红萝卜牛肉馅饺子的做法大全

两岁宝宝牛肉饺子馅的做法给宝宝加一点胡萝卜，把胡萝卜先炒熟然后或牛肉馅儿，牛肉馅儿里加一点葱姜，生抽盐，鸡精或的时候稍稍加一点水，慢慢的喝，现要货的软一点加萝卜，这样的话，宝宝鸡吃到了，有营养的萝卜更吃到了鲜美的牛肉饺子

红萝卜牛肉馅饺子的做法大全视频

皮面原料:面粉500 克,水 250 毫升。

馅心原料:牛肉馅500克，胡萝卜250克，葱姜末、酱油、盐、花椒水、味精、鸡精、香油各适量。

制作流程

首先将面粉加水和成软硬适宜的面团，盖上湿布饧发 15分钟;大葱切末并用香油泡上。

接着牛肉馅加入姜末，朝着顺时针方向搅打,加入酱油、花椒水继续搅打，方向不能反哦，再加入适量的清水打至肉馅黏稠。

然后胡萝卜切碎，水里加入一小勺油,将胡萝卜焯一下,捞出挤出水分,放入肉馅中;再加入味精、鸡精,将葱末用香油泡好也放入肉馅中拌均匀。

再然后将和好的面团搓条，下剂，擀成圆形皮,包入馅心捏成饺子形。

最后将锅内的水烧沸，放入饺子，用勺顺锅边转动，开锅后点冷水，见饺子个大饱满浮起后捞出,即可食用。

红萝卜牛肉馅饺子的做法大全图解

不需要，方法如下：准备材料：牛肉 350g、胡萝卜 300g、花生油 一勺、食盐 3g、酱油 一勺、味精 3g、饺子皮 500g。

1、第一步使用菜刀把胡萝卜去皮切碎，放一旁备用。

2、然后把准备好的牛肉切碎，放一旁备用。

3、接着把准备好的牛肉馅，葱花，姜末，盐，味精，酱油，食用油放入盆中，用筷子拌匀。

4、放入准备好的萝卜，继续用筷子拌匀。

5、包入饺子，全部包好后放一旁备用。

6、然后下入锅里，大火煮熟。

7、盛出放入盘中，这样就可以食用了。

红萝卜牛肉馅饺子的做法大全窍门

原料：牛肉、面粉，萝卜

调料：盐、花椒粉、姜、

1.牛肉绞成馅，加盐，花椒粉，姜末，蚝油，熟油（凉的）。

2.加入处理过的萝卜----萝卜去皮切丝，焯水后挤干水分，切成小粒。

3.顺时针搅拌肉馅，搅得时候加入半杯水，搅拌至肉馅有黏性。

4.一小碗面粉。

5.慢慢加入水，使面粉全部变成雪片状。

6.将雪片状的面粉揉成一个光滑的面团，然后饧20分钟。

7.将饧好的面团揉成长条。

8.用菜刀将揉好的长条分成大小相当的剂子。

9.用擀面杖将剂子擀成中间厚，四周薄的饺子皮。

10.取适量的馅料放在饺子皮的中央，然后将饺子皮捏合，包好饺子开始下锅了。

红萝卜牛肉饺子馅怎么做好吃

1、制作五香料水：

锅里放2碗水加入花椒1小勺、大料2瓣、香叶2片、桂皮1小块、丁香3粒，水开后熬煮5分钟，晾凉后过滤掉渣子，得到的就是五香料水了。

2、调制牛羊肉馅，葱姜必不可少。有句俗语叫做：若想馅香，多放葱姜。

准备1根大葱切成葱碎，老姜1块切成姜末。备用。

3、500克牛肉馅加入200克五香料水，

顺着一个方向用力搅拌，让肉馅上劲，把水分全部吃进去

。然后再加入盐、料酒、生抽、老抽，蚝油顺着一个方向搅拌均匀。

如果要调拌白菜、韭菜等一些容易出水的蔬菜，就要适当减少30—50克五香料水。

4、把葱花姜末一次性加进去，再加入1小勺的白胡椒粉，拌匀。

5、顺着一个方向搅拌均匀，牛肉馅就调好了，调好的牛肉馅是黏稠的，再添加什么蔬菜都不会出汤。这样的饺子馅包饺子才会香，1口1个，放到嘴里就爆汁儿。

6、最后再把要加的蔬菜洗净切碎放进去，先用食用油拌匀，再放进肉馅里，和肉馅一起拌匀，然后调入适量香油，加入1小勺鸡粉，搅拌均匀就好了。

这样调的牛肉馅果然不同！不仅没有一点儿膻气味，还会增加牛羊肉的香味，而且口感滑嫩，味道鲜香，咬一口满嘴爆汁儿。

牛肉红萝卜馅饺子的做法视频

牛肉和胡萝卜饺子的作法。

材料：牛肉、红萝卜、花椒、八角、香叶、葱姜蒜、生抽、老抽、盐、蚝油、料酒、十三香、鸡蛋一个。

一丶把牛肉用凉水反复揉搓，洗出牛肉的血水，控出水份。胡萝卜擦丝，用纱布包住摄出水份。

二、把牛肉用刀挆碎，把锅中放油。放入花椒，八角，香叶炸出香味捞出。把油倒入牛肉中，加生抽、老抽、料酒、盐、十三香、鸡蛋把牛肉顺时针搅拌至发粘。加入胡萝卜再拌匀。

食材_红萝卜牛肉饺子馅的做法窍门

原料

牛肉馅、胡萝卜各500克。

折叠编辑本段调料

鸡蛋1个，麻油5克，A料(盐、葱姜末、黄酒各10克，味精15克，牛肉粉5克，五香粉8克，胡椒粉2克，酱油20克)，清水150克，色拉油100克。

折叠编辑本段制作

1.将牛肉馅放入不锈钢盆中，加入A料搅拌均匀，加入清水(分三次加入)，搅拌至水分完全吸收并呈粘稠状，加入鸡蛋和麻油拌匀。胡萝卜牛肉馅

2.将胡萝卜洗净后切细丝，然后顶刀切粒，加入牛肉馅中，拌匀后加入色拉油调匀即可。

折叠编辑本段关键

1.要选牛仔盖或牛上脑肉来搅馅，能保证馅的口感鲜嫩。2.胡萝卜粒一定要最后放，避免胡萝卜接触到馅中的盐分，否则会过早出水，影响成馅的质量。

3.胡萝卜粒不宜过碎或过小，融会影响馅成熟后的口感，以致成熟后的胡萝卜没有脆感。