牛肉烧萝卜怎么烧法最好吃

原料

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牛肉 (500克)

萝卜 (1根)

花椒 (10克)

草果 (20克)

生姜 (1块)

老抽 1勺

豆瓣酱 少许

生抽 1勺

鸡精 10克

1/把牛肉清洗干净切成核桃大块状。

2/牛肉块放入锅里，加纯净水开火煮沸并撇去血沫。

3/锅里添植物油加草果碎、毕拨、花椒粒和白胡椒粒炒黄爆香后捞入调料球。

4/在捞出调料碎锅里加入生姜片、蒜片和大葱炒黄爆香，然后加入焯了水的牛肉块炒一炒，再加入豆瓣酱和料酒炒干加入少量澄清的牛汤。

5/把炒好的牛肉块放入高压锅，同时加入焯了牛肉的汤，按高压锅浓香炖肉键。把萝卜洗净切成滚刀块，锅里添水焯一下，焯了萝卜的水弃之不要，然后把萝卜放至凉水中浸泡一会捞出并沥干水分。

6/把高压锅里的熟牛肉块倒入炒勺，再放入沥干水的萝卜块，并加足食盐炖一炖。

7/另起锅舀一点炖了牛肉的汤，其中放入辣椒煮熟入味，然后再汇入牛肉萝卜锅里，搅拌均匀并加少许鸡精出锅装盘即可享用。

8.美味又好吃的红烧牛肉萝卜的做法王刚完成开吃了。

牛肉烧萝卜家常做法

美食材料

牛肉1千克，白萝卜250克，姜10克，花椒1克，植物油100毫升，郫县豆瓣90克，料酒25毫升，酱油5毫升，八角1个，草果1个，葱25克，芫荽100克，鲜汤800毫升

美食做法

1.将白萝卜去皮，然后切滚刀，将萝卜切成约2.5厘米大的块。

2.将牛肉得肋条肉或是带筋络的肉洗干净后放入水中焯水，除去血污和腥味后，捞出冲洗一下表面，然后切成约3厘米大的块待用。

3.将芫荽切成节，姜拍破，再将葱挽成结。豆瓣略剁碎待用。

4.将炒锅置于旺火上，放油烧至三成油温，放豆瓣炒出香味至油成红色时，将牛肉块放入略炒后，将鲜汤倒入后，放入破姜、花椒、八角、草果、料酒、酱油、葱烧沸，再用小火烧约2小时后至牛肉刚软。

5.最后将萝卜放入牛肉中一起烧约30分钟至萝卜和牛肉都嫩糯后，用旺火将汤汁烧稠，起锅舀入凹盘中，撒上芫荽即成。

牛肉烧萝卜怎么烧法最好吃呢

1

准备牛肉与啤酒待用

2

牛肉切块，然后与啤酒浸泡30分钟左右，可放少许姜一起泡，除腥味。

3

泡好后，从啤酒中捞出，下油锅翻炒，啤酒放一旁待用。

4

看到牛肉水分干，出油后准备放调料。

5

接上步，放入准备好的调料一起炒制，辣椒酱一定要炒熟，火控制好，以便炒糊。

6

放入浸泡过的啤酒，一起翻炒，没腥味后，准备放入适量水。

7

放入适量水，一次必须加够水量，待烧开后再小火熬制。需煮2至3小时左右。控制好火和汤量。

8

胡萝卜切好备用。形状随自己喜欢就行。

9

在熬制的汤锅中，提前40分钟放入胡萝卜一起煮。待到胡萝卜熟软，汤收汁能见大量油泡出，关火。

10

用能上炉的锅装入，即吃。冷了可加热再吃。可放入香菜和葱。

牛肉烧萝卜怎么做好吃又嫩

用料、牛肉 500g、胡萝卜 300g、老抽 2勺、生抽 1勺、料酒 2勺、香辣酱 2勺、老干妈豆豉 2勺、姜蒜 适量、菜籽油 适量、五香粉 适量、洋葱 半个

1、牛肉过冷水煮沸去掉血水。

2、加入老干妈豆豉，香辣酱，生抽，料酒，老抽，姜片腌制2个小时。

3、锅里倒入适量的菜籽油，先将牛肉炒香。

4、蒜切片，洋葱切好备用。

5、牛肉炒出香味，接着加入洋葱和蒜翻炒出香味。

6、炒至大概3分钟，将炒香的牛肉倒入电压锅里。

7、加入适量对水，一般没过牛肉就可以啦。电力锅选择肉功能。

8、电压锅选择肉功能。

9、萝卜去皮，切成厚度合适的薄片。先在锅里煮至7分熟。

10、然后将萝卜放入电压锅中，选择加热15分钟就可以啦。

牛肉烧萝卜的做法 最正宗的做法

材料：牛肉

调料：白糖，盐，葱姜，八角，桂皮，草果、茴香、、丁香2颗、料酒，老抽，生抽、干辣椒段、豆瓣酱、花椒、米酒、泡姜、泡辣椒适量

做法

1、牛肉洗净后切成2-3厘米见方的小块，加入清水没过牛肉表面，浸泡45分钟；

2、倒掉浸泡出的血水，将牛肉沥干，放进小锅中加清水，倒一点儿料酒，两片姜，开火煮开，将牛肉中的血沫煮出来，煮好的牛肉捞出，肉汤滤清备用

3、净锅后回到火上，倒油放糖，中小火烧着，一手端锅一手拿铲，边加热边搅动，待糖全部都溶化时，变成琥珀色时

4、加入牛肉块，糖液会继续在热锅的作用下变色，用锅铲将糖液跟肉拌均匀捞出。

5、锅中留油，8成热将郫县豆瓣倒入炒翻砂后再将泡姜。泡辣椒倒入继续翻炒、依次倒入牛肉、老抽一勺、生抽2勺炒至上色、此时将火力调至中小火，炒至颜色变深；

6、将炒好的牛肉盛入汤锅中，加满刚滤清的肉汤没过材料，放入八角、草果、桂皮、干辣椒花椒粒等调料、倒入米酒用大火烧开后，转成小火炖2个小时，直到牛肉酥烂为止。

7、出锅撒上葱花或香草即可。