牛肉粉丝煲做法大全家常

所需食材：

牛肉1斤，香叶2片，葱姜，葱头半个，黄豆酱1勺，生抽1勺，啤酒50克，红茶5克，干山楂4片，油盐适量

制作步骤：

1、炖牛肉可以选择牛腩，牛肋条，前腱子肉，我这里用的是牛肋条。将其切成大块，注意不要太小，因为牛肉在炖的过程中会明显缩水，3-4厘米左右见方。将切好的牛肉放入清水中，充分浸泡2个小时以上，其实我浸泡了半天，因为也不着急做饭。

在浸泡期间也不能偷懒，中间要换水，因为浸泡一会儿牛肉中的血水就会渗入到水中，如果一直不换，水的密度升高，不利于血水的继续析出，至少每隔1个小时就换一次水。一直将牛肉浸泡至颜色发白，说明其中的大部分血水就出来了，腥味也就去掉了绝大多部分。

2、把浸泡好的牛肉从清水中捞出来，放入锅内，倒入清水，要没过牛肉，同时放入葱姜，开小火慢慢加热，一直到把锅内的水煮沸，然后继续煮10分钟左右。直到锅内的浮沫不再增多，这时候我们将牛肉捞出，用温水冲洗干净。

3、锅内淋入食用油，放入牛肉块，中火煸炒，首先将牛肉中的水汽炒出去。然后继续炒，将脂肪中的油脂炒出，直到颜色微微发黄。

然后加入黄豆酱，生抽，，葱姜和洋葱，继续翻炒，将各种调味料的香味都炒出来，并且使牛肉上色。

4、我们将炒好的牛肉倒入电饭煲内，加入适量热开水，然后放入山楂干，香叶以及红茶包，1小杯啤酒，将电饭煲盖好，炖1个半小时左右。

炖好的牛肉我们也可以利用里边的汤汁放一些萝卜或是土豆进去，继续炖肉，蔬菜吸收了牛肉的汤汁，非常入味好吃。

牛肉粉丝煲是哪里菜系

用料牛肉 500克粉丝 1把姜片蒜片辣椒 适量调料 蚝油生抽老抽胡椒粉辣椒粉适量白菜 300克

牛肉粉丝煲（简单易做）的做法步骤

步骤 1

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牛肉切薄片，加少量生抽、蚝油、胡椒粉、辣椒粉和盐，抓匀腌制。

步骤 2

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可以给牛肉加点食用油拌匀，这样炒的时候不容易粘锅。

步骤 3

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粉丝用温水泡发，如果不太好泡的可以提前准备，或是加点热水加速一下。

步骤 4

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白菜洗净撕成或切成长条。

步骤 5

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准备姜蒜和辣椒，随自己口味决定。

步骤 6

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锅内油热后下姜蒜片煸香，油可以适量多点，因为菜量很大呢。

步骤 7

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放入牛肉片翻炒至变色。

步骤 8

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大概这样，放入一小勺豆瓣酱增香上色。

步骤 9

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继续翻炒一分钟左右。

步骤 10

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放入辣椒继续翻炒一分钟。

步骤 11

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牛肉片已经熟了，尝一块嫩嫩的，这时候已经可以吃了。

步骤 12

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牛肉盛出来，锅里加入开水，加盐调味。

步骤 13

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水开后放入白菜。

步骤 14

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水开放入泡软的粉丝。如果粉丝没有很软，可以把白菜和粉丝的顺序调换一下。

步骤 15

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再放入炒好的牛肉继续嘟嘟两分钟左右。 如果嫌麻烦可以不盛牛肉出来，直接加水烫白菜和粉丝。我这样做有两个原因：一是想牛肉嫩一些，二是不想把牛肉的盐分全煮没了。

步骤 16

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好啦，可以开吃啦，没有准备香菜或葱花，有的话加一点更漂亮哦。准备的青线椒也算加了点绿了。

步骤 17

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盛出一碗，热气腾腾的，倍儿香，冬天吃特舒服。

牛肉粉丝煲做法大全家常菜

熬制大牛骨汤，然后泡好的粉丝放到汤里烫下一分钟左右捞起，就入味了，再加牛肉汤和葱花，牛肉

牛肉粉丝汤的家常做法窍门

原料

牛肉 (300g)

粉丝 (80g)

大葱 2根

蒜 3根

姜 1块

花椒 10粒

八角 2个

料酒 2汤匙

盐 2勺

鸡精 1/2勺

步骤1/选择新鲜的牛肉，清洗干净，切成小块。

步骤2/粉丝提前用凉水泡软。

步骤3/准备好葱姜、辣椒和花椒。

步骤4/锅中倒入凉水，放入牛肉，调入料酒大火煮开。

步骤5/烧开后，再煮2分钟，捞出牛肉，涮掉血沫。

步骤6/将牛油、牛肉和葱姜、八角、花椒和辣椒一起放入电压力锅中。

步骤7/加入温水，加盖密闭。

步骤8/按下牛羊肉键。

步骤9/等到气阀自然下落开盖。

步骤10/捞出大葱，将牛肉和汤一起倒入砂锅中，放入泡软的粉丝。

步骤11/烧开后，调入盐、鸡精、黑胡椒粉，放入葱花即可开吃。

步骤12、美味又好吃的羊肉牛肉粉条汤完成开吃了。

牛肉粉丝煲好吃吗

主料

牛腩500g，粉丝1把，

生姜2片，

葱1把，

蒜头2个，

香菜适量，

辅料

老抽2勺，

黄豆酱2勺，

盐适量，

糖适量，

八角2个，

桂皮2段，

干辣椒2个，

油1大勺，

1. 牛腩切块洗净，的牛腩块冷水下锅，焯水，开火煮沸捞出备用，

2.粉丝提前泡软备用，

3. 砂锅内加入1大勺油烧热，放入葱、姜片、干辣椒、蒜头爆炒。

4. 放入焯水过的牛腩块，继续翻炒，

5. 放入黄豆酱，翻炒，

6. 倒入酱油，放入桂皮、八角。

7. 砂锅内倒入热水（没有热水，冷水也可以），水量淹没牛腩块，盖上盖子

8. 大火烧开转小火焖煮90分钟左右，放入粉丝继续炖5分钟。

9. 煮烂的牛腩中加入盐、糖并且开大火收汁，装盘。

牛肉粉丝煲做法大全家常视频

这个牛肉当然要上好的牛腱肉，切成薄片，加入料酒盐味精鸡精等调味腌制，然后加入红薯淀粉抓匀静置一会儿，锅中烧水，在水未开前将牛肉一片一片放入锅中，水开后放入粉丝，再烧几分钟，加入调味料就可以起锅了