怎样用砂锅炖牛肉西红柿

主料：牛腩500g

辅料：大葱2颗，桂皮3块，土豆2个，八角2个，西红柿2个，香叶2张，精盐2勺，洋葱一个，老姜片3片

做法：

1.牛腩洗净切成小方块

2.锅中倒入适量清水、放入牛腩煮出血沫

3.沥出用水冲洗干净

4.准备葱姜、八角、桂皮、香叶

5.洋葱、土豆、西红柿去皮、全部切成小块

6.锅中倒入适量油、6成热下入洋葱炒香

7.下入西红柿

8.炒出西红柿酱水、放入土豆炒二分钟

9.下入牛腩炒2分钟

10.下入葱姜、八角、桂皮、适量盐炒2分钟

11.掺入开水烧开

12.转入高压锅中、

13.大火上气转小火炖30分钟即可出锅

14.出锅成品

砂锅西红柿炖牛腩图片

番茄（西红柿）牛腩煲的做法

用料：牛腩肉1斤、番茄（西红柿）4个、葱姜少许、番茄酱（可选）少许

1、首先先把牛腩肉洗干净，用刀切2厘米左右的块。

2、锅内放冷水，放入牛腩肉，下几片姜，一点料酒，烧开去浮沫。

3、然后把牛肉捞出备用，西红柿洗净，顶部切十字刀口。

4、锅内烧开水，将西红柿头向下放入锅内，略煮的西红柿表皮会破解，方便剥皮。

5、然后把西红柿捞出，剥皮放在一旁备用（注意手卫生）。

6、取两个西红柿切小丁，两个切大块。小丁的用来主要熬煮酸味；大块的用来最后吃。

7、热锅凉油，葱姜爆锅出香味后加入西红柿小丁，用炒勺尽量压粘，加一点水，小火炒出酸味。

8、然后再加入牛肉到锅里翻炒，炒2-3分钟即可。

9、锅内加水，没过食材，加入盐调味，如果酸度不够，可以加入番茄酱。烧开后小火慢炖一个小时，然后加入大块西红柿，再炖半小时至牛肉软烂为止。

10、时间到后，撒上香菜出锅即可（如果用高压锅，炖半个小时即可）。

怎样用砂锅炖牛肉西红柿汤

原料：牛腩、番茄、油、黄冰糖、八角、桂皮、香叶、花椒、味极鲜酱油、清水、蕃茄酱、盐。

做法步骤：

第1步、1.西红柿如果比较小，可以用两个，洗净切块备用，不用去皮。

第2步、2.牛腩切小块，凉水下锅焯烫3分钟，开锅后转中火。

第3步、3.焯烫过的牛腩用清水冲去血沫子，准备炒料。

第4步、4.砂锅中倒入适量食用油，放入黄冰糖炒至融化，然后放入葱姜等其他炒料，炒出香味儿。

第5步、5.倒入牛腩翻炒均匀，倒入味极鲜酱油炒匀。

第6步、6.倒入西红柿块，此时只放入三分之二的番茄块，留三分之一最后放，翻炒均匀。

第7步、7.加入清水，清水可以多放一些，砂锅炖肉也会有很多水分以蒸汽的形式流失掉。

第8步、8.盖好盖子开始炖，开锅后转中小火，这个过程大约需要40分钟到1小时，或许更久，因为我们买到的牛腩肉和所使用的砂锅不同，导致炖肉时间有差异，最终以肉质软烂为标志。

第9步、9.当锅内牛肉已经炖烂，此时加入剩余的西红柿块，加入适量食盐翻炒均匀，再炖3-5分钟即可。

砂锅西红柿炖牛肉怎么做好吃又烂

食材

牛腩500g，番茄1个，油适量，黄冰糖1大块，八角1个，桂皮1块，香叶1片，花椒20粒，味极鲜酱油2勺，清水适量，蕃茄酱2勺，盐适量

1. 西红柿如果比较小，可以用两个，洗净切块备用，不用去皮。

2. 牛腩切小块，凉水下锅焯烫3分钟，开锅后转中火。

3. 焯烫过的牛腩用清水冲去血沫子，准备炒料。

4. 砂锅中倒入适量食用油，放入黄冰糖炒至融化，然后放入葱姜等其他炒料，炒出香味儿。

5. 倒入牛腩翻炒均匀，倒入味极鲜酱油炒匀。

6. 倒入西红柿块，此时只放入三分之二的番茄块，留三分之一最后放，翻炒均匀。

7. 加入清水，清水可以多放一些，砂锅炖肉也会有很多水分以蒸汽的形式流失掉。

8. 盖好盖子开始炖，开锅后转中小火，这个过程大约需要40分钟到1小时，或许更久，因为我们买到的牛腩肉和所使用的砂锅不同，导致炖肉时间有差异，最终以肉质软烂为标志。

9. 当锅内牛肉已经炖烂，此时加入剩余的西红柿块，加入适量食盐翻炒均匀，再炖3-5分钟即可。

10. 最后如果汤汁比较多，可以打开盖子开大火，将汤汁收到满意的状态即可。

砂锅牛肉炖西红柿怎么做

用料  

牛腩 500克

番茄 2个

土豆 1个

洋葱 半个

胡萝卜 2根

大葱 半根

大蒜 半个

生姜 1半

冰糖 10粒

桂皮八角香叶 1块2个3片

盐 5克

生抽 80克

料酒 200克

砂锅炖牛腩的做法  

牛腩要选肥瘦相间的，别只买瘦瘦的，这种炖出来的肉感是柴的。

?肉块切成3*4㎝的块状，大点也没关系，?吃肉就得大口吃，不是嘛？

切完放冷水里浸泡30分钟，期间换一次水，去掉血水

取出砂锅，锅里面放冷水，倒入菜谱里面一半料酒，生姜切片一起放入，最后冷水放入牛腩，大火煮开。

大火煮出血沫，用勺子撇去血沫，用漏勺把牛腩捞起来，注意‼️砂锅里面的水不要倒掉，留用，因为牛腩之前已经浸泡过了，所以这个掉过的水不会有腥味，反而会很香~㊙️

冷锅倒油放入冰糖，熬制焦糖色，把掉水好牛腩倒入翻炒至金黄（小心焦糖油会溅到，?我就是被溅到留下印子）倒入大葱，?大蒜，香料翻炒一分钟后倒入料酒，炒至水干（这个时候就开始散发出醉人的香味了）???

翻炒起来

倒入刚刚那口掉水的砂锅里面，大火煮开之后倒入生抽，红烧汁（我家没红烧汁或者用了老抽）

倒入之后关小火盖上之后炖40分钟，这个时候就满屋子香味啦~

炖得时间差不多的时候把?胡萝卜，?洋葱，?土豆，?番茄切好，胡萝卜土豆滚刀切（切好的土豆泡在水里，怕氧化变黑），洋葱也可以是白洋葱十字架切，?番茄可以切小，容易炒成汁

先把?胡萝卜放进去油煎一会，胡萝卜里面有胡萝卜素炒出来的油是金黄的味道很棒?然后依次把番茄?洋葱放入炒，放盐，炒干之后~看3️⃣在砂锅里面勺两勺汤汁倒入翻炒2分钟！汤汁跟蔬菜散发出来的味道~~~

炒好之后倒入砂锅里面，小火炖30分钟

?土豆忘记拍照了，土豆最后放进去，不要胡萝卜一起放，不然就炖没啦~土豆放进去之后炖15分钟，试试熟了就可以啦~

怎样用砂锅炖牛肉西红柿汤好喝

1.将牛肉切成小块，西红柿切成瓣儿，在煮沸的砂锅中倒入八角、姜片、牛肉块，淋上料酒。

2.搅拌片刻，盖上锅盖，煮一个小时至熟透，煮熟后倒入西红柿，搅拌均匀。

3.盖上锅盖煮5分钟，加入盐、鸡粉，搅拌均匀，盛出装碗即可。

砂锅西红柿牛肉汤的做法大全

材料：

熟牛肉、西红柿、樱桃小番茄、精盐、植物油、生姜、洋葱

做法：

1、西红柿去皮洗净、把去皮的西红柿切成小丁。牛腩切成指头肚大小的肉丁。

2、锅里倒入一汤匙油倒入西红柿丁，小火炒成西红柿酱。倒入牛腩丁，放入姜片，大火煮开后，倒入煮锅大火煮开后改小火炖制10分钟。倒入洗净切成两瓣的樱桃小番茄，小火炖制20分钟。

3、洋葱去皮洗净后切成大块、把切好的洋葱块倒入煮锅，大火煮开、调入精盐，煮开即可。

怎样用砂锅做牛肉炖西红柿

1、材料：牛肉一大块，洋葱一颗，西红柿两个，葱蒜10克，盐少许，花椒粉一小勺，酱油1勺，料酒1勺，醋少量，老抽少量，番茄酱少量。

2、葱蒜切碎备用。

3、洋葱洗净切成细条备用。

4、西红柿洗净切块备用。

5、牛肉切小块，最好用牛腱子或者牛腩，口感更好一点。

6、锅稍稍烧热，倒入少量油，倒入葱姜和花椒粉，爆出香味。

7、放入牛肉翻炒。

8、待牛肉没有血色了倒入酱油料酒和少量醋。

9、倒入西红柿翻炒。

10、倒入洋葱翻炒。

11、把炒匀的材料放入高压锅，稍微加一点开水，不要添多了，添到能轻易看到汤的程度就可以，要定期搅动查看一下有没有沾锅底就行了。

12、高压锅压好后倒回炒锅，大火收汤。

13、大火收汤的过程中加盐调味。

14、汤收的差不多了，倒一点点老抽调颜色，再加一点点番茄酱，加了味道更浓郁。

15、翻炒均匀看汤不多了就可以出锅。

怎样用砂锅炖牛肉西红柿好吃

材料:

牛腩1000克 土豆1个 胡萝卜1根 小茴香2茶匙（10克）花椒1茶匙（5克）八角2个 桂皮1根 芹菜3片 草果一颗 洋葱半个 姜片3片 老抽3汤匙（45ml）盐1汤匙（15克）

做法:

1）牛腩洗净，切成2cm见方的小块，土豆和胡萝卜分别切成滚刀块备用。将除葱姜以外的香料放入炖煮包中。

2）汤锅中倒入适量清水，放入牛腩，大火加热，水开后，用勺子将表面的浮沫撇净。

3）放入大葱，姜片和装好调料的炖煮包，加盖用小火炖约1个半小时左右。

4）最后加入土豆和胡萝卜，倒入老抽搅匀，调入盐继续煮10分钟即可。

砂锅炖牛肉西红柿的家常做法

首先将番茄划十字，水烧开，放水里烫一会，待番茄皮张开，捞起，放凉水里过一会，因为刚捞出的番茄很烫，放凉水过一下就不会很烫了。同样很好撕皮！将去皮的番茄切就好后，热锅凉油，将番茄放入炒出红油盛出待用。

接着将洗净的牛柳冷水下锅，放葱姜，料酒或者曲酒，几粒花椒和少许白胡椒粉，待水开，撇开浮沫捞出牛柳，用热水冲去牛柳上的浮沫。

然后热锅放油，将牛柳放锅里翻炒，再放葱姜蒜，待牛柳被葱姜蒜的香味包裹后再放少许料酒。料酒遇高温会蒸发，但可以去除肉的腥味，炒一会，关火。

接下来取一砂锅，放入清水，葱，姜，再放一点点料酒！

待水烧开后倒入炒出红油的番茄和刚炒的牛肉放入砂锅，大火烧开后，文火炖两个小时后。

随后土豆削皮，切块，热锅凉油，放入锅里翻炒。

放少许洋葱继续翻炒一会！放一点点盐，让土豆有一点点底味。

最后待洋葱的香味出来，包裹着土豆时，倒入砂锅再大火烧开，再文火慢炖半小时，快好时加入盐即可。

砂锅西红柿牛肉的做法窍门

材料

牛腩，葱，姜，蒜，桂皮，草果，八角，干山楂，干辣椒，豆瓣酱，冰糖，生抽，老抽，料酒，香醋

做法

1.葱切段，姜切片，大蒜要多些，整粒就行

2.草果一个，桂皮一小段，八角两粒，干山楂、干辣椒适量

3.豆瓣酱一大勺，冰糖适量

4.牛腩切大块，最好精选有一层牛筋完整包裹着的，这样的牛腩煮出来软糯粘滑，非常好吃

5.水开后放入牛腩

6.焯水去血沫

7.再用温水清洗干净杂质

8.锅中放适量油，中火爆香姜片和大蒜

9.再放入葱白、桂皮、草果、八角和干辣椒爆出香味

10.调小火加入豆瓣酱和冰糖

11.炒出红油

12.转大火放入牛腩，翻炒约两分钟，加数滴香醋，炒出香味后加适量料酒，继续翻炒至酒味挥发，调中火

13.加入适量生抽和老抽，翻炒至上色

14.加入适量开水至没过牛腩四分之三处

15.煮开后移入高压锅，上汽后转小火25分钟关火，自然排气后打开即可