，在四川及一些华中地区叫做四季豆，是餐桌上的常见蔬菜之一。四季豆根系较发达，但再生能力弱。苗期根的生长速度比地上部分快，成株的主根可深达地下80cm，侧根到60～80cm宽，主要吸收根分布在地表15～40cm土层。
四季豆胡萝卜炒牛肉的做法大全
原料：豆角200g、牛肉100g、玉米淀粉1勺、大蒜1头、玉米油2勺、盐1勺、生抽1勺、胡椒粉5g。
做法步骤：
第1步、牛肉逆着纹路切片，用玉米淀粉，胡椒粉，玉米油腌制半小时备用，大蒜去皮切碎。
第2步、油锅起火烧六成熟倒入玉米油，煸炒牛肉，大蒜快速煸炒至八成熟。
第3步、将牛肉装碗中
第4步、锅内留底油，大火快速翻炒豆角。
第5步、炒至过程中，加入适量清水，炒九成熟。
第6步、然后倒入牛肉，加入少许生抽，一起炒。
第7步、加入少许盐。
第8步、大火快速翻炒一分钟出锅。
四季豆能炒胡萝卜吗
青椒炒四季豆丝，清香爽口微甜，配稀饭最好。
主料：嫩四季豆300克 青椒1个
辅料：菜油、盐、味精适量
第一步，四季豆洗净切丝，青椒去籽洗净切丝。
青椒炒四季豆丝做法
第二步，加热锅，将青椒丝放入锅中干煸，成虎皮色，盛出。再倒入四季豆丝，干煸两分钟，盛出。洗净锅，倒入菜油，油温至六成热，放入四季豆丝，再放入青椒，翻炒数下。放盐放味精，装盘上桌。
少油，无肉，甜润脆爽的，家常素炒四季豆。
用料：四季豆250克，干辣椒（小米椒）3个，青辣椒2个，大蒜4瓣，葱2根，油2大勺，蚝油2小勺，生抽1小勺，盐1小勺，鸡精1小勺
不油炸，素炒四季豆的做法：
四季豆掐掉两头，菜洗干净。
蒜切碎，辣椒切圈，葱切碎。
四季豆切长段。
开大火，锅里下油，油热下蒜，辣椒炒两三下。
放入四季豆翻炒，炒至微干，加水，水可以多点，不要漫过四季豆。盖上盖煮3分钟左右，开盖加入蚝油，生抽翻炒。
加入盐，鸡精。
再炒个一两分钟，没有汤汁了，可以再加点点水，要确保四季豆熟透，没熟透会食物中毒的，熟透就可以岀锅了。
撒上点葱，清爽，脆甜，入味。
小贴士：四季豆一定要煮熟，不确定可以加水多煮一下。