龙口粉丝肉汤简单做法

原料：青菜、米粉。

调料：高汤、盐。

做法：

1、青菜（最好是小青菜，大青菜尽量选菜心的地方），米粉少许。

2、青菜洗净切碎 米粉用冷水调开至没有结块 锅内加高汤烧开并加盐调味，因为高汤本身有油，所以不用再加油了 调好的米粉边搅拌边到入锅内，锅内的汤变得有些粘稠就可以了，不用加太多米粉，加多了就变成糊，而不是汤了 加了米粉的汤再次煮开 加入青菜末并搅拌开 锅内的汤再次煮开，并煮1分钟左右，等菜末熟了即可出锅 1、煮米汤的水建议用高汤，因为米粉和青菜都是非常清淡的东西，用高汤可以提味，使米汤的味道更丰富。

2、蔬菜可以用自己喜欢的，给小朋友吃可以切碎一点。如果是绿叶菜的话，可以事先在开水焯半分钟，这样可以保持绿叶不发黄。

3、米粉要事先用冷水调开，汤煮开后再边到边搅拌，以免结块。

4、直接用米粉煮，比较省事。也可以用煮粥的新鲜米汤，这样口感会更好，味道也会更香浓。

龙口粉丝汤的家常做法

油面筋、粉丝、百叶、小葱、肉糜、虾皮、鲜辣粉、榨菜丁、香菜

4、先在肉糜中加入蚝油、料酒、生抽、白胡椒粉、糖一小勺、葱末，搅拌均匀备用。再把百叶用刀划成15乘15的小方块

5、拿一张划好的百叶皮，把适量的肉糜摆在百叶皮上，先卷起来再对折叠成百叶包。再把油面筋用手戳一个小洞，然后再洞中塞入适量肉糜。再把龙口粉丝用温水泡一下

6、准备一个砂锅在砂锅中放入凉水，等水烧开后放入小半勺猪油，放入猪油可以使双档粉丝汤味道更加鲜美，

7、这时再放入适量榨菜丁、虾皮、百叶包、油面筋、鲜辣粉，大火烧两三分钟，再放入味精一勺，适量白胡椒粉，再放入适量辣椒粉，烧制沸腾，最后放入龙口粉丝、香菜，再次烧制沸腾。这样一盆特色小吃双档粉丝汤就做好了

龙口粉丝汤粉的做法大全

龙口粉丝作为一种知名的福建传统特色食品，市场上有很多不同品牌的龙口粉丝。以下是一些选择龙口粉丝品牌的建议：

1. 金龙牌：金龙牌是福建省最具规模和实力的龙口粉丝企业之一，产品以粘性强、口感爽滑为特点，且生产工艺先进，质量可靠，是较为知名的品牌之一。

2. 福喜牌：福喜牌龙口粉丝选用福州水源，采用传统手工制作工艺，口感Q弹有嚼劲，是当地口碑很好的品牌。

3. 龙峰牌：龙峰牌龙口粉丝是福建省龙口粉丝行业领军企业，选用上等绿豆，以传统工艺制作，口感细腻，透亮有光泽。

4. 福建丹阳龙口粉丝：福建丹阳龙口粉丝选用福建特产丹阳米粉，以传统手工制作工艺，口感爽滑，是福建省龙口粉丝的知名品牌之一。

综上所述，可以根据自己的口味和个人喜好选择适合自己的品牌。

龙口粉丝简单煮法

龙口粉丝煮制的时间其实并不是固定的，和龙口粉丝使用的淀粉原料以及粗细有一定的关系，一般等锅中水开之后将龙口粉丝放到里面煮5-10分钟左右就可以了，要是煮制时间太长的话，难免会将其煮的太烂，影响口感。

龙口粉丝汤的做法

步骤一

准备龙口粉丝。

步骤二

将粉丝提前浸泡半小时。

步骤三

汤锅里加入水，放入生菜。

步骤四

再放入豆腐丝。

步骤五

最后放入粉丝，煮五分钟。

步骤六

加入陈醋，要多倒些。

步骤七

加入生抽。

步骤八

加入盐。

步骤九

加入辣椒酱搅匀。

步骤十

将粉丝汤盛出来，表面再撒上花生碎，再放一勺辣椒酱。

步骤十一

油锅里烧热适量油，浇在粉丝汤上面。

步骤十二

表面可再撒些香菜。

龙口粉丝可以做什么汤

龙口粉丝汤食材：猪瘦肉500克、龙口粉丝适量。步骤：

1.将猪瘦肉如剁成浆糊状，加入适量的盐及鸡精，加水调匀，加在瘦肉馅中，肉馅待用

2.将锅中放入少许食用油，用葱姜炝锅，加水，烧开

3.待锅中的水烧开，把调好的肉馅抓取一些在手中，手成握拳状，肉馅就会从虎口处像小球一样出来，迅速将挤出的肉丸放入正在翻滚的水中，此动作继续直到肉馅全部下锅。

4.等待肉丸全部漂浮起来，肉丸子已经熟了，此时放入粉丝，把火调小些

5.等粉丝煮软了，加入盐及鸡精，出锅，淋上少许芝麻油。鲜美的瘦肉丸子粉丝汤完成!

龙口粉丝肉末汤

【主材料】：龙口粉丝180克。

【辅助料】：鸡蛋1个、五花肉末50克、海皇粉丝酱配料。

【调味料】：鸡汤、蒸鱼豉油、生抽、老抽、食用油。

【具体做法】：

1、起锅加50克食用油，在烧油的时候我们先把鸡蛋的蛋清和蛋黄分开，我们只取蛋清，蛋黄不要，油温4成热时我们把蛋清倒入锅内。

2、蛋清下锅后很快就能凝固，我们用手勺多翻动几下后稍微打散些，然后用漏勺把蛋清打出来先放一旁备用。

3、蛋白打出来以后就把准备好的五花肉末下入锅内，用小火把肥肉的油给煸出来，等五花肉末出油的时候我们就要用手勺把五花肉末打散。

4、五花肉末出油出香味后就把大葱末，洋葱末，芹菜末和姜末一起倒入锅内先炝炒出香味，这些配料切得都比较细，所以煸炒个10秒左右，香味基本上就开始散发出来了。

5、接着我们把干贝末、虾米末、大地鱼末、火腿末和干香菇末也一起倒入锅内开始煸炒，把这些食材的水分煸干，这样香气才浓，味道才好。

6、接着我们就可以进行调味了，加入海鲜酱8克，生抽5克、蒸鱼豉油5克，老抽5克，把所有的食材和调料翻炒均匀即可出锅，这样一个简易版的海皇干捞粉丝酱就制作完毕。

7、先把砂锅烧热（特别提醒，这个砂锅要用能干烧的，要不然会很快废掉），砂锅烧热后加入少量的油把锅壁润一下，油热后把有倒出，然后从新加入20克食用油，油热后把调制好的酱料倒入沙煲内。

8、然后加入330克的鸡汤，要想这道干捞粉丝煲好吃，鸡汤是首选，高汤次之，清水就只能凑合了。

9、接着进行一个简单的调味，加入15克生抽增加咸味提鲜，加入3克老抽起到上颜色的作用，就这样，其它的都不需要了。

10、大火烧开后改中火，然后下入泡发好的粉丝，粉丝下入砂锅后就要不停地边捞起来边搅拌，这样粉丝就能更均匀地吸收汤汁。

11、看到砂锅中的水干了以后就改大火，这个过程大概需要5分钟左右，改大火后就更要不停地翻动粉丝，使每根粉丝都能受热均匀，这时能听到砂锅中发出“吱吱”的响声，香味也越来越浓，改大火后再捞拌2-3分钟左右，粉丝的香味就特别的香了。

12、捞拌好后就可以关火，然后把鸡蛋白摆放在粉丝上，再撒上一些葱花点缀一下就可以上菜了。

龙口粉丝吃法大全

用料

活海白虾 15个龙口粉丝 2小把大蒜 2头盐 适量生抽 适量老抽 少许蚝油 少许糖 少许香油 少许料酒 少许

做法步骤

1、我买的海白虾，个头均匀，活虾比较好，新鲜，就是处理起来虾总是跳来跳去，有点闹腾。我一般是洗干净后，用剪刀剪开虾壳，然后再用刀开背去虾线，加少许盐和料酒腌十分钟左右

2、粉丝提前泡好，沥干水分，平铺到盘子上

3、两头蒜，洗干净后打成蒜泥，放一旁备用

4、起锅加油，然后倒入四分之三的蒜末，小火翻炒，碗里留一些生蒜末

5、一定要小火，不断的搅拌翻炒，炒到蒜金黄色即可，千万别炒糊了

6、腌好的虾平铺在粉丝上

7、炒好的蒜，倒入原来的蒜泥碗中，与原来的生蒜泥混合搅拌，加入少许糖，少许的老抽，适量的生抽，少许蚝油，适量盐，少许香油，搅拌均匀

8、把搅拌好的蒜泥平铺到每只虾上，然后上锅蒸，一般上气以后蒸5到8分钟就可以，我就看虾全部变色就关火。

9、蒸好可以闷一两分钟再出锅，出锅得时候要多注意，别烫到

龙口粉丝汤怎么做好吃

首先准备汤的食材。取10片娃娃菜里，将7片娃娃菜的菜梗与菜叶分开，将菜梗切段，菜叶对半撕开。其余剩下的3片娃娃菜连梗带叶切成菜叶的大小。胡萝卜切片，大蒜和葱切丁。

放油，先炒香大蒜，葱和胡萝卜。

再放娃娃菜梗一起翻炒至软。

加入一半高汤一半水，大火煮沸，转中小火半盖上盖子，煮15分钟，加盐调味。

在煮汤的过程中，用热水泡2团粉丝。

首先准备肉丸的食材。把两片娃娃菜粗切一下，放进料理机中打碎，不要太茸了，要有一点小颗粒。没有料理机的话，就用刀剁碎吧。

肉末里拌入娃娃菜末，切碎的大蒜，五香粉，胡椒，盐，生粉，油，还有一个鸡蛋。

拌匀，放在一旁腌一下。在腌肉的过程中，开始煮粉丝。

将火调至中大火，让汤烧沸，放入粉丝，煮至汤再次沸腾。

将肉末用两个汤匙交替轮换撮成肉丸状，扔进汤中。如此一个一个的扔。

所有肉丸放入锅中后，煮1至2分钟至汤沸。

放入娃娃菜叶，煮至汤沸。只需1-2分钟。

出锅即可。

龙口粉丝菜谱

龙口粉丝一包。一包有4把，一份小砂锅用3把刚好合适。

把3把粉丝的线剪掉，放在水中泡15一20分钟。泡到芯软了就好。不可泡太长时间口感不好，没有嚼劲太烂了。

配料。葱姜蒜切末，肉肉切成肉碎末。调一碗酱汁，1勺生抽+1勺老抽++1勺蚝油+1勺味精+50克清水或高汤。吃辣的可加点辣椒末末。

龙口粉丝做汤 有几种方法

鸭血粉丝汤。鸭血粉丝汤是南京的传统名菜，属金陵菜、金陵小吃，是金陵菜和金陵小吃中重要的代表，也是久负盛名以鸭为特色的美食之一。鸭血粉丝汤由鸭血、鸭肠、鸭肝等加入鸭汤和粉丝制成，以其口味平和，鲜香爽滑的特点与南北皆宜的口味特色，风靡于全国各地。