牛肉煲米酒做法大全

嗯我觉得什锦焖饭不错，因为我比较懒就做了。 材料：大米一碗（一人份的量），胡萝卜半根，玉米粒两勺，青豆一勺，青菜一颗，炖好的牛肉一块，培根适量，鸡蛋一个，西红柿一颗。

调料：盐，五香粉，糖，蚝油，生抽，米酒，植物油。

制作：胡萝卜去皮切丁，和玉米粒，青豆一起放进水里煮熟，沥干水份备用，青菜洗净切丁，培根切丁，牛肉切丁，鸡蛋打散放米酒搅匀，锅烧热倒少许油烧热，放培根炒出香味和油，放胡萝卜丁炒一会儿以后倒入牛肉丁和其余蔬菜丁炒，调味（重一些，饭要有味道），大米淘洗净，和炒好的菜拌匀，放入电饭锅里，加适量水，上面放洗净划了十字的西红柿，开始焖饭，饭熟了，用勺子搅碎西红拌匀以后，放蛋液搅匀焖十分钟就可以吃了~

牛肉米酒汤做法

牛肉切块，坐锅点火煸香姜片，下牛肉翻炒五分钟，倒入米酒和红曲米，盐，再到入高压锅，３０分钟后关火出锅

牛肉煲米酒做法大全视频

用料牛肉 1块土豆 1个洋葱 半个（小的就一整个）桂花酒酿 1小盒干辣椒 2～6颗（能吃辣就多加几个）八角 1颗黑胡椒碎 少量生抽 适量老抽 适量盐 少量葱绿 少量姜片 少量

红烧牛肉（酒酿版）记录菜谱（改进ing）的做法步骤

步骤 1

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牛肉提前切好，用水泡半小时到1小时。中间换一次水。把血水泡出。

步骤 2

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烧一锅开水，把泡过的牛肉烫一下。

步骤 3

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牛肉放入就可以关火了。拿漏勺捞出来。

步骤 4

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换锅，热锅冷油，下姜片、洋葱爆香

步骤 5

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出香味后加入绰好水的牛肉块。翻炒一下，加入干辣椒（想辣味更突出的可以把辣椒掰开）。

步骤 6

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转小火，倒入大半盒桂花甜酒酿（因为没有买番茄，突发奇想的做法，嘿嘿，这样就可以不加糖和料酒啦）

步骤 7

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烧壶热水。土豆切块。（喜欢大块土豆的亲可以切大点。但得炖时间更长）换大火。加入少量生抽调味。加入开水至完全盖过牛肉再超过一点（因为还要下土豆）加入少量老抽调色。

步骤 8

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水一定要够，不然等会炖的时候会干锅。

步骤 9

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加入八角，小火炖50～70min（根据肉的量。以及土豆的大小来调整）炖的前期过程中可以开锅把浮沫滤去。（我用的是买来的专门捞抚摸和油脂的无纺布。效果很好。口感清爽干净。

步骤 10

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切好葱绿碎末。

步骤 11

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加入黑胡椒碎

步骤 12

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为了让汤汁更浓郁，加了点薄芡。

步骤 13

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撒葱花，出锅咯。

牛肉煲米酒做法大全图解

食材：豆腐500克 肉末100克 小米椒2个 姜1块 小葱3根

做法

步骤：

1.小米椒2个切末、姜1块切末、小葱2根切葱花

2.豆腐洗净，切成大小均匀的方块，用取球器在豆腐块中间取一个洞，装盘

3.肉末中放入盐1勺、鸡精半勺、胡椒粉1克、料酒半勺、葱白、姜末拌匀，放入香油5克、淀粉1勺拌匀腌制10分钟，将腌制好的肉末放在每块豆腐挖好的洞上，放入蒸锅中蒸制15分钟

4.锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入姜末、清水适量、盐1勺、鸡精1勺、胡椒粉1克烧开，放入水淀粉收浓汤汁，淋在蒸好的豆腐上，撒上小米椒末、葱花即可

米酒牛肉汤

一、用料

牛肉 30元、米酒 1碗

二、米酒煲牛肉汤的做法步骤

步骤 1

瓦锅直接烧干水，倒入油、盐，拿勺子炒几下

步骤2

把牛肉倒进入，翻炒，小火炒到牛肉差不多熟，倒入一碗米酒，小火，盖上盖子，焖煮

步骤3

把酒味煮出来，打开盖子，继续煮到酒味散开，然后把水倒进去，盖上盖子，大火煮开，小火慢炖，炖大概40分钟。

步骤 4

牛肉汤非常好喝，闻着还有淡淡的酒香，喝起来没有酒味，很清甜。

牛肉 米酒

　　姜酒牛肉汤　　牛肉300克，水3碗，姜汁1茶匙，白酒1荼匙，盐1／2茶匙，白糖1／2茶匙，生抽l茶匙 ，粟粉1茶匙。　　作法　　①姜去皮，刨茸取姜汁。　　②牛肉切片。　　③牛肉片用腌料(白糖、生抽、粟粉、盐、酒、姜汁、1汤匙水)腌10分钟。将牛肉、水 倒入炖盅内炖1小时即可食用。　　说明：　　妇女分娩后体虚气弱，面色苍白，又虚不受补，食用姜汁牛肉汤，可调理身体，且补 而不燥兼做法简单，最适合产妇日常饮用。　　新鲜牛肉色泽鲜红而有光泽，肉纹幼细，脂肪坚实而不松驰。　　姜味辛，性微温，有散寒温胃、解毒止呕之功。

牛肉煲米酒做法大全窍门

材料：野生甲鱼，牛肉。

辅材：枸杞子，红萝卜，大枣，毛笋，平菇。

调味品：盐，白胡椒粉，米酒。

作法

第一步：野生甲鱼平卧于砧板上，当其头部外伸过后，利刃砍断，随后将甲鱼血搜集到水杯里，倒进适当高度数白酒，能够食用。随后将野生甲鱼从盖侧开启，除掉里边的内脏器官和黑色粘膜。随后烧开水，将野生甲鱼全身烫一遍，撕下表皮和手指甲。

第二步：牛肉切片，红萝卜，毛笋，平菇切片预留。

第三步：取石锅一只，入冷水，煮沸后放入姜蒜，随后将牛肉，野生甲鱼先下下锅中炖制，接着放入各种各样辅材，文火炖2~3钟头就可以，起锅时再次调料。

米酒煮牛肉汤的做法

做法一：

用料：

南阳黄牛肉1000g、食盐、味精、葱、姜、香菜、黄芪。

做法：

1.南阳黄牛肉洗净，冲洗出血水；2.葱姜切好；3.枸杞大料黄芪；4.将南阳黄牛肉放入冷水，待烧开；5.去除浮沫；6.加入调料，盖上锅盖小火煮2个小时左右；7.葱切末；8.香菜切碎；9.将切好的葱和香菜放入碗中，加适量盐；10.将熬好的牛肉汤盛入碗中。

做法二：

用料：

南阳黄牛肉一斤、白菜、洋葱、西红柿、蘑菇、豆皮、葱、姜、蒜苗

做法：

1南阳黄牛肉焯水，葱切段，姜切片；2牛肉和姜葱放进砂锅，炖到软烂；3洋葱西红柿切块，白菜切段；4豆皮切丝，蘑菇撕小块；5牛肉汤放一点盐备用；6少许油炒软白菜，西红柿，洋葱；7倒入牛肉汤炖一会，调味：盐，胡椒粉（多放点暖和）；8撒上蒜苗或者香葱，放点鸡精香油提味即可。

做法三

用料：

南阳黄牛肉、山药、红枣、黄芪、葱、姜、枸杞、盐。

做法：1 牛肉洗净，山药去皮，姜去皮；2 山药切滚刀块，牛肉切块，过水焯一下；3 锅里热油，葱姜爆香；4 放入牛肉翻炒；5 加入足量开水。没过牛肉1-2cm。大火烧开后，转中小火炖20分钟；6 加入山药，红枣，黄芪继续煮20分钟；7 炖至汤汁浓稠，山药绵软了即可。8 出锅前5分钟加入枸杞和盐。

做法四：

用料：

南阳黄牛肉、蚕豆、木耳、淀粉、葱、姜、盐、生抽、胡椒粉、烹调油

做法：

做法：

1、牛肉切丝，加生抽蚝油盐和水抓均匀后淋上芝麻油拌均匀，之后再加淀粉拌均匀；2、蚕豆剥皮洗净；3、水发木耳切丝。葱姜切碎；4、准备一碗淀粉水；5、炒锅预热后倒一点儿油，下姜末葱末炒香；6、下蚕豆和黑木耳稍炒；7、加水煮上；8、水开后，将之前腌好的牛肉丝一根根的下锅煮上；9、肉熟后淋上淀粉水，二次调味，根据喜好加盐和生抽，出锅淋芝麻油。