牛肉炖绿萝卜的做法大全家常做法图片

用料:

红皮萝卜（圆的） 半个

牛肉 500克

姜 6片

香菜 2根

料酒 4勺

盐 适量

大葱 2根

生抽 1勺

十三香 1勺

食用油 适量

八角 2个

干辣椒 3个

热水（炖） 2000ML

牛肉炖萝卜汤的做法步骤:

步骤 1

买回的牛肉放冷水侵染2小时出血水，清洗干净改刀切小块。 锅中放没过牛肉的冷水，放牛肉，葱段，姜片，料酒。大火煮开，边煮边把脏东西舀出脏东西。这里要开盖煮，腥味能很好的散发出去。

步骤 2

焯好的牛肉捞出，放到干净的热水里，洗净肉上的残渣和血沫儿。（一定要用热水，以免肉快速收缩，之后会不好炖软。）

步骤 3

捞出牛肉，备好葱，姜，八角，辣椒，十三香，生抽，料酒。开始炒牛肉。

步骤 4

我这里放的肉不多，大概平时炒菜的一半，或者家里汤勺2勺的量。下葱姜辣椒十三香炒出香味，下牛肉翻炒略变色加料酒去腥，生抽继续翻炒约3到5分钟。（生抽能不多加，影响颜色和味道，用盐调味即可）

步骤 5

翻炒均匀后加入2000ML热水，最好水一次加够。大火烧开，改中火炖半个小时，牛肉七八分软时放入切好的萝卜。继续炖差不多20分钟。 家中有高压锅的也可以先压好牛肉，在放萝卜炖一下，这样也真快。 （如果用的是长的白萝卜时间可以稍稍短些。这里用的是东北的红皮大萝卜炖了20分钟。想快点好的话就把萝卜切小块好熟。）

步骤 6

我的萝卜切的块大。两个人吃就多炖一会收收汤。 最后转小火盐调味，撒上香菜碎，小葱碎即可出锅。这是萝卜软糯，牛肉软烂还不失嚼劲。

牛肉绿萝卜汤

材料：牛腱肉1200克、白萝卜100克、花椒25颗、小茴香适量、姜5片、干姜3片、葱白2段、蒜2瓣、白酒1汤勺、盐适量、香菜适量、胡椒粉适量、紫皮葱1/6个、芹菜茎1根、干红辣椒1个、干山楂2个、橘皮3小块、香叶2片、桂皮1块、八角3瓣。

1.牛肉洗净，切块浸泡30分钟。

2.洗净加入冷水开火。

3.开锅后撇去浮沫捞出，用温水洗干净残留附着在肉上的杂质，备用

4.白萝卜和芹菜洗净，萝卜切厚片，芹菜切段，葱头切块。

5.准备好调料。

6.洗净的肉放入电压力锅里，加入开水，放入所有配料及白酒盖住。

7.大火炖半个小时转小火炖半个小时，盛出即可食用

绿萝卜炖牛肉汤的功效

绿萝卜，叫沙窝萝卜，也叫青萝卜，萝卜作为一种常见的蔬菜，而且也是常用的食疗、食补蔬菜，绿萝卜的好处也不少。一：助消化，解油腻萝卜生吃熟吃都可以，生吃萝卜有助于消化，而且萝卜的清甜味道能能解油腻，经常都是把萝卜来烧牛肉、羊肉和排骨，炖煮的菜肴吃起来就不腻人。

二：热量低绿萝卜每100克大约31千卡的热量，热量不算高，适合作为减肥期间、控制体重的蔬菜之一。萝卜的吃法多样，切丝凉拌、清炒切块煮汤都可以，少油又少盐，还比较撑肚子，热量低多吃几块也不用担心，有助于控制热量的摄入。

好处三：补钾补钙补充矿物质

其中含钙大约40毫克，钾232毫克，磷34毫克，镁12毫克，锌0.34毫克，这些矿物质的含量比较丰富，钾的含量比较高，直接洗干净生吃有助于在低钾的人日常饮食中补充钾。

既然是萝卜，生吃熟吃都可以尝试。

坏处是:吃多了会反胃。

绿萝卜炖牛肉最好吃做法

可以。

食材明细

绿萝卜、鸡蛋、葱、玉米油。枸杞几颗

1、食材，半个美美哒绿萝卜。

2、去皮切丝。

3、鸡蛋打匀。

4、起锅放油下葱煸香。

5、下入绿萝卜丝翻炒，烹些黄酒，炒软。

6、下入开水煮开，调味加胡椒盐，少许鸡精。

7、淋入蛋液煮开即可。

8、撒入几颗枸杞盛出，鲜香味美！清爽可口！

牛肉炖绿萝卜好吃吗

食材清单

海米 若干 、 绿萝卜 半根

烹饪步骤

1葱姜爆锅，绿萝卜切丝，翻炒一会，加海米，加点盐。

2加水，盖盖子煮一会，出锅

3把汤盛出，绿萝卜汤完成了。

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 1、绿萝卜汤

主料：绿萝卜500克,梨650克,枣（鲜）40克。调料：盐5克,白砂糖15克。

做法：绿萝卜洗净，切成刀块，放入开水中焯一下；甜梨，红枣分别洗净，将甜梨切成块备用；汤锅置旺火上，放入清水3000克；同时，加入绿萝卜，甜梨，红枣，烧开；再用文火煮2小时，最后加入细盐与白糖，起锅即成。

2、绿萝卜炒肉

原料：绿萝卜1个、五花肉300克。调料：盐、生抽、生粉、酱油、料酒、大蒜、小葱、姜丝。

做法：五花肉切方条块，用生粉和料酒腌制备用。大蒜切两半、小葱切小段、绿萝卜也切成方条；锅中放油，六成热时倒入肉条和姜丝，煸制变色后放绿萝卜条；放生抽和酱油，大火翻炒三分钟左右加水，盖上锅用大火焖，中间翻两次。然后转小火炖几分钟；开盖收汤，加盐、鸡精和蒜块、小葱段。

3、清蒸绿萝卜

主料：绿萝卜300g。辅料：玉米油适量，蒸鱼豉油适量，花椒适量，枸杞适量，大葱适量。

做法：首先将绿萝卜去皮，准备好花椒和大葱。大葱切丝，绿萝卜切片备用。将切好的绿萝卜片摆盘，上面点缀几个枸杞。放入开了的蒸锅内蒸8分钟。时间到了将盘子取出，浇上蒸鱼豉油。将大葱丝摆在萝卜上。用炒勺烧点花椒油。趁热泼在葱丝上即可。

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主料

牛肉1000克，绿萝卜500克，西红柿500克

辅料

葱段适量，姜片适量，八角适量，桂皮适量，香叶适量，料酒适量，糖适量，盐适量，白胡椒适量

做法步骤

1、把牛肉切成1.5厘米见方的块

2、放在锅中加水焯一下

3、捞出用水清洗掉牛肉块表面杂质、血沫

4、把清洗好的牛肉块倒入砂锅中。加入葱段、姜片、八角、桂皮、香叶、料酒、糖，再加入水。开大火烧开，转小火煮1个小时

5、在煮牛肉的时候，萝卜洗净、去皮、切滚刀块，大小与牛肉块相当。

6、把萝卜块放入清水中浸泡1小时，中间换3-4遍水。

7、把西红柿洗净、去皮、切块

8、牛肉煮1个小时后，加入西红柿块、萝卜块，再炖1个小时。加入盐、白胡椒调味即可