1. 广州早茶的意义

广东人喜欢悠闲惬意的生活！广东人从清朝起就有喝早茶的习惯。街坊邻里，一盅两件，闲聊古今，岂不快哉？

2. 早茶是广州的吗

若是要区分早茶和广东早茶，那就是，早茶就是早晨喝茶，广东早茶却包括喝茶吃点心，真正做生意联络感情，都可以去喝早茶。

3. 广州早茶为什么叫早茶

咸丰同治年间。当时广州有一种名为“一厘馆”的馆子，门口挂着写有“茶话”二字的木牌，供应茶水糕点，设施简陋，仅以几把木桌木凳迎客，聊供路人歇脚谈话。

后来出现了茶居，规模渐大，变成茶楼，此后广东人上茶楼喝早茶蔚然成风。直到今天，广东早茶中茶水已经成为配角，茶点却愈发精致多样，这种传统文化随着广东经济的迅速发展不但没有消失的迹象，反而越来越成为广东人休闲生活中一道亮丽的风景线。

还有一种叫“二厘馆”也供同样的点心，区别在于价格和设备，茶楼的茶资要三分六厘，而二厘馆的茶资只需要二厘，相差甚远，足足十六倍。

老式茶楼有些分等级，楼上比楼下的贵，因楼上有空调（或电风扇）而且地方较宽敞之故。既名为“早茶”，茶水便自然是广东早茶中不可缺少的一部分。早茶的茶水以红茶为主，取其暖胃去腻，利于消化。常见的有发酵茶（安化黑茶、普洱茶等）、乌龙茶（铁观音、大红袍等），有的人也喜欢喝菊普茶，即在普洱茶中加入菊花，取其清凉祛火。

红茶色深红，汤浓稠，味苦涩，虽在视觉和味觉上都不如绿茶，却与广东早茶中味道浓郁的茶点恰是绝佳配搭。

4. 广州早茶的寓意

大年初一我们家都会喝红枣汤，称之为“早茶”，寓意新的一年红红火火，甜甜蜜蜜。大年初一忌喝稀饭，会代表不吉利，尤其不能吃药，不到万不得已，不要吃药，吃药不是个好兆头，会影响一年的运势。初一早晨又被称作“万神盛会”，为表敬意，最好吃斋，斋和灾同音，可消灾免祸，忌吃荤菜。

5. 广州早茶还是广东早茶

广东人说的早茶、下午茶、晚茶的，基本不是指喝茶的茶，他们指的是吃点心，说通俗点，他们说的是吃饭的意思，我觉得喝茶，只是一种说法，实际上是吃饭，顺便来点茶水喝，又不是专门去喝茶水的，而是专门去吃饭的

6. 早茶是广州的一大特色

早茶时间非常长，从天亮喝到中午都可以；早茶不是只喝茶，还很多特色点心非常诱人；早茶更是一种交际行为，一边叹茶吃点心，一边聊人生、谈生意。

茶一般有铁观音、菊花茶、普洱；点心就有无数种了，经典的岭南特色点心就有凤爪、虾饺、餐包、叉烧包、慕斯蛋糕、榴莲饼、艇仔粥、状元及第粥、云吞面等等了。而且都是用那种小蒸笼装着的，都是现成的热气腾腾的。

广东人最喜欢这种热气腾腾的食物了，那样才有食欲才新鲜的感觉。一个笼子里面不多，只有一点点的食物。这是习惯了，以前喜欢叫早茶叫“一盅两件”的，那个盅就是这个小蒸笼。吃得越多，笼子堆得越高。以前还有个笑话，就是数这些笼子来买单的，有的人就把笼子扔去旁边的小河里面。现在的人都非常文明了，付款制度也非常方便了。

天亮就去喝早茶的人，一般都是老年人。因为老年人起来得早，他们在晨运之后就会成群结队地去茶楼喝早茶了。免去做早餐的麻烦，早茶消费不高，又能好好享受生活、打发时间。有的茶楼做不下去，就是因为太多这些老年人占着那里，点一个粥和油条就坐半天的！

年轻人则是一般是节假日，九点十点才出动的。这是他们美好生活的打开方式，约上三五知己或者跟家人一起，喝过高品质的早茶，度过愉快的一天。所以一般都是周末生意更加好，这种茶位还非常爆满，去晚一点就已经没有位置坐了。