1、材料:大米100克,牛肉条4片,玉米1个,盐适量。
2、牛肉逆纹切成片或者剁成牛肉碎都可以。
3、锅中放适量清水,冷水下姜片和牛肉。
4、水开后撇掉血沫,转慢火煲,使牛肉出味。
5、准备胡萝卜,把它去皮用刷丝器刷成粗丝或者切成丁都可以。
6、玉米粒新鲜取下备用;同时大米和小米也淘洗干净备用。
7、当材料准备好时,把胡萝卜碎,玉米粒以及洗好的二米下牛肉汤锅中,大火煮开。
8、转小火慢慢煲30-40分钟成粥即可!食用时可以加少许盐调味,下香菜搅匀即可。
玉米红萝卜煲瘦肉,或猪骨比较好。 雪梨可以加南北杏,或川贝,再配合猪骨,瘦肉来煲汤。
主料 牛瓦沟肉 700克 青皮萝卜 700克 玉米棒 1根 辅料 盐 15克 桂皮 1片 花椒 10粒 姜片 5克 水 700克
步骤 1.超市购买黄牛肉的瓦沟部位。 这个部位的肉含有肉筋,家里人都喜欢。
2.青皮萝卜两个。
3.牛肉切方块洗净。
4.牛肉洗净后沥干水分。
5.备好花椒,姜片和桂皮。 花椒去腥膻味效果不错的。
6.炒锅里炒香姜片和花椒桂皮。
7.倒入牛肉煸炒至牛肉变色。
8.倒入开水没过牛肉。
9.开大火,将牛肉烧开。
10.烧开的牛肉连汤一起倒入砂锅中。
11.开小火慢炖牛肉。
12.炖牛肉的时候切好萝卜,另外又额外加了一根玉米,配到汤里。
13.牛肉汤炖了大概一个小时,牛肉炖的软烂,倒入萝卜和玉米。 14.加上盐,等萝卜和玉米煮熟就可以大口开吃啦。
牛肉配上红萝卜可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分。
再加上玉米同煮成粥,具有利五脏、益气血的功效。
可以一起煮粥。
1、材料:大米100克,牛肉条4片,玉米1个,盐适量。
2、牛肉逆纹切成片或者剁成牛肉碎都可以。
3、锅中放适量清水,冷水下姜片和牛肉。
4、水开后撇掉血沫,转慢火煲,使牛肉出味。
5、准备胡萝卜,把它去皮用刷丝器刷成粗丝或者切成丁都可以。
6、玉米粒新鲜取下备用;同时大米和小米也淘洗干净备用。
7、当材料准备好时,把胡萝卜碎,玉米粒以及洗好的二米下牛肉汤锅中,大火煮开。
8、转小火慢慢煲30-40分钟成粥即可!食用时可以加少许盐调味,下香菜搅匀即可
牛骨头和羊骨头在一起炖汤好吃,做如下:
主料:羊骨头300克、牛骨头300克、玉米50克、莲藕100克、姜、葱、蒜、盐、料酒适量。
做法步骤:
1、牛骨头和羊骨头冷水下锅,倒入姜片、料酒,焯水后捞出。莲藕洗净后切块,玉米去须叶切段。
2、电炖锅内倒入焯水后的牛骨头和羊骨头,加温水,放入葱姜蒜。
3、小火炖30分钟。
4、倒入藕块,倒入玉米段。
可以的,不错的美食。
具体做法:牛肉炖烂;加玉米煮沸;加入豆腐,最后加海带。
调料正常放。
营养丰富的食物,却没有十全十美的食物。以豆腐为例,它软软滑滑、入口即化的口感真让人“爱不释口”,营养方面也不落后――富含优质蛋白、不含胆固醇、钙含量也很丰富。可是,豆腐在营养上也存在一点小缺憾。过还好,豆腐的这个缺陷可以通过吃玉米来弥补。玉米中硫氨酸含量丰富,但缺乏豆腐中的赖氨酸和丝氨酸,两者一起吃,营养吸收率可以大大提高。而且,这两种食物在市场上都能轻易买到,大家不妨配在一起吃。玉米中的维生素含量非常高,为稻米、面粉的5―10倍,还含有7种“抗衰剂”:钙、谷胱甘肽、纤维素、镁、硒、维生素E和脂肪酸。因此,用玉米当主食,再加上一道豆腐菜,就是很不错的午餐选择。海带味咸、性寒,入肝、胃、肾三经,具有消痰利水的功效。李时珍《本草纲目》中记载,海带“治水病瘿瘤,功同海藻。”现代研究表明,海带含胡萝卜素、B族维生素以及钙、铁等人体必需的营养素;海带含有多种具有药理作用的功能因子如海带淀粉。
牛肉就不用多说了吧:它补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效。治虚损羸瘦,消渴,脾弱不运,痞积,水肿,腰膝酸软。
可以一起炖
食材
猪肚3个、牛肉200克,红青椒各1只,葱、姜、蒜、香菜,花椒、八角、桂皮,香叶、盐、老抽、料酒各适量
做法:
1、将猪肚用盐和面粉反复清洗,直到猪肚上没有粘液;牛肉洗净切块
2、高压锅注入清水,倒入洗好的猪肚,牛肉调入盐、大料、花椒、桂皮、香叶,上汽后压13分钟;
3、捞出煮好的猪肚,牛肉再用清水冲洗干净,斜刀切片装盘待用;
4、锅内倒入油,将辣椒、葱、姜、蒜爆香,倒入猪肚、牛肉、香菜翻炒片刻即可。
用料
胡萝卜3根
牛瓦沟1000克
八角1个
料酒5勺
老抽2勺
姜5片
葱2根
生抽8勺
盐2克
做法
步骤 1
牛瓦沟用水洗干净,浸泡半小时,把血水泡出来,再多洗几遍。
步骤 2
将洗干净的牛瓦沟用葱姜蒜、料酒、生抽腌上,腌一个小时,能入进去味。
步骤 3
锅中加冷水,将腌好的牛瓦沟(包括上一步腌制的那些配料)全部倒入锅中,烧开,焯一下,去沫子,将牛瓦沟用筷子夹出,这样不容易带上沫子。
步骤 4
炒锅中放油,冰糖,小火将冰糖炒化后,加入葱姜蒜、花椒、大料(块状的调料)、生抽、老抽爆炒一下,放入牛瓦沟,炒香后加入冷水,大火煮沸。
步骤 5
将煮沸的牛瓦沟及汤倒入高压锅中,再加入红枣、桂圆、桂皮、香叶,盖盖压30分钟。
步骤 6
将牛瓦沟及块状的大调料用灶滤拉出来放到炒锅中,加几勺高压锅里的牛肉汤,放入已切成块状的红萝卜,加入适量生抽、盐,盖盖大火烧开,转小火,直至胡萝卜已入味且熟透了,锅里剩下一点汤时关火,出锅。一盘美味的胡萝卜炖牛肉就做好了
用料
牛瓦沟二斤,鸡蛋一个,土豆一个,木耳一两,银耳一朵,香菜,盐,花椒,大料,香叶,白果,桂皮,酱油,醋,料酒,香油各适量
做法
1/9 牛瓦沟切成小块
2/9 冷水下锅飞水,把牛瓦沟的血水飞出。
3/9 飞过水的牛瓦沟放入高压锅中,把葱,姜,花椒,大料,香叶,白果,桂皮一起放入,炖30分钟。
4/9 木耳,银耳泡发,
5/9 土豆切成小块,下油锅炸至金黄,出锅备用。
6/9 鸡蛋打散,平底锅刷上油,摊几张鸡蛋饼切成条状备用。
7/9 把高压锅炖好的牛瓦沟再放入炖锅中再在煤气火上小火继续炖,加入料酒,酱油,醋,盐。
8/9 开锅后,加入木耳,银耳,直到把木耳,银耳炖熟,点上一点香油,就可以出锅了。