新鲜牛肉炒萝卜干

干萝卜干按着以下方法做才好吃

1.干萝卜干可以稍微用水泡一下，然后用牛肉剁点馅，准备好葱姜蒜，把萝卜干和牛肉在一起炒一下，熟了之后特别好吃

2.干萝卜干还可以用水泡上两个小时，然后捞出来剁成馅，再配上点猪肉，葱姜蒜剁碎，包成饺子也很好吃。肉和萝卜干搭配着吃简直是绝配

新鲜牛肉炒萝卜干怎么炒

牛肉加上萝卜干搭配做成小饼，宝宝吃完，抵抗力增强，还长高长壮。春夏交替，忽冷忽热，抵抗力差的宝宝很容易感冒，增强抵抗力的牛肉，我隔三岔五就会给小思安排一顿。尤其这个牛肉萝卜干饼，满满肉香夹杂这萝卜的清新，吃完一个还想吃。喜欢吃的朋友也赶紧做起来吧。

干牛肉炒萝卜干

材料

牛肉200克，白萝卜300克，蒜5克，姜5克，青葱2根，茶油，盐，老抽，生抽，白糖，黄酒，胡椒粉，辣椒粉，味精

做法

1.牛肉切细丝，白萝卜切粗丝，姜蒜都用刀背拍成碎末，葱切成粒。

2.牛肉丝用盐，老抽，生抽，白糖，黄酒，胡椒粉和1/2勺茶油腌制20分钟（放冰箱腌）。

3.白萝卜丝用1克盐腌片刻，待白萝卜丝变软出水时，用手轻轻挤出白萝卜丝汁水，把挤过水的白萝卜丝放到另一干净碗里。

4.把腌好的牛肉丝、姜蒜末和白萝卜丝拌在一起。

5.边倒入米粉，边用手拌匀碗中物，为增加辣味，可增放些辣椒粉，再次拌匀碗中物。

6.蒸锅烧开水，铺上屉布，把牛肉萝卜丝顺蒸锅内壁围一圈，中间留出一空地，把屉布盖在牛肉萝卜丝上（为防止水蒸汽滴进菜里），盖上盖，大火猛蒸30分钟左右。

7.把蒸好的牛肉萝卜丝倒进一深口碗里，再把深口碗反扣到另一浅口碗，使倒出的牛肉萝卜丝定出似碗的椭圆形（这是本人主意，为了拍摄好看些）。

8.表面撒上葱花和味精（此时可以尝尝咸淡，若淡，可再加点盐在表面），烧热两勺茶油（农家菜里用的是猪油，换成植物油有益健康也很香），浇淋在牛肉萝卜丝上。

新鲜牛肉炒萝卜干好吃吗

1、准备好以上所需要的食材并且清洗干净，生姜切成丝，大蒜切成小块，葱花切成小段，白萝卜切成块状，牛肉清洗干净之后用手把牛肉的抓一下，挤出牛肉里的水分，然后将牛肉切成大小均匀的块，不要切太小，因为牛肉后期会缩水，放置备用；

2、牛肉焯水，锅中加入适量的水，冷水时下入牛肉，开大火将水煮开，将水面上的浮沫清理干净，继续煮两分钟后捞出备用；

3、起锅烧油，油烧热之后加入蒜姜，10颗撮花椒，1把干辣椒，2块桂皮，3片香叶翻炒出香味后，倒入牛肉并不断翻炒，翻炒均匀后加入1勺豆瓣酱和1勺生抽炒出红油来，转入高压锅并加入适量的水，水要没过牛肉，盖上盖子等高压锅上气后，再中小火压30分钟左右；

4、30分钟后转入砂锅，倒入切好的萝卜块，再加入适量的食盐进行调味，继续焖煮20分钟左右，20分钟后萝卜、牛肉也已经熟透入味，出锅之前可以撒上些许蒜苗，边炖边吃，美味即成！

牛肉炒干萝卜条

1· 部分备料，牛肉逆着肉的纹理切薄片，萝卜对半切再切薄片，洋葱切片，姜切片，鸡蛋只用一勺蛋清

2· 一克左右的小苏打

3· 先开始腌制牛肉~半勺生抽，半勺老抽，一勺料酒，一勺蛋清

4· 橄露橄榄油半勺

5· 一小勺白糖，两小勺淀粉

6· 黑胡椒粉磨五六下，再加一勺凉水，开始用筷子顺一个方向搅拌，至牛肉完全吸收水分，再加一勺水再搅拌，放置一旁腌制十五分钟左右

7· 不粘锅，锅热倒入适量橄露橄榄油

8· 先放姜洋葱煸炒出香味，再放牛肉快炒，至牛肉八分熟盛出所有备用。

牛肉在入锅前如果发现牛肉出水，那就再用筷子一个方向搅拌搅拌至无水再下锅

9· 如果锅里还有底油就直接加萝卜片翻炒，如果没有就再加点橄榄油

10· 炒至萝卜微微变软透明，加入照片的牛肉洋葱姜

11· 加入一勺生抽，一勺老干妈豆豉或油辣子，翻炒均匀

12· 出锅前加一小勺盐翻匀即可

牛肉干炒萝卜片的做法

用料：

白萝卜1根，干辣椒1把，豆瓣酱1勺，味极鲜或生抽1勺，盐少许，醋少许，糖半勺，青蒜苗1根。

步骤：

1、先把白萝卜洗净，外皮上的坑挖去就可以，皮留着吃很脆，把它切成丝或者擦成丝备用；

2、烧热炒锅，倒入适量油，温热时放入豆瓣酱，炒出红油，放入干辣椒块翻炒均匀；

3、倒入切好的萝卜丝，炒均都裹上红油，随后倒入生抽、醋、盐、糖，稍倒些水，翻炒均匀入味；

4、火候根据自己喜欢的口感选择，或脆或软，都可以，炒好就可关火啦！