牛肉汤炖粉条

做法

步骤1

牛肉（牛筋）切成大块放进冷水（1200毫升）里煮开。

步骤 2

烧开后捞出来牛肉（牛筋），用热水冲洗掉表面的血沫，倒掉锅中焯牛肉的水。

步骤 3

把焯过水的牛肉切成一口大小或者条状。

步骤 4

锅中重新注入清水（水稍微多一点，后期放了粉丝以后，粉丝会吸水），下姜片，大葱，八角，花椒，料酒，洋葱（一切两半），和牛肉。大火烧开。转小火。炖40—50分钟至牛肉软烂为止。汤浓浓的乳白色～

步骤 5

熄火。捞出八角，姜片，大葱段,洋葱。加盐2小勺搅匀。放凉后进冰箱过一夜（这么做是为了撇去浮在表面的油脂，如果牛肉本身没什么油，可以省略这一步）。

步骤 6

第二天撇去牛肉汤表面的浮油。再次烧开。同时，在做这一步时，把粉丝提前泡软。

步骤 7

牛肉汤里放入泡好的粉丝，再烧3分钟。烧的时候，碗里放好生抽、咖喱粉。

步骤 8

装碗。再淋上香油，撒上香菜末，葱花。香喷喷的牛肉粉丝汤就做好啦。喜欢吃辣的话，放一勺油泼辣子也是极好的

牛肉炖粉条的做法大全家常窍门

主料 牛肉400g辅料 油适量 盐适量 青椒适量 蒜苗适量 姜丝适量步骤 1.红薯粉用清水泡软2.牛肉切片，辣椒切片，姜切丝3.油锅烧热4.下姜丝炒香后倒入牛肉翻炒5.炒至牛肉变色，加入青椒，剁椒翻炒6.炒至辣椒断生，加盐调味7.盛在碗里备用8.锅里放少许油9.放入泡软的粉条，放点盐一起翻炒10.粉条均匀地沾上油盐后，倒入一碗水，盖上锅盖，把粉条炖熟11.倒入炒好的牛肉翻炒片刻，撒入蒜苗段即可出锅

牛肉汤炖粉条怎样做好吃

牛肉米粉汤/牛肉粉丝汤的用料牛骨棒 姜 大葱 大料牛肉/酱牛肉 牛肉可切片也可切块米粉/粉丝 按食量算榨菜末 香菜末 小葱末 一定要是小葱 没有可不放盐 味精 胡椒面 辣椒油 辣椒面＋滚烫的油醋

牛肉米粉汤/牛肉粉丝汤的做法步骤

步骤 1

我没买到牛骨棒，就买了盒装的直接切好的牛骨髓。

步骤 2

先烧开水放入牛骨棒去沫，捞出。 如果你用的是牛肉一同放入。

步骤 3

锅里添水放入牛骨棒，牛肉，姜，葱，大料大火煮开后小火慢炖，直到煮出精华，汤变成白色。超市卖我牛骨髓的阿姨说是可以炖出白白的汤，但我炖了三次都没炖出。牛骨棒我觉得是可以的。

步骤 4

米粉的分量按照人数和食量来参考就好。

步骤 5

在炖汤的同时，小锅烧开水把米粉放入，煮10至20分钟，就好了。

牛肉汤炖粉条的做法

牛肉汤多采用红薯粉或者是土豆粉。这两种粉条最适合牛肉汤用。虽然价格便宜，经济实惠。但是。和牛肉汤是最佳搭配也最合适。

牛肉汤粉条的做法大全

牛肉用清水浸泡2小时以上，期间换2次水。泡好后洗净切成小方块

金针菇浸泡几分钟后洗净

平菇、香菇浸泡清洗干净

把牛肉块放入砂锅中，加入2000毫升清水。置于火上，大火烧开

牛肉汤炖粉条好吃吗

用料

牛里脊 200g

龙口粉丝或绿豆粉丝 90g

盐 少许

老姜 3片

花椒 10颗

八角 1个

干辣椒 2-3个

大葱 2段

洋葱 40g

料酒 

生抽 

鸡精 

盐 

香草 几根

牛肉粉丝汤的做法步骤

步骤 1

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

牛肉切片，放冷水里煮开，煮开后再煮2分捞出，洗去血沫。（粉丝温水泡软），洋葱切大块

步骤 2

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里放清水，八角，花椒，干辣椒，料酒，大葱，盐，清水（水多一点，因为粉丝吸水），我用高压锅压了20分钟（也可以小火炖，牛肉软烂就行

步骤 3

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

捞出姜片 大葱 这些大料，就剩牛肉和汤

步骤 4

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

牛肉和汤放锅中煮开，放入泡软的粉丝，3分钟，放一勺生抽搅匀，淡的话加少许盐

步骤 5

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入香菜和味精就可以出锅啦，喜欢吃辣的可以淋上辣椒油！真的超级好吃。也没什么特别的料，都很家常！但是味道很独特！鲜美

步骤 6

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

原博主的成品图

步骤 7

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

我没放辣椒油。用的龙口粉丝和米线

牛肉粉条炖菜

食材清单：

龙口粉丝 80g / 牛肉 100g / 生姜 1个 / 虾皮 5g / 胡椒粉 1g

生抽 1勺 / 香油 1勺 / 盐 适量 / 香菜 3根 / 小葱 2根

烹饪步骤

- step1 -

龙口粉丝用温水泡软。

- step2 -

牛肉切片待用。

- step3 -

牛肉片蘸上木薯淀粉把牛肉拍打至2倍大。

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- step4 -

生姜切丝，香菜切段备用。

- step5 -

小葱切成葱花备用。

- step6 -

碗中加入葱花香菜段虾皮生抽香油胡椒粉和盐。

- step7 -

锅中烧水加入姜丝煮沸，再下入牛肉片煮至变色。

- step8 -

加入泡好的粉丝继续煮沸并撇去浮沫。

- step9 -

舀入适量的汤汁加入到调味料的碗中拌匀。

- step10 -

再捞出牛肉和粉丝放入碗中，还可以烫一些青菜，汤汁即可