主料:牛腩750克
配料:水发香菇25克,净 冬笋150克
调料:当归25克,蒜末1克,姜末0.5克,绍酒50克,白糖10克,酱油15克,味精10克,胡椒粉1克,猪骨汤750克,香油1克,花生油50克。
制作工艺
1、牛腩洗净,下沸水锅煮20分钟捞出,切成3.3厘米长、2.6厘米宽的块;
2、冬笋切块,香菇切片,当归洗净用纱布包好;
3、锅置旺火上,下花生油烧热,先投入蒜末、姜末煸炒片刻
牛肉汤中最常用的中草药有陈皮,茯苓、枸杞子、北芪、当归、芡实、八角、大小茴香、莽草子,党参,香茅草,香叶、沙参等。
1、准备食材:牛腩750克、姜6片、红枣4颗、当归3克、黄芪3克、枸杞子适量;牛腩切成2厘米见方的小块,其他材料洗净备用。
2、起清水锅,加入1勺料酒,烧开后放入牛腩,灼至牛腩变色后捞出。
3、牛腩洗去浮沫后放入电压力锅内胆中。
4、放入配料。
5、加入清水,以没过所有食材再高出半指为宜,盖上锅盖,选择“牛/羊肉”模式,出锅时再放入食盐调味即可。
主料:牛肉 辅料:当归 红枣 党参 黄芪 盐 当归牛肉汤的做法步骤将当归、红枣、党参、黄芪清洗干净后放入容器里,加水浸泡一小时左右;
将药材从浸泡的水里捞出,装入煲汤袋(鱼袋)里,弄紧袋口、继续浸泡;
将牛肉(选牛筋和牛腩各占一半为宜)清洗干净,与凉水一起放入高压锅中烧开、撇去浮沫;药材包和泡药的水倒入高压锅,上盖继续煮,待锅出气后大火煮二十分钟,改中火煮二十分钟即可
食材主料排骨200g当归10g黄芪20g淮山100g辅料油适量盐适量姜适量步骤1.排骨绰水2.将辍水后的排骨洗净,去除血水3.当归黄芪洗净4.将姜片和排骨加入炖盅5.淮山洗净,切片,加入炖盅6.将洗净的当归黄芪加入炖盅7.加入开水到炖盅中8.将炖盅放入隔水炖锅,设定慢炖3小时9.快炖好时候加入盐,再炖半个小时即可出锅。
黄芪是属于补气血的药物,当归是属于活血补血的药物,如果手脚冰凉,并且胃寒容易便溏,可以服用温阳的药物,对于阳虚的体质,可以服用这几种药物,不是也可以搭配口服理中丸等这些药物缓解作用,平时一定要注意加强营养适当,保持营养均衡。