周一 鱼香肉丝 肉丝萝卜 白菜 块肉 白菜

周二 醋溜带鱼 炖蛋 青菜 大排 青菜

周三 面巾塞肉 肉沫豆腐 韮菜 糖醋小排 韮菜

周四 红烧鱼块 黄瓜炒蛋 如意菜 炒三丁 如意菜

周五 清蒸狮子头 肉丝茄子 辣包菜 锅烧肉 辣包菜

食堂猪肉系列菜谱？

材料：带皮猪五花肉、青蒜、豆瓣酱、味精、老抽、甜面酱、老干妈豆豉。

1. 带皮猪五花肉洗净，放入清水锅里煮熟捞出，冷却后切成片；青蒜洗净，切成马耳朵形备用。

2. 锅中加入色拉油烧热，下入肉片煸炒至灯盏窝，加老抽、甜面酱、豆瓣酱、老干妈豆豉炒香，再加青蒜段、味精炒熟，起锅装盘即可。

回锅肉，农家小炒肉，粉蒸肉，梅菜扣肉，土豆红烧肉。

尖椒炒肉丝。

蒜苔炒肉，尖椒酿肉，白菜猪肉炖粉条，花菜炒猪肉片，榨菜炒肉丝

五八年农村大食堂菜谱？

答：熬大白菜帮子，棒子面加糠的窝窝头，棒子面贴饼子，蒸红薯，蒸土豆，棒子面糊糊，五八年要是有这些东西吃那就是过年了。一般就一个棒子面糊糊。大家都吃不饱。

青菜加南瓜菜、大菜包子、发面玉米面窝头、大白菜炖豆腐、红薯面窝头、豆腐渣窝大、红薯面面条、萝卜叶窝头、熘红薯、萝卜蔓青菜饭、红薯稀饭、等等。

五八九年农村办大食堂那里还有象样的菜谱，有点虫胡豆拌起吃就不错了，红苕叶子，牛皮菜叶子有点盐拌起就是相当好的菜，

答题炖酸菜，萝卜丝炖粉条，土豆炖豆角，大豆腐炖白菜，人民公社大食堂，那时候曾经的口号，楼上楼下电灯电话，共产主义是天堂，人民公社是桥梁。

五八年农村大食堂是以小队为单位，早饭就是稀饭，外加红薯，红薯面配玉米面的饼子，晚饭也是如此，中午饭就是以一锅以面条为主的面条汤，再煮上一些干豆子就可以