啤酒牛肉的做法大全集图片

1、中火热锅，加入橄榄油洋葱丁拌炒，炒至半透明有些微黄，转小火加入大蒜拌炒，炒出蒜香后捞起（洋葱＆蒜头）备用。Tip1.蒜头较不耐炒容易焦黑产生苦味，蒜头丁不宜太细。Tip2.捞起洋葱跟蒜头可留一半的油在锅内等会炒牛肉会更香。

2、同锅子视情况再加点油，加入牛肉块炒至每面都金黄表面微焦，均匀的撒入面粉（或马铃薯粉）。Tip1.牛肉表面擦干才容易上色（金黄色）Tip2.如果锅子不够大可以分次放牛肉，以免一次放太多锅内温度降低，焦香味会出不来ohTip3.锅底卡的焦黄色褐变物质是宝贝，不要丢掉

3、加入鸡高汤（或牛高汤），加入之前炒好的洋葱跟蒜头丁，红萝卜，百里香月桂叶，黑胡椒，煮滚后加入黑啤酒。Tip1.加入高汤之后可以把刚刚黏在锅底的焦黄色褐变物质抠起来，让他溶入汤中Tip2.啤酒可以不用冰冰凉凉的退冰比较好，免得锅子三温暖Tip3.分次加入啤酒，免得气泡冲的太快就得擦炉台了

4、接下来就盖上锅盖等吧！ 小火慢炖，约莫3～4小时

啤酒烧牛肉怎么烧

材料: 啤酒牛肉的做法 牛腱子肉一斤半，啤酒三罐，八角四五颗，老抽四勺，糖两勺，盐,姜,蒜若干 做法: 将啤酒到入锅内,放入蒜.姜.蒜.八角,啤酒大概能没过牛肉即可,我用了3瓶啤酒(还剩下不少酱汤可以酱别的东西). 煮开后,倒入老抽,白糖,盐. 转最小的火慢慢煮1个半小时就可以了. 关火,拿出牛肉晾凉(一定要晾透),然后就可以切了.

啤酒牛肉的做法简单做法窍门

　　炖牛肉放啤酒好。一方面啤酒里面含有很多酶，可以软化牛肉的活性，使之鲜美细嫩。另一方面可以分解蛋白质，降低脂肪的吸收。 同时牛肉带有一定程度的膻腥气，烹调时加点酒，可以除去膻腥气。　　【主料】　　牛肉500克　　【辅料】　　老抽10毫升、啤酒640毫升、食盐3克、白糖10克、茴香籽3克、花椒大料5g、玉米油20毫升、香叶1克、葱白1段、姜4片、蒜6瓣。　　【啤酒炖牛肉的做法】　　1.首先将牛肉洗干净化开切块。　　2.放在冷水盆子里加热焯烫。　　3.准备好所有调料，葱姜蒜，花椒大料，香叶，小茴香，啤酒一大瓶。　　4.小铸铁锅烧热加入少许玉米油，然后加白糖炒糖色。　　5.糖色变焦黄色以后倒入焯烫好控干水分的牛肉块。　　6.煸炒一会儿倒入老抽。　　7.加入所有佐料。　　8.慢慢将啤酒倒进去。　　9.等到啤酒开了以后，敞开盖子炖10分钟，然后盖盖子小火炖制。　　10.大概一小时以后看到汤汁不多了加入适量盐，继续炖，直到汤汁收干就可以了。

啤酒牛肉的做法大全集图片高清

食材清单

主料

啤酒适量，牛肉适量

辅料

细香葱适量，姜适量，大蒜适量

花椒适量，香叶适量，白砂糖适量

玉米油适量，茴香适量，老抽适量

步骤

1. 首先将牛肉洗干净化开切块

2. 放在冷水盆子里加热焯烫

3. 准备好所有调料，葱姜蒜，花椒大料，香叶，小茴香，啤酒一大瓶

4. 锅烧热加入少许玉米油，然后加白糖炒糖色

5. 糖色变焦黄色以后倒入焯烫好控干水分的牛肉块

6. 煸炒一会儿倒入老抽

7. 加入所有佐料

8. 慢慢将啤酒倒进去

9. 等到啤酒开了以后，敞开盖子炖10分钟，然后盖盖子小火炖制

10. 大概一小时以后看到汤汁不多了加入适量盐，继续炖，直到汤汁收干就可以了

啤酒牛肉的做法大全集图片视频

食材

牛肉300克，葱5克，蒜5瓣，甜面酱10克，植物油20克，白糖5克，啤酒一听

做法

1.将牛肉清洗干净，切成条状

2.铁锅中倒入20克植物油，油温4成热，放入牛肉

3.牛肉一面断生后，翻另一面

4.将牛肉控油盛入碗中，以备待用

5.把蒜剥皮切成片，葱洗净切成段

6.锅中盛出10克植物油，剩余油，爆香葱

7.随即倒入10克甜面酱和5克白糖和啤酒

8.将甜面酱与白糖搅拌均匀细腻

9.接着倒入牛肉，进行爆香

10.牛肉成熟入味后，即可关火

啤洒牛肉怎么做

食材：

牛肉300克，大葱1段，蒜3瓣，姜1块，香菜1颗，桂皮1块，八角2个，香叶2片，花椒2克，啤酒500克，冰糖，生抽，盐，鸡精，干辣椒6个 

做法步骤：

1、牛肉洗净切块，姜切片，大葱切段，香菜切段；

2、牛肉凉水下锅，焯水3分钟，捞出洗净；

3、油温烧至6成热，放入冰糖炒至融化；

4、放入牛肉、生抽1勺翻炒均匀，加入姜片、蒜瓣、葱段、桂皮、八角、香叶、干辣椒、花椒炒香；

5、加入啤酒、适量清水煮开，小火炖90分钟；

6、放入盐1勺、鸡精半勺拌匀，盛出撒上香菜即可。

啤酒牛肉的做法简单做法

所需食材

配　料

牛肉、啤酒、胡萝卜、八角，葱酱，辣椒

制作方法

1、先把肉在开水中稍微煮一下，把浮血和脏东西煮出来

2、把煮过一下的牛肉切成小块，准备下油锅了

3、油不用多了，用八角，葱酱，辣椒爆爆锅

4、然后倒进牛肉爆炒一下，有红酒的就可以放一点，非常香，等都均匀暴炒过了，马上到一半啤酒接着炒一下

5、不要放盐，在爆炒的时候加点酱油就可以了，然后放水闷煮，时间比较长啊。等水煮干后再加水，等觉得牛肉半熟的时候把啤酒全部到进去

6、又煮了很长时间以后，这时候牛肉马上就熟了，把胡萝卜块到进去同煮，这时候在放盐，提前放盐，牛肉会紧缩，不容易熟

7、又过了20分钟后，萝卜熟了，牛肉也烂透了，可以在撒点小葱。

啤酒牛肉怎么做好吃

食材：牛肉300克，红萝卜50克，圆葱25克，姜片1小块，蒜头3瓣，

调味品： 植物油30克，生抽2小勺，啤酒8大匙，花椒粉1小勺，番茄沙司1小勺，食盐1小勺，白砂糖1/2小勺，鸡精1/2小勺，

做法： 1.将红萝卜清洗，切割成滚刀块， 2.圆葱清洗切片， 3.姜清洗切开， 4.蒜清洗拍松， 5.牛肉清洗切割成小块，用开水焯后捞起来，放进冷水中洗掉白沫子， 6.往锅内下油，烧开后放进生姜片、大蒜瓣、圆葱块煸炒，再添加番茄沙司、牛肉块、生抽、白砂糖、啤酒，煮沸后放进红萝卜、花椒粉、食盐、鸡精，最终倒进石锅，用文火炖30分鐘就能。 小贴士 1、牛肉切片后需侵泡一段时间可泡去不必要鲜血，那样做出去的肉质地细嫩且结晶状。 2、随后再凉水下锅绰水，目地都是所述一样的。 3、做红烧牛肉全过程中，滴几少量香醋，不但味儿特得香，并且牛肉特非常容易软烂。

啤酒牛肉的家常做法

【食材】豆角，猪肉，胡萝卜，土豆，面条，小葱，大蒜，啤酒，食盐，蚝油，老抽，白糖食用油

【制作步骤】

1.首先，我们准备一下做面的配菜。准备一根胡萝卜、一个土豆、一把豆角，洗净后分别切成胡萝卜丁、土豆丁，豆角切成段放在一个盘中待用。

2.然后拿出解冻好的五花肉，洗净后我们开始切肉片，注意不能太厚，但也不要太薄，太厚不入味而且会腻，太薄的话炒着炒着就变“肉干”了，切好后放在盘中待用。

3.接着我们准备一小把小葱和两个蒜瓣，洗净后切成葱花和蒜片。然后起锅烧油，油烧热后放入五花肉煸炒一下，将五花肉的肥肉的油炒出来，后面吃起来就会香而不腻，五花肉炒香后我们放入葱花和蒜片，炒香后加入老抽、蚝油、白糖和食盐调味。

4.炒香后我们加入准备好的配菜，再翻炒一分钟，然后倒入一瓶啤酒，盖上盖子煮开。这一步大概需要3分钟。

5.时间到，我们将煮开后的啤酒汁舀出一碗待用。

6.然后我们将干面条折成两段，均匀的铺在啤酒汁上，盖上盖子焖煮8分钟，中火煮开煮开后转成中小火焖8分钟。

7.8分钟到，面条也焖好了，我们用筷子翻拌均匀，一分钟后，关火出锅。