把牛肉切成薄片。放一个盆里面。放辣椒面,花椒面。少放点酱油。少放点盐。少放一点干定粉。用手抓匀腌制半个小时。
原料: 面粉、牛肉馅、元葱、芹菜、黑木耳、鸡蛋一个、盐、香油、花生油、花椒水、酱油、鸡精、淀粉.
做法:
1.面粉里加一小勺盐、用开水烫面,边倒热水边搅拌,稍微凉后,活成烫面团,醒20分钟;
2.肉馅用花椒水打到上劲、一边加入一边搅拌、再打入一个鸡蛋、一勺淀粉、加入盐、酱油、鸡精、一点香油、两勺花生油搅打均匀,元葱切碎,芹菜切碎,黑木耳切末,姜切末,搅拌均匀.
3.醒好的面团揉匀揉透,揉的时候加入一点花生油使面更滋润;将面揉成长条,分成大小均匀的剂子,层次的断面向上压扁将剂子擀皮;就和擀饺子一样,挑上多多的馅料,像包包子一样捏上,然后将有褶的那面向下按平,一个饼就做好了;
4:电饼铛预热,在底盘刷上一层油,预热好后报警,将包好的馅饼放入,煎好一面再煎另一面,不断重复翻转,直到肉盒全部成熟,让各个面都能受热,确保成熟。
说起烤肉真的是我的最爱,但是去餐厅吃烤肉实在是消费太高,两人去吃少说也得花300大洋。动手能力强的吃货,就是有这么点儿好处,想吃什么自己都能做,这不,纯牛肉一块,电饼铛一个,咱们就来自己动手做烤肉了。
1、牛肉先放在冷冻室冻一个小时,待肉冻得发硬以后再开始切片,这样切片会容易很多,而且薄厚容易掌握。
2、切片完成以后,在牛肉上面撒上五香粉,盐,香油,蚝油,辣椒面,芝麻,进行搅拌,搅拌均匀以后放在一边腌制。
3、腌制时间10-15分钟即可,因为肉片很薄,比较容易入味。
4、电饼铛内淋点香油,烤肉不容易粘锅,而且还会更香。
5、放肉片,开上下双火烤,我偏爱焦香味道的,所以时间略微长一点大约为7分钟。关火以后,就可以盛盘食用了。晾凉以后味道更加。
再把另一块面团擀成圆形薄饼,铺在牛肉馅上,把边边捏实,防止露馅儿,饼皮表面拿叉子叉上小孔,(饼加热会鼓胀,有气体)撒上芝麻,电饼铛上盘抹油,盖上电饼铛盖子,开始烙饼吧,我选的是馅饼档,两次,中间翻了两次面
牛肉好吃一点,再倒上黑椒酱就是烤牛排了
、将牛肉切成厚片,放入碗中,加入1小匙的盐、2小匙的胡椒粉、4小匙料酒和1大匙生抽拌匀后,再用手抓揉均匀,放入冰箱冷藏腌制2小时以上。
2、将洋葱切成薄片,放在烤架上烤熟。
3、洋葱片上刷一层油,将牛肉片铺在下面,撒上黑胡椒和盐、辣椒粉再放入烤箱用200度烤20分钟左右取出来切块即可。
4、将牛肉片放在烤盘上,刷上一层黄油(没有黄油也可以不刷)。
5、烤箱预热200度后,将烤盘放入预热好的烤箱中烤15分钟左右即可。
电饼铛,烤牛肉,直接把电饼铛上抹一点油就行了,不需要加水
将牛肉提前用嫩肉粉腌制一下,然后再放入电饼铛锅里煎,不能煎的太时间太过长,闲的时间太长会容易老
原料
面粉 (500克)
红豆 (500克)
食用油 200克
红糖适量 适量
白糖适量 适量
红枣 适量
步骤1/最好呢是将红豆提前一夜泡好,如果没时间的话至少也要泡两三个小时
步骤2/红枣洗净,泡个十几分钟就行了
步骤3/将泡好的红豆和红枣放在高压锅里加如一碗半的水(红豆和水的比例1:1.5)
步骤4/放入高压锅内按下“豆”键
步骤5/将高压锅内煮好的红豆趁热加入红糖,我家红糖不多了就加了点白糖,两种糖混合起来口感也很好
步骤6/糖和豆充分搅拌,拌成红豆泥,我比较喜欢我嚼劲的所以只是简单的搅拌,留的还有整颗的红豆哦
步骤7/正在等待高压锅煮豆的同时,准备面粉加入食用油
步骤8/和成油面
步骤9/另取一盆等量的面粉,加入水,食用油,用筷子搅拌
步骤10/和成水油面
步骤11/将两份和好的面盖上保鲜膜静置半个小时
步骤12/将醒好的两种面团分成大小相等的份,先揉成条状,在擀平叠放在一起然后卷起来,在擀平再卷起,再擀成圆形。第一次做看起来好笨挫啊
步骤13/包上准备好的红豆馅然后抹上些食用油静置15分钟
步骤14/电饼铛热了之后倒入些油。一点就可以了,面里已经有油了,盖上盖子双面加热
步骤15/大概五分钟之后,翻个面,再盖上盖子加热5分钟,我在翻面的时候忍不住尝了下熟不熟
步骤16/出锅了,不用烤箱也能做出来香酥可口的红豆饼