牛肉加小茴香

原料：高筋面粉、温水、酵母、白糖、茴香、牛肉馅、料酒、生抽、盐、五香粉、姜粉、鸡精、食用油。

做法步骤：

第1步、将茴香摘干净、并洗净控去水份。

第2步、将茴香切成细馅，不用剁。

第3步、牛肉馅中加入适量料酒、生抽、盐、五香粉、姜粉、食用油、鸡精搅拌均匀。

第4步、加入切好的茴香。

第5步、牛肉馅与茴香碎拌匀即可。

第6步、将发好的面团反复揉匀。

第7步、将面搓条出剂。

第8步、将剂子擀成圆皮。

第9步、圆皮中加入适量馅料包成包子型。

第10步、两种形状圆形、柳叶形。

第11步、放入笼屉中二次饧发，冷水上锅、锅中水开蒸10至12分钟(我做的包子不大)，停火后3至5分钟后出锅。

牛肉小茴香饺子馅

牛肉茴香馅包子做法 原料：牛肉馅，茴香，干香菇，自发粉 调料：葱姜，花椒，料酒，酱油，胡椒粉，盐，香油 做法：

1、自发粉用温水揉成面团，蒙上保鲜膜放置温暖湿润处醒发，待面团发酵至原来2倍左右，用手掀起一块面，内部组织呈蜂窝状就可以了；

2、花椒用开水浸泡约20分钟，捞去花椒，留花椒水备用；

3、茴香洗净切碎，干香菇泡发切小丁，葱姜切末；

4、牛肉馅中加入料酒、酱油、胡椒粉、盐、香油、葱姜末搅拌均匀，分次加入花椒水，顺一个方向用力搅拌，使肉馅上劲，然后放入茴香和香菇拌匀；

5、取出发酵好的面团，按揉几下，揉成圆条状，分割成比饺子剂子略大的面剂。撒些干面粉在面板上，用手掌心将面剂压扁，擀成中心较厚、边缘较薄的圆面皮。取适量馅料放入面皮中央，将面皮从边缘拉起至中央后，左手托着面皮右手以中心为基准点逆时针方向将面皮慢慢捏出折痕，最后将收口稍微往逆时针方向转动捏紧即可；

6、包子包好后要放置约10分钟让其再次发酵，不要立马上锅蒸；

7、蒸锅接适量冷水，蒸屉上垫一块湿布或涂食用油，摆入包子开大火，上气后再蒸十分钟关火。关火后不要马上揭开锅盖，放置几分钟再打开锅盖取出包子即可。

牛肉小茴香饺子馅的做法

主料：牛肉400g、芹菜800g、饺子皮1000g。

辅料：葱花适量、盐适量、五香粉3g、胡椒粉3g、姜粉3g、酱油25ml、料酒20ml、白糖2g、鸡精适量、香油适量。

1、准备好所有的食材。

2、芹菜洗净用开水焯烫过凉备用。

3、牛肉洗净加入葱花剁碎。

4、牛肉馅放入碗中加入调味料。

5、拌均匀后再分三次加入水搅打。

6、搅打直到牛肉馅上劲。

7、芹菜剁碎。

8、挤干水分放入牛肉馅中。

9、然后加入香油搅拌均匀。

10、取饺子皮包入牛肉馅。

11、捏成饺子生坯。

12、依次全部包好。

牛肉加小茴香的做法

原料：牛肉馅，茴香，干香菇，自发粉 调料：葱姜，花椒，料酒，酱油，胡椒粉，盐，香油 做法：

1、自发粉用温水揉成面团，蒙上保鲜膜放置温暖湿润处醒发，待面团发酵至原来2倍左右，用手掀起一块面，内部组织呈蜂窝状就可以了；

2、花椒用开水浸泡约20分钟，捞去花椒，留花椒水备用；

3、茴香洗净切碎，干香菇泡发切小丁，葱姜切末；

4、牛肉馅中加入料酒、酱油、胡椒粉、盐、香油、葱姜末搅拌均匀，分次加入花椒水，顺一个方向用力搅拌，使肉馅上劲，然后放入茴香和香菇拌匀；

5、取出发酵好的面团，按揉几下，揉成圆条状，分割成比饺子剂子略大的面剂。撒些干面粉在面板上，用手掌心将面剂压扁，擀成中心较厚、边缘较薄的圆面皮。取适量馅料放入面皮中央，将面皮从边缘拉起至中央后，左手托着面皮右手以中心为基准点逆时针方向将面皮慢慢捏出折痕，最后将收口稍微往逆时针方向转动捏紧即可；

6、包子包好后要放置约10分钟让其再次发酵，不要立马上锅蒸；

7、蒸锅接适量冷水，蒸屉上垫一块湿布或涂食用油，摆入包子开大火，上气后再蒸十分钟关火。关火后不要马上揭开锅盖，放置几分钟再打开锅盖取出包子即可。

牛肉加小茴香的功效

不好吃

准备，花椒适量、八角适量、桂皮适量、丁香适量、香叶适量、白蔻适量、小茴香适量、草果适量、白芷适量。

每种香料等比例混合后放入锅中煎炸出香味后放在干燥处放凉，装袋即可。

1、准备好花椒、八角、桂皮、丁香、香叶、白蔻、小茴香、草果、白芷。

2、每种香料等比例混合。

3、将混合好的香料放入锅中煎炸出香味。

4、放在干燥处放凉，装袋即可。

牛肉加小茴香好吃吗

小茴香是一位常用的调料，它有去腥增香的效果，炖肉得时候加入一些，可以是肉去除一些不必要味道，还增加了肉得香气。

牛肉小茴香饺子馅的做法步骤

茴香和牛肉这两种食物是可以一起吃，这是主要是用来做包子和饺子馅，在北方地区是非常出名，也是很多人们都是非常爱吃，不过在南方地区就是比较少见，但使用这两种食材来做馅料就会让味道变得非常好吃，还可以清炒，无论是哪种做法都是会具有一种比较特殊的清香，增强自身的食欲。

茴香菜是一种蔬菜，多用来做包子饺子馅，和它的种子(小茴香)一样具有一种特殊的香气，在北方很受欢迎，而南方少见。

牛肉小茴香能一起吃吗

 炖牛肉放小茴香，却有一般滋味在心头话说如果炖烂的牛肉放一点小茴香，那么它就有一种特殊的茴香牛肉的感觉，吃在嘴里，香在心里，越吃让人越想吃这种味道和茴香豆味道大差不差？但是茴香牛肉的香味比茴香豆要香的多让人吃了以后流连忘返

牛肉加小茴香可以吃吗

一两就行了，很香，太多会上火，，，

牛肉小茴香饺子好吃吗

小茴香做饺子时一般不需要用水。

因为小茴香是一种香料，它的主要作用是增加饺子的香味和口感，而不是起到粘合作用。

如果加入水，反而会影响饺子的口感和形状。

但是，在制作饺子馅的过程中，有些人会将小茴香和其他调料一起放入碗中，加入适量的水搅拌均匀，再加入肉馅等材料，这样可以使调料更加均匀地分布在馅料中，提高饺子的口感。

如果您想尝试在饺子馅中加入小茴香水，可以按照以下步骤进行：

1. 准备好小茴香、水和其他调料。

2. 将小茴香放入碗中，加入适量的水，搅拌均匀。

3. 加入其他调料，如肉馅、葱姜末、盐、酱油等，搅拌均匀。

4. 将馅料用手揉搓至有一定的粘性，使其更易于包裹饺子皮。

5. 包饺子时，将馅料放在饺子皮中央，用手指沾上少量水，沿着饺子皮的边缘涂抹一圈，然后将饺子皮对折，捏紧边缘，使其紧密粘合。

总之，小茴香做饺子时不需要用水，但如果您想尝试加入小茴香水，可以按照上述步骤进行。

牛肉加小茴香能吃吗

答：5斤牛肉加20克（3—4颗）左右茴香。

用料：牛肉5斤；啤酒 400毫升；酱油 一小饭碗；茴香 3-4个；生姜 4-5片；大蒜 3-4瓣；食用油 适量；冰糖 2勺。

做法如下：

步骤 1、牛肉洗净，按纵向纹路切小长方块，入高压锅，放入生姜、茴香、大蒜，倒入啤酒或料酒（啤酒让牛肉更松弛，料酒更香），倒入后酒的水位稍低于牛肉；高压锅上气后小火5分钟；

步骤 2、关火泄气开盖，另起一炒锅，将高压锅中的所有都倒入炒锅内，倒入1小饭碗酱油（至少），待沸腾后转小火慢炖一个半小时。如牛肉较精，中途加入适量食用油，冰糖也可在中途放入。