白萝卜烧牛肉怎么做好吃又烂

不需要

牛肉最好选肥瘦相间的，太瘦了做出来的肉不香影响口味；我用的是高压锅时间短，用普通锅炖时间要长；水要一次加够要加热水；装盘时把锅里面的各种调料捡出来，装盘好看。

白萝卜烧牛肉怎么做好吃又烂的

用料

牛肉 500g

胡萝卜 300g

老抽 2勺

生抽 1勺

料酒 2勺

香辣酱 2勺

老干妈豆豉 2勺

姜蒜 适量

菜籽油 适量

五香粉 适量

洋葱 半个

做法步骤

1、牛肉过冷水煮沸去掉血水。

2、步骤2：加入老干妈豆豉，香辣酱，生抽，料酒，老抽，姜片腌制2个小时。

3、步骤3：锅里倒入适量的菜籽油，先将牛肉炒香。

4、步骤4：蒜切片，洋葱切好备用。

5、步骤5：牛肉炒出香味，接着加入洋葱和蒜翻炒出香味。

6、步骤6：炒至大概3分钟，将炒香的牛肉倒入电压锅里。

7、步骤7：加入适量对水，一般没过牛肉就可以啦。电力锅选择肉功能。

8、步骤8：电压锅选择肉功能。

9、步骤9： 萝卜去皮，切成厚度合适的薄片。先在锅里煮至7分熟。

10、步骤10：然后将萝卜放入电压锅中，选择加热15分钟就可以啦。

11、萝卜烧牛肉就做好啦。

12、萝卜烧牛肉就做好啦。

13、萝卜烧牛肉就做好啦。

14、萝卜烧牛肉就做好

白箩卜烧牛肉

1· 牛肉切块，不要切太小，因为牛肉会缩水。最好是牛腩牛腱肉，筋多有嚼头

2· 锅里水烧开后放牛肉，煮开后撇去浮沫捞出备用

3· 准备好这些，差不多就行，没有太多讲究，想辣就多点辣椒

4· 油下锅烧热炸香佐料后放入牛肉翻炒几下，加入料酒，生抽翻炒

5· 再加入盐，南德调料，老抽继续翻炒

6· 加水把肉换入电压力锅，点肉类或者牛羊肉按键。如果是普通压力锅就中火压大概15分钟。

7· 胡萝卜滚刀切块备用

8· 电压力锅到时间了打开，放入胡萝卜

9· 就这样放进去就行，不用动锅里的东西，继续放电压力锅内压大概5分钟左右

10· 时间到，打开压力锅放鸡精，尝尝味道调味

11· 起锅

白萝卜烧牛肉的做法

工具/原料

牛腩 (600克)

白萝卜 (300克)

香葱 2根

冰糖 10克

韩国辣椒酱 20克

生姜 10克

八角 1个

干辣椒 5个

料酒 10毫升

陈醋 10毫升

盐 3克

方法/步骤

1/16

牛腩加清水浸泡2小时，中间换水3回。

2/16

浸泡去血水的牛腩，切麻将大小的块，凉水下锅焯水。

3/16

焯水的牛腩，在流动的水下洗净备用。

4/16

焯水的牛腩，在流动的水下洗净备用。

5/16

锅中注入油，下葱结，八角，干辣椒，姜片翻炒。

6/16

炒出香味后加韩国辣椒酱小火翻炒。

7/16

炒出红油后加入牛腩翻炒。

8/16

烹入料酒。

9/16

烹入陈醋。

10/16

加入开水没过牛腩后加入冰糖。

11/16

盖上锅盖，焖煮1小时。

12/16

期间准备萝卜。去皮切滚刀块。

13/16

1小时后，加入萝卜块。

14/16

继续中火炖煮20分钟。

15/16

加入盐调味。

16/16

待萝卜和牛腩都软烂时，大火收汁装盘即可。

白萝卜烧牛肉汤的做法

原料

牛肉500克，白萝卜500克，蒜、元葱、姜、精盐、味精、胡椒粉各适量。

做法

1)牛肉切成块，放人冷水锅中，旺火烧沸，撇尽浮沫，转小火稍煮，捞出洗净，原汤滗出待用，白萝卜削皮，切成与牛肉相仿的块，元葱去皮，洗净，切成块。

2)锅置火上，加清水，放人牛肉、元葱块、姜块，旺火烧沸，撇尽浮沫，转小火炖至牛肉酥烂，放人白萝卜块，继续炖至白萝卜块熟，除去元葱、姜，加入精盐、味精，撒入胡椒粉、蒜末，盛人汤盆即。

白萝卜烧牛肉最好吃做法

1

准备牛肉与啤酒待用

2

牛肉切块，然后与啤酒浸泡30分钟左右，可放少许姜一起泡，除腥味。

3

泡好后，从啤酒中捞出，下油锅翻炒，啤酒放一旁待用。

4

看到牛肉水分干，出油后准备放调料。

5

接上步，放入准备好的调料一起炒制，辣椒酱一定要炒熟，火控制好，以便炒糊。

6

放入浸泡过的啤酒，一起翻炒，没腥味后，准备放入适量水。

7

放入适量水，一次必须加够水量，待烧开后再小火熬制。需煮2至3小时左右。控制好火和汤量。

8

胡萝卜切好备用。形状随自己喜欢就行。

9

在熬制的汤锅中，提前40分钟放入胡萝卜一起煮。待到胡萝卜熟软，汤收汁能见大量油泡出，关火。

10

用能上炉的锅装入，即吃。冷了可加热再吃。可放入香菜和葱。

白萝卜烧牛肉视频

萝卜烧牛肉的做法主料：　　牛肉。辅料：　　萝卜、葱姜蒜。香料：　　花椒、大料、桂皮、香叶。调料：　　盐、味精、鸡粉、糖、黄酒、酱油、食用油。制作步骤：　　

1、香料用纱布包好制成香料包备用。　　

2、牛肉洗净后整块用高压锅加黄酒、香料包压熟。　　

3、熟牛肉捞出、切块备用。　　

4、萝卜切块、葱切段、姜切片、大蒜整只备用。　　

5、锅中做油，5成热时下入葱姜蒜炒香。　　

6、下入牛肉块大火煸炒几下后烹黄酒、酱油。　　

7、下入萝卜后加盐、味精、鸡粉、糖调味。　　

8、加水大火焖烧至牛肉软烂即成。Ps：　　1、牛肉最好用牛腱子，口感更好。　　2、压制牛肉时也可以少量放些酱油，以便着色。

白萝卜烧牛肉的家常做法川菜

美食材料

牛肉1千克，白萝卜250克，姜10克，花椒1克，植物油100毫升，郫县豆瓣90克，料酒25毫升，酱油5毫升，八角1个，草果1个，葱25克，芫荽100克，鲜汤800毫升

美食做法

1.将白萝卜去皮，然后切滚刀，将萝卜切成约2.5厘米大的块。

2.将牛肉得肋条肉或是带筋络的肉洗干净后放入水中焯水，除去血污和腥味后，捞出冲洗一下表面，然后切成约3厘米大的块待用。

3.将芫荽切成节，姜拍破，再将葱挽成结。豆瓣略剁碎待用。

4.将炒锅置于旺火上，放油烧至三成油温，放豆瓣炒出香味至油成红色时，将牛肉块放入略炒后，将鲜汤倒入后，放入破姜、花椒、八角、草果、料酒、酱油、葱烧沸，再用小火烧约2小时后至牛肉刚软。

5.最后将萝卜放入牛肉中一起烧约30分钟至萝卜和牛肉都嫩糯后，用旺火将汤汁烧稠，起锅舀入凹盘中，撒上芫荽即成。

白萝卜烧牛肉怎样做好吃

主料:

白萝卜1根

牛肉600克

辅料:

大葱1根 八角5克 香叶3片 草果4克 茴香3克 桂皮1小块 花椒20粒 干辣椒5个 姜10克 豆瓣酱1汤匙 老抽2茶匙

萝卜烧牛肉好吃的做法:

步骤1 准备食材

步骤2 牛肉冷水下锅，焯出血水后捞出，用温水冲洗干净后控干

步骤3 切小块

步骤4 白萝卜去皮切小块

步骤5 锅中放油，烧热。加入香料炒出香味，放入牛肉，炒干水分

步骤6 加入一勺豆瓣酱和少许老抽炒匀

步骤7 加入水，放入大葱，姜块。盖上盖子，大火烧开转小火焖煮至牛肉软熟

步骤8 加入白萝卜块烧约10分钟

步骤9 大火收浓汁，撒上香菜即可

白萝卜烧牛肉的做法窍门

1、材料：牛肉1千克（黄牛肉最佳），白萝卜250克，姜10克，花椒1克，植物油100毫升，郫县豆瓣90克，料酒25毫升，酱油5毫升，八角1个，草果1个，葱25克，芫荽100克，鲜汤800毫升。

2、将白萝卜去皮，然后切滚刀，将萝卜切成约2.5厘米大的块。

3、将牛肉得肋条肉或是带筋络的肉洗干净后放入水中焯水，除去血污和腥味后，捞出冲洗一下表面，然后切成约3厘米大的块待用。

4、将芫荽切成节，姜拍破，再将葱挽成结。豆瓣略剁碎待用。

5、将炒锅置于旺火上，放油烧至三成油温，放豆瓣炒出香味至油成红色时，将牛肉块放入略炒后，将鲜汤倒入后，放入破姜、花椒、八角、草果、料酒、酱油、葱烧沸，再用小火烧约2小时后至牛肉刚软。

6、最后将萝卜放入牛肉中一起烧约30分钟至萝卜和牛肉都嫩糯后，用旺火将汤汁烧稠，起锅舀入凹盘中，撒上芫荽即成。