牛肉萝卜馅饺子怎样做好吃

原料：牛肉、白萝卜、胡萝卜、面粉、生姜、大葱、盐、花椒粉、胡椒粉、海鲜酱油、白糖、料酒、香油、鸡精、清水。

做法步骤：

第1步、准备面粉。

第2步、用温水拌成絮状。

第3步、揉成光滑的面团提前把面饧发上。

第4步、准备食材。

第6步、将牛肉洗干净切成片再切成小丁剁成细腻的肉泥。

第7步、再将葱和生姜切成末放在一个盆里。

第8步、加适量凉开水搅拌均匀（加水是让肉馅更细腻嫩一些）。

第9步、萝卜用叉子插成丝。

第10步、锅中烧水，水开后加少许油将萝卜焯水两分钟。

第11步、过凉水用手挤干萝卜的水。

第12步、用刀将萝卜剁成末萝卜。

第13步、加花椒粉、胡椒粉、盐、海鲜酱油、白糖、鸡精和油。

第14步、再将萝卜末倒进去用手抓拌均匀。

第15步、饺子馅就做好了。

第16步、取一块面搓成长条。

第17步、切成大小均匀的剂子，压平，擀成饺子皮。

第18步、包严。

第19步、这样一个饺子包成了。

第20步、包好的饺子。

第21步、锅中烧水，水开后加少许盐把饺子放进去。

第22步、煮开后中间加3次水，饺子就熟了。

第23步、用漏勺捞在碗里。

牛肉萝卜饺子馅的做法窍门

步骤1

牛肉馅，萝卜准备好

步骤2

萝卜去皮后（萝卜皮做陈醋萝卜皮了）擦成细丝

步骤3

起锅煮水，水开后，放入擦好的萝卜丝焯二分钟，焯好后，过凉水拨凉。挤去水份备用

步骤4

牛肉馅加葱花，油。顺时针搅拌，放放置三分钟。

步骤5

加入挤去水份的萝卜丝，加盐，味精搅拌均匀

步骤6

和好的面团，醒上一个小时左右。

步骤7

将醒好后的面团揉成长团形后，揪成面剂

步骤8

将面剂团用手团圆后，擀成面皮。

步骤9

将馅放入面皮中后捏成饺子，水开后大火蒸饺子，蒸10-12分钟即熟

牛肉萝卜馅的饺子怎么做好吃

第1步、准备面粉。

第2步、用温水拌成絮状。

第3步、揉成光滑的面团提前把面饧发上。

第4步、准备食材。

第5步、准备食材。

第6步、将牛肉洗干净切成片再切成小丁剁成细腻的肉泥。

第7步、再将葱和生姜切成末放在一个盆里。

第8步、加适量凉开水搅拌均匀（加水是让肉馅更细腻嫩一些）。

第9步、萝卜用叉子插成丝。

第10步、锅中烧水，水开后加少许油将萝卜焯水两分钟。

第11步、过凉水用手挤干萝卜的水。

第12步、用刀将萝卜剁成末萝卜。

第13步、加花椒粉、胡椒粉、盐、海鲜酱油、白糖、鸡精和油。

第14步、再将萝卜末倒进去用手抓拌均匀。

第15步、饺子馅就做好了。

第16步、取一块面搓成长条。

第17步、切成大小均匀的剂子，压平，擀成饺子皮。

第18步、包严。

第19步、这样一个饺子包成了。

第20步、包好的饺子。

第21步、锅中烧水，水开后加少许盐把饺子放进去。

第22步、煮开后中间加3次水，饺子就熟了。

第23步、用漏勺捞在碗里。

牛肉萝卜馅饺子怎样做好吃窍门

牛肉馅500g

辅料：

胡萝卜500g

大葱1颗

生姜1块

料酒适量

花椒水适量

盐适量

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/3

胡萝卜剁碎备用，牛肉馅中放入料酒，葱姜末和花椒水，食用油顺着一个方向搅拌，搅拌到上劲为止和好的牛肉加入胡萝卜搅拌均匀肉馅就和好了

步骤2/3

用胡萝卜汁和面，颜色好看营养价值很丰富，一切准备就绪开包吧

最后一步

这是包完的饺子，开火煮三个开就可以吃了

牛肉萝卜馅饺子窍门

原料：

牛肉馅、胡萝卜、面粉

配料：

葱、姜、花椒、盐、料酒、酱油、胡椒粉、香油

做法：

1、饺子面做法是首先将面粉放大盆中，一边加入清水一边用筷子搅拌成絮状；2、然后用手揉成软硬适中的面团；

3、这时的面团不光滑不要紧，将揉好的面盖上湿布或保鲜膜饧20-30分钟；

4、这样包饺子的时候好擀皮也好包馅，做出的饺子面皮筋道且不易破；

5、胡萝卜洗净去皮，用擦丝器擦成细丝备用；

6、花椒用开水浸泡约20分钟，捞去花椒，留花椒水备用；

7、牛肉馅中加入鸡蛋，料酒、酱油、胡椒粉、盐、香油、葱姜末搅拌均匀，分次加入花椒水，顺一个方向用力搅拌，使肉馅上劲；

8、在拌好的牛肉馅中放入胡萝卜丝，搅拌均匀；

9、取出饧发好的面团，面板上撒些干面粉，用力将面团揉至表面光滑；

10、将面团分成若干份，取一份（其余的用湿布或保鲜膜盖好以免风干）搓成长条，做成剂子，擀成饺子皮，包入牛肉胡萝卜馅，捏成饺子。如此反复直至面和馅料全部用完；

11、做一锅水，水开后下饺子。一边下饺子一边用笊篱顺一个方向轻推防止粘锅底。盖上锅盖，等水开了，添半碗凉水，水再次烧开再添半碗凉水，共添三次水。待饺子全都浮起来，鼓鼓的，就可以捞出来吃了。

牛肉萝卜馅饺子的做法饺子馅的做法

白萝卜牛肉水饺的做法步骤

步骤 1

将牛肉用绞肉机绞成牛肉末，或用刀剁成肉末，加入料酒，姜末，葱末，花椒粉，老抽，生抽腌制20分钟待用。

步骤 2

家里如果有绞肉机，就将白萝卜切片绞碎，绞的时候会出好多萝卜水，千万不要倒掉。如果没有绞肉机，就将萝卜切丝，剁末，加入一勺盐，腌制15分钟，萝卜就会出好多萝卜水，萝卜水千万不要倒掉后面要用来加入馅中的。

步骤 3

然后先将萝卜中的萝卜水捏出来，加入牛肉中，顺时针搅拌均匀，多搅一会，将萝卜水均匀的打入牛肉中，一般500克牛肉至少要打入100克萝卜水，这样才可以保证在不用嫩肉粉的情况下、牛肉馅变得鲜嫩。如果萝卜水不够可在加适量清水。然后拌入萝卜，加一大勺油，两小勺香油，适量盐搅拌均匀，牛肉馅就做好了待用。

步骤 4

面粉中一点一点加入水，和一小勺盐，和成较软的面团，一定要静止醒20分钟以上。然后、搓成条、切成小剂子，擀成中间厚边缘薄的饺子皮。（都说软面饺子硬面面条，所以饺子面和的稍软一些，要加一小勺盐，饺子皮煮的时候不容易煮烂，吃起来不会粘口，反而劲道很Q）

步骤 5

然后包入馅，用你习惯的手法包成饺子。

步骤 6

锅中放水，烧开，下入饺子，从锅底推动饺子，防止粘底，盖上锅盖，开锅后加一碗凉水，开次开锅后，揭开锅盖，煮到饺子全部浮起来，完全熟即可。