牛肉配茴香包包子好吃

牛肉茴香馅包子做法 原料：牛肉馅，茴香，干香菇，自发粉 调料：葱姜，花椒，料酒，酱油，胡椒粉，盐，香油 做法：

1、自发粉用温水揉成面团，蒙上保鲜膜放置温暖湿润处醒发，待面团发酵至原来2倍左右，用手掀起一块面，内部组织呈蜂窝状就可以了；

2、花椒用开水浸泡约20分钟，捞去花椒，留花椒水备用；

3、茴香洗净切碎，干香菇泡发切小丁，葱姜切末；

4、牛肉馅中加入料酒、酱油、胡椒粉、盐、香油、葱姜末搅拌均匀，分次加入花椒水，顺一个方向用力搅拌，使肉馅上劲，然后放入茴香和香菇拌匀；

5、取出发酵好的面团，按揉几下，揉成圆条状，分割成比饺子剂子略大的面剂。撒些干面粉在面板上，用手掌心将面剂压扁，擀成中心较厚、边缘较薄的圆面皮。取适量馅料放入面皮中央，将面皮从边缘拉起至中央后，左手托着面皮右手以中心为基准点逆时针方向将面皮慢慢捏出折痕，最后将收口稍微往逆时针方向转动捏紧即可；

6、包子包好后要放置约10分钟让其再次发酵，不要立马上锅蒸；

7、蒸锅接适量冷水，蒸屉上垫一块湿布或涂食用油，摆入包子开大火，上气后再蒸十分钟关火。关火后不要马上揭开锅盖，放置几分钟再打开锅盖取出包子即可

茴香牛肉包子馅做法大全

茴香和牛肉这两种食物是可以一起吃，这是主要是用来做包子和饺子馅，在北方地区是非常出名，也是很多人们都是非常爱吃，不过在南方地区就是比较少见，但使用这两种食材来做馅料就会让味道变得非常好吃，还可以清炒，无论是哪种做法都是会具有一种比较特殊的清香，增强自身的食欲。

茴香菜是一种蔬菜，多用来做包子饺子馅，和它的种子(小茴香)一样具有一种特殊的香气，在北方很受欢迎，而南方少见。

牛肉茴香包子好吃吗

配牛肉好吃

一般来说猪肉、牛肉、鸡、鸭放茴香，煮出来的肉味道很好香，如果是羊肉，那就千万不要了，因为羊肉本身的膻味偏重，放茴香会产生一股奇怪的味道，而且羊肉吃纯天然的才是最鲜美的，调味料越少越好，这是针对北方的口味来说，像手把羊肉，只放生长在北方草原上的沙葱和鲜姜、盐，吃的就是原生态的感觉。

牛肉配茴香包包子好吃吗

羊肉芹菜、韭菜、白菜、小茴香等包包子好吃。

1、先和面，我们按每100克面粉1克酵母的比例，用温水放入2克酵母将酵母化开，然后和面的时候，边倒边搅，搅出絮状。

2、现在开始调制肉馅，先把10毫升水分次打入羊肉中，把羊肉搅开，然后再把所有调味品都放入，用筷子顺时针搅拌，搅匀让它入味腌制二十分钟，备用。

3、腌肉的时候把芹菜清洗干净切碎之后焯水，在水开的时候放入一滴油，放油能锁住食材的营养成分，之后再放少许盐，盐能使食材颜色更翠绿。焯水两分钟，捞出过冷水，用手攥出备用。开始拌馅，将之前腌制好的肉馅里面，放入芹菜和切好的洋葱，加入少许盐及之前炼制好的猪油和植物油，用筷子顺时针搅匀备用。

4、面饧发好，在面板上撒上干面粉，用手揉面，排除空气，揉面能使面上劲，光滑柔软，用手搓成长条，揪成大小均等的剂子。擀成大小均匀约一毫米厚的小圆饼。

5、开始包包子，放入调制好的馅料，一只手从一边捏，一点一点往前捏至收口。包子全部包好，盖上保鲜膜二次饧发，只要饧发十分钟就行了。

6、蒸包子喽，需要先在帘子上抹油，冷水下锅，大火烧开，上汽开始计算时间，十二分钟就可以，好了不要直接开盖，让蒸汽再焖五分钟，这样蒸出来的包子，整体形状不塌。

牛肉配茴香包包子好吃不

茴香是一种香味浓郁的香料，在烹饪中有广泛的应用。茴香的味道与一些肉类搭配会让菜肴更加美味。

以下是茴香和一些肉类的搭配建议：

1. 猪肉：茴香与猪肉的搭配非常好，可以用来制作烤猪肉、茴香炒肉等菜肴。

2. 羊肉：茴香与羊肉的搭配也非常不错，可以用来制作茴香羊肉煲、茴香烤羊肉等美味菜肴。

3. 鸡肉：茴香和鸡肉的搭配也非常好，可以用来制作茴香炒鸡、茴香鸡汤等菜肴。

4. 牛肉：茴香和牛肉的搭配也不错，可以用来制作茴香烤牛肉、茴香炖牛肉等菜肴。

总的来说，茴香与各种肉类都有不错的搭配效果，可以根据个人的口味和喜好来选择搭配。