牛肉芹菜藕馅饺子的做法大全

做法步骤

1、猪肉用刀剁馅，一定要肥瘦搭配着啊，经验啊，太瘦的它真不香口也感不好。我给它搭配的是肥瘦3：7.大家也可以试一试(4：6)

2、馅打好后，这是切小米辣1个或半个，些许姜末，放大约1大勺的嫩肉粉、底盐约2克？放十三香丶生抽少许，黄酒两滴，蚝油一两滴，(不要放老抽！不要胡椒粉！，也不要打生鸡蛋！我试过不喜欢！因为会破坏清爽的口味！)葱姜水给它少量多次的搅拌进来。

3、哈哈空瓶了。先不急着加食用油，给它时间腌一下入味。

4、这时莲藕上场了，给它洗干净削好皮儿，先竖着切片再切丝然切成末(也就是小细丁儿)嗯，还有是芹菜，配角儿呀，别放多了，两片梗就够了，放多了就是芹菜肉馅了！主次关系要分明。

5、这下蔬菜可以放进去肉馅里了，加大约3、4克盐吧，(我是不喜太咸的)再加十三香、鸡粉。一点点的白糖。(人家说加了能提鲜)。调和油倒~，香油倒。顺时针搅拌起拌均匀味道。

6、如果担心味道太淡，我是把它拿来在电饼铛里煎熟了尝过满意才包的。

牛肉芹菜藕馅饺子的做法大全图片

当然可以啦，这样的饺子营养更均衡。

牛肉加藕包饺子

可以一起炖，做法如下

主料：牛肋600克 ，莲藕1段

辅料：盐4克 ，生抽10克， 甜面酱20克 冰糖8克 ，八角1个， 桂皮1小块 ，草果1个 ，香叶1片 ，生姜4片， 料酒10克

制作工艺：

1、牛肉洗净血水后捞出沥干，切成大块，藕去皮，切块

2、锅内放入冷水，下入牛肉块和料酒，焯水，捞出

3、锅中放油，放入八角、桂皮、香叶、草果、生姜，炒出香味，放入甜面酱炒出酱香

4、下入处理好的牛肉,放入生抽、冰糖，翻炒均匀

5、加入热水，没过牛肉，大火烧开,转小火炖至牛肉八成熟，放入藕块

6、再烧至藕块软烂，收汁即可出锅

牛肉芹菜藕馅饺子的做法大全视频

1.

莲藕去皮洗净切片。

2.

焯水，然后切碎丁。

3.

芹菜洗好，摘去叶子，最好用那种小的水芹菜，嫩叶子可以保留...

4.

剁到芹菜和猪肉完全融合，然后加姜搅拌均匀。

5.

加入藕丁，加入葱末，姜末和调味料，盐和老抽，搅拌均匀。

6.

锅内放油，油热后放蒜末和葱末，爆出香味后倒入馅中搅匀即可。

牛肉芹菜藕馅包子

用料

莲藕

相克宜搭250克

牛肉

200克

生抽

2汤匙

料酒

1汤匙

玉米淀粉

1汤匙

盐

适量

食用油

适量

芹菜

1根

大蒜

2瓣

鸡精

少许

做法

1.将牛肉切成片状放入容器中，加生抽、料酒、玉米淀粉和少许盐，抓拌均匀再淋入一汤匙食用油，拌匀后腌制十分钟。

2.莲藕洗净削去外皮，切成薄片用清水冲洗掉表面淀粉，再放入水中浸泡防止氧化变色。

3.芹菜摘去叶子、洗净后切成小段，大蒜去皮切成蒜末备用。

4.锅中倒适量食用油烧热，放入腌制好的肉片炒至发白断生状态。

5.将炒好的牛肉盛出备用，就着锅中底油放入蒜末，小火炒出香味。

6.接着放入藕片，改大火快速翻炒两分钟。

7.再放入芹菜段翻炒约一分钟，按照个人口味调入适量的盐和鸡精。

8.最后放入炒好的牛肉，与藕片混合翻炒均匀，关火盛出即可。