番茄牛肉金针菇砂锅的做法大全图片

需要准备的食材：牛肉、金针菇、生姜、食用盐、生抽、蚝油、老抽、胡椒粉、植物油、胡萝卜、洋葱、大蒜、小米辣、泡椒、香菜、细葱、食用油、豆瓣酱、鸡精

具体做法步骤如下：

1.将买回来的牛肉洗净后，放在砧板上用刀切成薄片，全部切好后，放在大碗里等待腌制。

2.切一些生姜丝，放进装有牛肉的碗中，接着再往碗里加适量食用盐、一勺生抽、一勺蚝油、少量老抽，然后再洒上适量的胡椒粉去腥，最后戴上一次性手套，将调料和牛肉充分抓拌均匀。抓匀后淋少量植物油进来，再次抓拌后，放在一旁腌制二十分钟左右。

3.准备配菜，金针菇洗净后放在砧板上一刀切掉根部，再洗一根胡萝卜，切片后改刀切成胡萝卜丝，最后，再洗一个洋葱，切洋葱丝，全部切好以后，放在一旁备用。

4.准备一个砂锅，把切好的配菜放进去，先把最底层铺上洋葱丝，第二层再铺上金针菇，第三层铺上胡萝卜丝。

5.如果牛肉还没有腌制好，我们可以在这个时候来准备一些配料，剥几瓣大蒜，切切末，一小块生姜也切成末备用，几根小米辣和泡椒切辣椒圈。最后，再来点香菜和细葱，香菜切香菜碎，细葱切葱段，全部切好后，放在一旁备用。

6.等牛肉腌制好以后，再把牛肉丝放进砂锅里，平铺在胡萝卜丝上。

7.起锅，倒入适量食用油，等油热后，加入准备好的蒜末和姜末煸香，接着把泡椒和小米辣也放进去一起炒，再来两勺豆瓣酱炒出红油，然后往锅里加入适量清水，再加少量食用盐和鸡精以及生抽调个味，等锅烧开后，我们的料汁就炒好了。

8.把炒好的料汁均匀淋入装有牛肉和配菜的砂锅里，大火将锅烧开后，盖上盖子，转小火焖煮七分钟左右。

9.时间到了以后，开盖洒上葱段和香菜就齐活了，热气蒸腾、香味扑鼻，天冷的时候来上这一锅，整个身心都跟着暖和起来。

番茄金针菇牛肉汤的做法大全

呛拌金针菇怎么做好吃材料黄瓜300克，金针菇200克，胡萝卜50克，醋1汤匙，生抽1/2汤匙，鸡精1/4汤匙，麻油少量做法1.金针菇切去头部、胡萝卜去皮，黄瓜去瓢，清洗干净2.胡萝卜和黄瓜切丝，用小碗兑好调料：陈醋1汤匙，生抽1/2汤匙，鸡精1/4汤匙，麻油少量3.烧开一锅水，放1勺盐进去，把金针菇和胡萝卜丝放进去，等水重新煮开后捞起，放进加入冰块的凉开水里过冷，沥干水分4.锅里的盐水煮开后关火，把黄瓜丝放进去放了盐的开水里灼水，捞起加入冰块的凉开水里过冷，沥干水分5.把沥干水分的金针菇、黄瓜丝、胡萝卜丝放进碟里，倒进调料，用筷子拌匀，就可以啦

番茄牛肉金针菇怎么做

步骤 1

将西红柿，洋葱，红、青椒切小块，放在盆里。

步骤 2

大蒜切片，根据个人喜好，2一3头的量。

步骤 3

将蒜片，2包番茄酱都放在盆里，搅拌均匀。

步骤 4

根据个人口味，放入2大勺孜然粉、2勺红辣椒面，适量盐，倒入少量橄榄油（花生油），再次搅拌匀。

步骤 5

倒入1小碗清酒，拌匀。这是拌好后的样子！

步骤 6

牛肉切小块，我加了些淀粉，拌匀，为了烤出来更嫩。

步骤 7

将牛肉倒入刚拌好的调料盆里，加入香菜，再次拌匀。

步骤 8

烤盘包好锡纸，可以用深些底的，因为最后烤完会有汤汁。

步骤 9

将拌好的牛肉均匀铺在烤盘中。

步骤 10

用锡纸把上面也包上，尽量包紧密些。

步骤 11

烤箱预热220度，放中层，上下火，烤20-25分钟。

步骤 12

烤好后，香味扑鼻，而且还有浓郁的番茄汤汁，牛肉鲜嫩，美味无比！！拌米饭，太好吃了！

番茄牛肉金针菇砂锅的做法大全图片视频

就是把干豆腐放到砂锅里，最后放入金针菇一起焖就可以

番茄金针菇牛肉片汤的做法

西红柿金针菇豆皮汤的做法步骤

步骤 1

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豆皮放入热水中泡软，切成小块。

步骤 2

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西红柿去皮，切成小块。

步骤 3

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金针菇撕成小块，洗净备用。

步骤 4

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葱姜蒜切碎，放入热油锅中爆香，再加入西红柿翻炒出汁，也可加入适量的番茄酱翻炒。

步骤 5

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加入热水，开锅后加入金针菇。

步骤 6

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加入豆皮，再加入生抽、盐、鸡精、蚝油调味。

步骤 7

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出锅前，加入胡椒粉，盛出撒入葱花。

番茄牛肉金针菇砂锅的做法大全图片高清

原料：牛杂（牛心、牛肝、牛肚、牛肠、牛百叶、牛肺）、白萝卜、盐、白酒、白糖、老抽。

香料包：八角茴香、三奈、白胡椒、小茴香、砂仁、花椒、白芷、陈皮、草果、木香、肉蒄、丁香、肉桂、高良姜、干姜。

做法：

1、将牛杂洗净，按个人喜好切成条状或块状。

2、用能够淹没牛杂的水进行蒸煮，然后再把牛杂捞出洗净。

3、用盐、少许老抽、少许蚝油等味料，腌制牛杂30分钟。

4、将腌好的牛杂放进砂锅，加适量水后用大火把水烧开，并把包好的料包一起放入。

5、用小火慢慢炖熬，熬至牛杂软烂时，放入白萝卜。

6、继续用小火慢熬，让萝卜吸收肉的香味，同时也让牛杂吸收萝卜的鲜味，煮至萝卜软烂入味即可。

番茄金针菇炖牛肉的做法大全家常

制作食材:番茄3个，牛柳300克

【调味料】大蒜，生姜，小葱，生抽，白糖，胡椒粉，生粉，食用盐，食用油各适量

【制作步骤】

1、首先准备两个的番茄，然后再准备牛肉，准备5粒大蒜，一块生姜，一根小葱，适量的生抽，白糖，胡椒粉，生粉，食用盐，食用油。

2、把备好的番茄处理一下，首先要去掉番茄的外皮，用番茄做汤的时候一定要把番茄的外皮给去掉，因为番茄的外皮非常的有韧性，煮不烂，吃起来很影响口感。

3、准备好的番茄顶上打上个十字花刀，然后放到一个大碗中，倒入滚烫的开水烫一分钟。然后将番茄的外皮去掉，再把番茄切成小碎丁，切完之后放到一个小碗中待用。

4、准备好的牛柳给它放到清水中浸泡一下，然后再把表面清洗干净，清洗完成之后，咱们给它切成薄片，切完之后放到一个大碗中。然后向碗中加入少许的生抽，少许的白糖，一点点胡椒粉，一点点生粉，然后把牛肉抓捏均匀。腌制15分钟。

5、下面来处理一下配料，准备好的大蒜切成蒜末，葱花切成葱花末，生姜切成姜丝。在切之前该清洗的清洗，该去皮的去皮。

6、热锅冷油下入蒜末爆出香味，然后再把咱们切好的番茄放进去，用大火把番茄炒熟，炒出番茄汁，然后再加入少量的食用盐。将番茄和食用盐翻炒均匀之后加入适量的清水用大火将汤汁煮开。汤汁煮开之后，加入腌好的牛肉片，牛肉片不要直接全部倒进去，用筷子夹着一片一片放在汤汁的表面，然后盖上锅盖焖两分钟。

7、两分钟之后咱们打开锅盖，然后将它们翻炒均匀，再炒个半分钟，然后把它们盛出来放到一个盘中，再撒上一点葱花点缀一下

番茄牛肉金针菇汤的做法窍门窍门

食材用料、牛肉200g 西红柿适量、葱姜蒜适量

1，将2段牛骨放入冷水锅焯水，煮沸出血沫后捞出洗净，跟香料包（大葱切4段+姜切4片+蒜拍4瓣+2个八角+2小段桂皮+3片香叶）一起下入加满水的锅，大火煮沸，小火炖煮1个半小时后捞出香料包和牛骨

2，放入7～8颗红枣、一小把枸杞、4片玉米片和3勺盐，煮2分钟

3，潮汕牛肉火锅（牛骨锅底）完成

4，将100g牛肉逆纹理切成薄片，加入2勺水、半勺淀粉和2勺沙茶酱腌制15分钟

5，起大火，锅中放入1勺猪油，猪油融化后倒入一碗粿条，翻炒后加入5勺生抽3勺老抽翻炒均匀，后盛出备用。

6，半个番茄切滚刀块，3根芥兰用刀面压扁茎杆（便于炒熟和入味），切成1.5cm的小段。锅中加入1勺猪油，大火融化后，倒入番茄和芥兰略微翻炒后加入牛肉片

7，大火快速翻炒，直至牛肉变色，倒入一碗淀粉水勾芡，盖在炒好的粿条上，牛肉炒粿条完成

番茄金针菇炖牛肉

土豆炖牛肉可以放金针菇。 材料 番茄3 个，牛肉 1斤 ， 金针菇半斤，生姜 5片， 大蒜3瓣 ，小葱或香菜适量，八角 1个 ，干辣椒2个料酒 适量 ，生抽，萝卜1/3个。 做法 1、牛肉切块或者切条状，在清水里过三遍，去血。然后泡水里大约20分钟到半小时。 2、锅里下开水。过一遍牛肉。再放油，爆生姜，大蒜，干辣椒，放牛肉爆炒。 3、加点料酒，再加点生抽。待牛肉炒出颜色后，加水，没过牛肉，加八角。然后小火炖30分钟到50分钟。 4、番茄在开水里过一遍，去皮。起锅，倒油，下番茄。使劲炒。加点料酒。有点酱出来后，再加番茄酱（个人喜好，也可不加，觉得加了味道更好）。最后加水，至少半锅，小火煮上20分钟到半小时。 5、把番茄汤汁倒入牛肉锅里，加点盐，放萝卜。15分钟后，加金针菇。 6、起锅前尝下味道，如果淡了再加点盐，加点小葱即可。

番茄金针菇烧牛肉的做法

1、食材：牛肉300克、豆芽150克、蒜头两瓣、姜一块、盐10克、料酒15克、鸡精5克。

2、清洗黄豆芽。买豆芽一定要在早晨的时候去买，这样才能买到非常新鲜的豆芽，在清洗豆芽的时候也比较不费事，用流水冲洗并将根部去除就可以了，这样就能得到非常好的豆芽了。

2、牛肉切块提前10分钟腌制一下，然后加入蒜头和姜片炒至变色微微发白，这样能让牛肉去去腥味，这样更好吃。

3、倒入黄豆芽。记得牛肉要炒到5分熟以后再倒入黄豆芽，加一个大葱白、加蚝油、老抽翻炒均匀加入适量水或高汤，没过食材即可。

6、最小火咕嘟五分钟后放生抽、白糖提鲜提味，这时候放入适量的盐和鸡精，加入适量的料酒来调一下味道是非常不错的，也能让牛肉更有味道。

7、转大火收一下汁。(浓稠即可不要收的太干)记得放入调味料以后不要再锅中停留太久，否则豆芽就老掉了，再翻炒半分钟就可以出锅了，这时候会味道豆芽和牛肉的香味，两者合在一起非常香。