牛肉山药炖土豆

铁棍山药炒牛肉做法：

材料：

- 铁棍山药100g

- 牛肉150g

- 大葱适量

- 姜适量

- 蒜适量

- 辣椒适量

- 料酒适量

- 盐适量

- 生抽适量

- 糖适量

- 蚝油适量

- 白胡椒粉适量

- 生粉适量

- 鸡蛋清适量

步骤：

1.铁棍山药去皮切成小段，焯水后沥干备用。

2.牛肉切成薄片，放入碗中，加入料酒、盐、鸡蛋清、生粉搅拌均匀腌制10分钟。

3.热锅凉油，爆香葱姜蒜和辣椒末。

4.将牛肉倒入煸炒至变色，加入铁棍山药煸炒。

5.调入糖、盐、生抽、蚝油、白胡椒粉、少许水，快速翻炒均匀。

6.最后加入适量芡汁勾芡，翻炒均匀即可。

温馨提示：

- 铁棍山药需焯水处理，煮至变软才能炒。

- 牛肉可以用金针菇、韭菜或者其他蔬菜代替。

山药土豆牛肉汤

主料：牛肉500g、山药300g

辅料：油适量、盐适量、鸡精适量、葱适量、姜适量、胡椒粉适量、花椒适量、料酒适量、芹菜50g

1、牛肉泡水，出血沫。

2、切成2-3厘米大块。

3、放入沸水锅中煮5分钟左右，捞出洗净。

4、材料备好。

5、锅中加水，放入牛肉。

6、放进芹菜段、葱、姜、料酒烧开，撇去浮沫，加入花椒用小火炖。

7、所以切滚刀块。

8、在牛肉汤起锅前30分钟时放入山药炖。

9、熄火前放盐、鸡精。

10、加入胡椒粉调匀即可盛出来享用了。

11、成品。

山药土豆炖牛肉的做法大全窍门

主料：牛肉500g、山药300g

辅料：油适量、盐适量、鸡精适量、葱适量、姜适量、胡椒粉适量、花椒适量、料酒适量、芹菜50g

1、牛肉泡水，出血沫。

2、切成2-3厘米大块。

3、放入沸水锅中煮5分钟左右，捞出洗净。

4、材料备好。

5、锅中加水，放入牛肉。

6、放进芹菜段、葱、姜、料酒烧开，撇去浮沫，加入花椒用小火炖。

7、所以切滚刀块。

8、在牛肉汤起锅前30分钟时放入山药炖。

9、熄火前放盐、鸡精。

10、加入胡椒粉调匀即可盛出来享用了。

11、成品。

牛肉山药炖土豆怎么做

山药炖牛肉不错，肉烂山药面，但土豆炖牛肉也是肉烂土豆面，如果牛肉加山药，在加土豆不成了一锅浆糊，我都是像炖羊肉一样，加根胡萝卜，洋葱少许，从来不加了山药加土豆的。

牛肉山药炖土豆的做法

炖牛肉的时候可以放些胡萝卜和香菇，下面来看看这道炖牛肉的做法：

炖牛肉的做法：

主料、牛肉、胡萝卜、香菇、粉条

辅料：植物油、盐、老抽、桂皮、花椒粒、辣皮子、姜、山楂片

做法：

1、把牛肉洗洗洗凉水下锅煮开捞起

2、胡萝卜洗净切块，香菇清洗切块备用，干粉条凉水泡软， 姜切片，辣皮子洗净切段

3、 热锅凉油油热7成下牛肉翻炒出水分出香味，加老抽翻炒均匀

4、 加桂皮、花椒粒、辣皮子、姜、山楂片翻炒出香味

5、加胡萝卜香菇块翻炒出香味，（牛肉不能带骨，炖的时间短，胡萝卜可以一起炖，这样胡萝卜吸收牛肉的味道更好吃），加热水大火烧开。

6、倒进沙煲里，转小火炖到牛肉8成熟（大约80分钟）。

7、加粉条炖到粉条变软吸收牛肉的味道。

8、加盐、味精，炖2分钟即可

牛肉炖山药和土豆的做法

野生菌炒雪花牛肉

材料：甜蜜豆100克、蟹味菇100克、白玉菇100克、牛肉150克、青彩椒、红彩椒、盐、味精、白砂糖、烧汁、黑椒、蚝油、生粉少许，油2汤匙。

制作：

1.将甜蜜豆去掉头和尾，蟹味菇去尾，牛肉按逆纹路切条，牛肉切成大约5厘米长，厚度0.8毫米；

2.腌制牛肉，用适量盐和味精、白砂糖、黑椒、生粉少许，油2汤匙，进行腌制，腌制时间大约2小时；

3.蜜豆加彩椒拖水；

4.另起油镬，牛肉单独煎；

5.洗镬后煎蟹味菇，煎至蟹味菇金黄色时，加少许盐，后放入牛肉，再加烧汁捞一捞；

6.将蜜豆、彩椒、白玉菇和牛肉加入镬中，加少许生粉水打芡即可。

土豆山药炖牛肉怎么做好吃又烂

步骤 西红柿牛肉炖山药的做法步骤11.准备好牛肉 西红柿牛肉炖山药的做法步骤22.把牛肉切成块 西红柿牛肉炖山药的做法步骤33.炒勺中加入油，待油热倒入牛肉 西红柿牛肉炖山药的做法步骤44.加入少许的酱油 西红柿牛肉炖山药的做法步骤55.待牛肉炒的差不多的时候加入开水，再把葱、姜倒入锅中 西红柿牛肉炖山药的做法步骤66.加入切好的西红柿 西红柿牛肉炖山药的做法步骤77.把山药洗好去皮切成块 西红柿牛肉炖山药的做法步骤88.把切好的山药倒入牛肉里面 西红柿牛肉炖山药的做法步骤99.炖半个小时盛出即可