主料:牛肉10g,冬菜适量,胡萝卜适量,菠菜叶4片
辅料:姜2片,虾皮粉1小勺
做法步骤:
1. 牛肉放入锅中,倒入冷水,再放几块生姜片。
2. 捞起,切成末,备用。
3. 冬菜洗净切碎,胡萝卜切丝,灼水。菠菜叶灼水,切成末。
4. 粥倒入不粘锅里,加入牛肉末,拌匀,煮2分钟左右。
5. 加入冬菜、胡萝卜和菠菜,拌匀。
6. 煮一分钟后,放点虾皮粉做为调料。拌匀关火出锅。
用料
五花肉 适量,冰糖 七八块,盐 1小勺,耗油 半勺,生抽 2勺,老抽 半勺,料酒 适量,土豆 两个,豆角 500克,面 两勺,温水 适量,酵母 3克
葱姜红辣椒八角香油 各适量
做法步骤
1、面粉加酵母水,揉成光滑面团,醒发
2、土豆去皮 豆角去筋 清洗 改刀,五花肉切片。葱切段,姜切片,干辣椒 八角香叶备用。
3、锅中油热放入五花肉煸炒变色,放入葱段八角 干辣椒香叶炒香
4、放入豆角翻炒至断生
5、加入土豆块和大酱 继续翻炒 炒出红油
6、加生抽 老抽 耗油 翻炒,再加水 没过食材 盖盖大火炖
7、炖菜的时间,面也醒发好了。揉面排气,擀成大片,撒上盐 十三香 食用油 刷匀。
8、均匀撒上葱花
9、卷起 切段 扭成花卷
10、均匀摆在炖菜上
11、盖盖中大火炖煮八分钟左右
12、时间到 关火揭盖,菜太香啦
13、卷子也蓬松暄软,吸足了汤汁
用料 番茄 4个牛肉 250g清水 2L大米 2杯酱油 10ml盐 2g胡椒粉 3g小葱 2--3根蒜瓣 2头黄油 少许番茄牛肉软饭粥的做法 第一步:将大米放进电饭锅,大米和清水分别1:1.1比例烹煮米饭;第二步:牛肉切短段,加入胡椒粉,酱油进行腌制30分钟;第三步:把三个西红柿加入清水,放进破壁机或者搅拌机,进行搅拌,89秒制成番茄精力汤;第四步:将牛肉,番茄精力汤一并放进高压锅,按下煲汤模式制成牛肉番茄高汤;第五步:黄油,放进炒锅加热,融化加入蒜蓉,煸炒出蒜香味,蒜蓉变得金黄色;第六步:牛肉番茄高汤倒入第五步,煮沸加入煮熟的大米饭,大火10分钟,加入番茄块,1分钟,放进调料( 酱油10ml, 盐2g,胡椒粉3g)。番茄牛肉软米饭完成,装进碗里待吃。
准备用料:
牛腩 150克、姜 2片、胡萝卜 1根、酱油 3勺、盐 5克、香菇 2朵、香菇粉 5克
飘香牛肉粥(宝宝辅食粥)的做法步骤
步骤 1
牛肉洗干净泡水30分钟去血水,因为是给宝宝吃的,所以剁碎加淀粉,宝宝酱油和盐腌15分钟。
步骤 2
胡萝卜和香菇切成绿豆大小颗粒。
步骤 3
热油,放姜,和牛肉炒。
步骤 4
因为牛肉有生粉,所以炒的时候用铲子切碎。
步骤 5
加胡萝卜粒和香菇粒一起炒2分钟。
步骤 6
胚芽米洗干净加水放入炖盅,把炒好的牛肉胡萝卜香菇倒入炖盅,加入一些香菇粉会更香。
步骤 7
1.5个小时后,粥就好了。
原料:
牛肉(里脊)200克
香菇100克
胡萝卜100克
盐1克
家乐鸡粉2克
家乐浓汤宝(牛肉味)1盒
水淀粉2勺
清水适量
白胡椒粉1克
做法:
1
牛肉
2
切条或切丁随意
3
加入1克盐
4
加入2克家乐鸡粉
5
加入1克白胡椒粉、1勺淀粉、2大勺清水
6
抓匀腌制10分钟左右
7
胡萝卜去皮切细条
8
香菇洗净
9
切片
10
准备好调料
11
炒锅加入少许油烧热,将腌好的牛肉倒入锅中
12
翻炒至变色后盛出备用
13
将胡萝卜和香菇倒入锅中翻炒
14
至香菇水分完全析出并差不多炒干
15
加入2小碗清水
16
一小盒家乐浓汤宝
17
烧开,小火略煮几分钟
18
待胡萝卜煮软后加入之前炒好的牛肉,煮5分钟
19
最后,水淀粉勾芡,翻匀关火即可
食材用料:牛肉750克,土豆1个,胡萝卜1根,干香菇10朵,油适量,盐10克,葱姜20克,白糖10克,八角2个,桂皮1块,香叶2个,草寇1个,肉蔻1个
做法步骤:
1,牛腩肉、调味料、葱姜都准备好,牛腩肉洗干净过水焯一下,去除里边的血沫脏东西,捞出再冲洗一下。
2,自己晾晒的干香菇,用水泡发开。
3,土豆洗干净去皮切成块,胡萝卜也洗干净切块备用,建议炖肉的时候放点胡萝卜,胡萝卜对眼睛好,现在大人孩子看手机看电脑用眼过度,要多吃一些对眼好的蔬菜。
4,锅里倒油,放白糖炒糖色,白糖慢慢融化起泡泡开始冒烟的时候,把牛肉放进去快速的翻炒,上色均匀,然后放入葱姜、调味料炒出香味,再倒点生抽和老抽。
5,加入清水,这里的水要温水,不要加凉水,末过牛肉,先炖半个小时到40分钟,如果嫌慢可以用电压力锅,还快一些,小火慢炖的话时间长,牛肉会很入味。
6,放入切好的土豆、胡萝卜、香菇,继续炖上半个小时,这时候加盐调味。
7,时间到,一锅美味的香菇炖牛肉就好。
主料
牛肉100克
胡萝卜一根
方法/步骤
先将买回来的牛肉放在清水里泡个10分钟,然后剁碎
在剁碎的牛肉上,加点地瓜粉或者生粉,放点盐,搅拌均匀后放一边备用。
取适量大米,用清水淘洗一两次后,放一边备用。
然后起锅,点火,在锅里加点食用油,油热后加入牛肉翻炒。然后加入水跟淘好的米 。
将胡萝卜用刨成丝,加入锅中,大火烧开。
然后在另一灶头上放上砂锅,将大锅中的食材全部倒入砂锅中。
将豆腐切成小块,小葱切成小段,先将切好的嫩豆腐放入砂锅中,大火烧开,再转小火熬40分钟。期间,注意水量,如果水少了,可以适量再加点水,还要注意搅拌,不要粘锅。
出锅前放入葱花,如果宝宝不喜欢吃葱花,这步就可以省略。
好了,成品出锅,色香味俱全噢。
一米香牛肉饭,选上等牛肉和优质大米,经过精湛烹饪,制作出香味扑鼻,“牛”气冲天的牛肉盖饭、红烧小排饭、脆皮鸡肉饭、鸡腿咖喱饭、香菇猪肉饭、酱鸭饭、照烧带鱼饭、奥尔良烤翅饭等,另配小食。
食材:糯米 120克,粳米 80克,腊肠 2根,牛肉 80克,干香菇 3~6朵,香芹 1把,淀粉 1小勺,酱油 少许
准备配料前,先把糯米和粳米混合在一起洗干净,放入电饭锅煮熟备用。
买牛肉时,可以买带点肥肉的,也可以买纯瘦的,不要买有筋的那些。把牛肉切成小粒,放入少许酱油和1小勺淀粉抓匀,最后再放一勺花生油抓匀,锁住牛肉的水分,然后放在一旁腌制着备用。不要放盐,放盐会使牛肉水分流失。
这里用到的是细香芹,把香芹根部切掉,再洗干净,把一些老叶摘掉不要,保留嫩叶,将香芹的茎叶切碎。如果不喜欢吃香芹的也可以不放。
腊肠和干香菇是糯米饭必备的食材,用腊肉也行。把腊肠切成小颗粒,干香菇泡软后搓洗干净,然后剁碎备用。
炒锅放入少许油,油热后倒入腌制好的牛肉,把牛肉翻炒至变色后盛出备用。
炒锅不用放油,放入腊肠,用小火煸出油,把腊肠煸出油后倒入香菇碎炒香,一定要把香菇炒出香味再放其他配料。
倒入香芹和炒好的牛肉,翻炒至香芹颜色变翠绿断生。腊肠比较咸,牛肉腌制过也有味,所以这里不必放调味料。
糯米饭煮好后先用饭勺把饭搅散,把糯米饭倒入锅里翻炒均匀,使所有配料和米饭都混合在一起,即可。