洋葱牛肉黑胡椒

主料:

牛肉一块

洋葱1个

辣椒4个

辅料

蒜蓉适量

姜丝适量

料酒适量

生粉1勺

盐适量

油适量

蚝油适量

洋葱辣椒炒牛肉的做法步骤:

1.准备主要食材。

2.牛肉切成薄片。

3.加入适量的盐、油、姜丝、生粉、料酒。

4.搅拌均匀后腌制半小时左右。

5.洋葱去掉外皮，辣椒去杍洗净。

6.切成小块。

7.蒜剁碎。

8.碗中加入适量清水，加入蚝油生粉开芡水备用。

9.锅烧热下入生油将蒜蓉爆香。

10.然后将洋葱、辣椒倒入锅中爆炒（炒时洒上适量清水）

11.炒至变色后放入适量的盐。

12.然后铲出来。

13.锅中倒入适量的油，然后倒入牛肉炒。

14.牛肉变色即加入炒好的菜一起炒均匀。

15.然后倒入生粉水勾芡即可。

16.出锅装盘

洋葱黑胡椒牛肉的做法大全

豪享来黑椒牛排汁 最简单的:黑胡椒粉或黑胡椒碎半小勺 牛油一小块 老抽半勺 生抽一勺 蚝油一勺 味精鸡精各半勺 糖少许 汤小半碗 比较复杂的做法是:

1. 放油,下洋葱末,翻炒爆香;

2. 放生抽、牛肉汁、糖、盐、邵酒(红酒最好)、黑胡椒、番茄汁、蘑菇粒。

洋葱黑胡椒牛柳

食材: 雪花牛肉500克、土豆2个

配料：姜丝、蒜片

调料：八角、桂皮、香叶、小茴香、花椒、丁香、草果、陈皮、盐、豆瓣酱、鸡精、老抽、白糖、十三香、红辣椒

做法:

1、准备好的雪花牛肉切成小块状，锅口加凉水，把雪花牛肉倒入锅中焯水，再捞出，用凉水洗净。

2、土豆去皮切斜刀块，用水洗一下土豆的淀粉。

3、将姜切成细丝，蒜切片，红辣椒切丝。

5、锅中放油，小火放入豆瓣酱炒香，炒出红油，加姜丝、蒜片、辣椒丝翻炒一下。

6、倒入雪花牛肉，加入八角、桂皮、香叶、小茴香、花椒、丁香、草果、陈皮，中火翻炒，加入老抽调色，放少量白糖，炒至牛腩变色，加入开水，开水的量是牛腩的2倍，大火浇开，转小火慢炖30分钟。

7、雪花牛肉用筷子很容易插透，倒入准备好土豆块，加盐、十三香，鸡精，小火炖5分钟，改大火收汁，直至汁浓，都附在牛腩和土豆上。

8、关火，盛入盘中，雪花牛肉就做好了。

黑胡椒洋葱炒牛肉的做法家常

牛肉 适量(看个人的饭量)

红椒 一个

青辣椒 一个

洋葱 四分之一

盐 少许

黄酒 少许

酱油 少许

糖 少许

淀粉

黑胡椒粉

牛肉切条，加盐，淀粉和酒腌起来 蔬菜洗净，辣椒去籽，洋葱切条。

牛肉至少腌20分钟 牛肉下锅炒大火，放一点酒，觉得差不多了就放青菜。倒入酱油少许盐，糖，黑胡椒！！再炒过一会，把菜炒熟

洋葱黑胡椒牛肉粒

用料

牛肉粒    300克  

洋葱    1/4个  

青椒    1个  

黑胡椒酱    适量  

蚝油    适量  

生抽    适量  

生粉    半勺  

老抽    半勺  

黑胡椒牛肉粒的做法

冷冻的雪花牛肉粒解冻后擦去血水，放入生抽、老抽、蚝油、生粉和少许的油研制半小时以上。

洋葱辣椒洗净切好备用。

热锅冷油先将洋葱煸炒几分钟后再倒入辣椒煸炒。

炒蔬菜过程中加一点生抽老抽，炒到断生后捞出备用。

热锅冷油倒入腌制过的牛肉粒煸炒翻面（因为用的不是牛里脊所以需要小火焖一小会芯子才会熟）。

最后加入刚才炒过的配菜再加上黑胡椒牛肉酱煸炒均匀即可出锅。

小贴士

因为用的是普通的雪花牛肉粒不如牛里脊来的那么容易熟和嫩，所以加一点点水焖一小会就可以熟，口感也是鲜嫩多汁，切记不能焖太长时间。如果使用牛里脊大火煸炒几分钟就可以熟了。

洋葱牛肉黑胡椒汁

食材：牛里脊、青红椒、六月鲜酱油、黑胡椒酱、鸡蛋、蚝油、洋葱

步骤：

青红椒洗净切条备用

洋葱切粗丝备用

牛肉顶刀切筷子头粗细的条

切好的牛肉放入少许料酒

半茶匙黑胡椒酱、一茶匙六月鲜酱油

加入调料后抓匀，腌渍十分钟

腌渍牛肉的时候用1茶匙蚝油、3茶匙料酒、1茶匙六月鲜酱油调匀成料汁备用

腌制好的牛肉中加入一茶匙淀粉、半个打散的蛋清

再次抓匀

锅中放比平时炒菜多一些的油

烧制5成热

放入腌制好的牛肉快速滑散

滑至变色后迅速捞出

把切好的青红椒也快速过油盛出

锅中留少许底油

放入洋葱爆香

爆香洋葱后放入调好的料汁

加入黑胡椒碎

倒入滑过油的牛柳和青红椒快速翻炒

大火快速翻炒至汤汁包裹在食材上即可关火盛出

洋葱黑胡椒牛肉粒的做法

材料：牛上脑，大蒜，西红柿，洋葱，胡萝卜，香菜，黄油，植物油，盐，黑胡椒，耗油，生抽，料酒，淀粉。

1， 牛上脑切成蒜粒大小放入碗中，加入一勺盐和一些黑胡椒，再加入耗油，生抽和料酒，植物油，最后加入一勺淀粉之后抓匀。

然后加入切好的西红柿丁，胡萝卜片，洋葱碎，香菜梗，抓匀之后腌制30分钟。

2， 起锅倒油， 放入多一些的植物油，需要把蒜粒轻微炸一下，获取蒜油。油七成热放入大蒜，煸炒至金黄后呈出。锅里留一点蒜油，倒出其他多余的油，把腌好的牛肉块挑出来放入油锅煸炒至金黄呈出备用，一般需要5到6分钟左右。

3， 然后重新起锅放入黄油，再次放入牛肉粒翻炒一下，然后放入黑胡椒和生抽，料酒，耗油，然后在翻炒两三分钟，放入之前炒好的蒜粒，翻炒一下即成。