番茄牛腩锅的做法

牛腩处理，把牛腩切成块状，用开水烫一会，烫掉血腥味，待用

西红柿洗净，去皮，切块

锅预热，加入油，油烧热后，把葱，姜和花椒粉放入，爆香

把西红柿放入，翻炒，炒至西红柿变软，流汁，把准备好的牛腩放入

放入生抽，番茄酱，茴香，继续翻炒，炒匀

放入清水，水要没过牛腩，西红柿，大火烧开，小火焖煮

焖煮1个小时左右（汤不能太少），放入盐和鸡精，在焖煮一会，撒上香菜，起锅即可！西红柿炖牛腩大功告成！

番茄牛腩锅图片大全

1牛肉切成块，放在热水内焯一下，里面放几片姜。

2番茄切大块备用。

3土豆去皮后切成块。

4锅内热油爆香姜蒜和几粒花椒。

5焯水的牛肉在热水中捞出沥干水分倒入锅中爆炒。

6加入几滴生抽上色。

7加入适量料酒。

8加入一勺白砂糖。

9把土豆和番茄倒入锅中跟牛肉一起翻炒。

10肉和菜翻炒均匀后倒入砂锅中，加入适量白开水。

11盖上锅盖，大火煮开后改小火慢煲1个小时。吃之前在上面撒一层香菜。

番茄牛腩锅的做法视频教程

主料：

西红柿300g

牛腩750g

洋葱200g

姜少许

八角适量

花椒适量

辅料：

花生油适量

盐适量

生抽适量

鸡精适量

做法：

1. 准备材料。

2. 西红柿、洋葱切块，姜切片备用。

3. 牛腩切块。

4. 锅中加水烧开后焯水备用。

5. 热锅凉油，加入姜片、洋葱炒出香味。

6. 加入八角、花椒、牛腩翻炒几下加入没过食材的水，大火烧开中小火炖半小时。

7. 加入西红柿、适量的生抽、盐，再炖半小时左右，加鸡精调味，大火收一下汤汁就可以出锅了

番茄牛腩锅的做法大全

用料:

牛腩 500克

西红柿 4个

土豆 4个

胡萝卜 1根

洋葱 1个

青椒 2个

姜 3片

葱 1根

料酒 适量

番茄酱 2勺

蒜 8瓣

八角 个

生抽 适量

盐 少许

干辣椒 3个

番茄土豆牛腩锅的做法步骤:

步骤 1 冷水放葱姜黄油烧开去沫沫再烧3分钟，捞出，汤汁留下待用。

步骤 2 炒锅放油，葱，姜，干辣椒切细小圈圈，酱油，八角，香叶，大料，放入1的牛腩，炒炒，把这一整锅倒入砂锅，倒入待用的1 的汤，烧开，小火炖1小时。

步骤 3 炖牛腩的同时，炒锅放油，放入切块的土豆胡萝卜青椒洋葱，炒炒断生待用。另一个炒锅放油，放入切小块的番茄，撒点盐，倒点番茄酱，炒到差不多很多汁水了待用。

步骤 4 把处理好的番茄和土豆等料，倒入炖了一小时的步骤2的砂锅里，继续炖45分钟到1小时，撒上香菜出锅搞定

番茄牛腩的做法高压锅

【西红柿炖牛腩】

所需食材及调料：牛腩，西红柿，土豆，洋葱，生姜，料酒，蚝油，黄豆酱，食盐，植物油

详细做法：

首先准备食材，新鲜的牛腩适量，用清水清洗干净后浸泡半小时，这一步是为了去除牛腩肉中残留的血水。浸泡好将牛腩改刀切成2厘米左右的块，备用；

土豆去皮洗净，切成滚刀块备用；

西红柿切十字刀，锅中烧水，水开放入西红柿烫1分钟左右捞出，快速用清水冲洗一下，剥去西红柿的皮切成块，备用；

生姜、洋葱洗净切片，备用；

所有食材备好后，接下来开始烹饪，锅中烧油，油热倒入生姜、洋葱片，中小火翻炒，炒至生姜、洋葱微黄，散发出香味盛出。注意炒的时候不要炒糊了，避免影响口感；

锅中底油继续烧热，把牛腩块倒入锅中翻炒均匀，然后淋入一勺料酒，一勺蚝油，一勺生抽、半勺黄豆酱增加酱香味，继续翻炒，让牛腩吸收料香入味；

把切好的西红柿块也倒入锅中一起翻炒，开大火翻炒，充分炒出西红柿的红汁，为菜品增色增味；

西红柿炒出红汁后，锅中倒入适量的清水，水漫过牛腩即可。西红柿炖牛腩的汤很好喝，喜欢喝汤的也可以多放点清水炖煮。盖上锅盖，大火煮开转小火炖煮一小时；

一小时后倒入土豆块，加入少许食盐调味，西红柿炖牛腩味道已经很鲜香，不需要再过多地加入其它的调料；

煮至土豆断生、软糯出锅即可。成品牛肉鲜嫩，汤汁酸甜，营养健康超美味。

西红柿炖牛腩是一道非常经典的家常菜，味美汤浓、开胃、爽口，一年四季都很适合吃。 家宴或待客炖上一锅都不错，也可以用作吃早餐面条的浇头，可谓是一举多得呢。喜欢的朋友不妨试试吧。

番茄牛腩的做法电饭锅

　　焖牛腩是非常好送菜的一道饭，无论牛腩汁还是肉都是送饭佳品，爱吃的朋友可以买来食材在家里学做。分享焖牛腩怎么做美味，希望大家喜欢。

　　制作焖牛腩的食材

　　制作焖牛腩的步骤

　　1.准备一斤牛腩，洗干净

　　2.准备姜

　　3.姜切片

　　4.先放牛腩稍微过一下热水

　　5.沥水之后可以开始放牛腩和姜，放柱候酱然后放焖烧锅焖煮10分钟

　　6.然后就可以上菜了

　　牛腩的功效

　　牛腩很多人都吃过，但是对于它一定不熟悉，它的肉质鲜嫩很适合红烧和炖汤，牛腩还具有很好的功效和作用哦。下面为大家详细介绍牛腩的功效~

　　1、调节病后体虚

　　牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。

　　2、补血养血

　　牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

　　3、强筋壮骨

　　水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。

西红柿牛腩锅的做法

食材：牛腩700克，番茄4~5个，泡山椒5个，生姜一块，洋葱小半个，八角一个，沙姜一个，草果一个，香叶2~3片，冰糖15克

调味料：盐8~10克，番茄酱30克~50克，胡椒粉2克

详细做法：

1、牛腩整块放水中浸泡1~2小时，去除血水和减少腥味，然后切2厘米见方的块。番茄一半切小丁，一半切大块备用，泡山椒切圈。

2、起锅倒油，油热后放入姜片爆香，放入牛腩肉煸炒至变色

3、放入洋葱，八角，香叶，沙姜，草果翻炒出香味，放入半碗料酒，翻炒5分钟盛出。

4、另起锅倒入适量食用油，油热后放入番茄丁煸炒出汁，放入泡椒圈，番茄酱翻炒

5、沿锅边加入足量多的热水，煮开，加2小勺盐，冰糖和1茶匙胡椒粉调味

6、放入炒过的牛肉，大火煮开。家里有压力锅的朋友可以借助压力锅中牛腩压熟倒入火锅盆中，小火慢炖至熟透后放入番茄块，即可。

番茄牛腩火锅的做法

食材

牛腩

500g

番茄

1个

葱、姜

适量

冰糖

适量

味极鲜

适量

盐

适量

花椒、八角、桂皮、香叶

适量

方法

1牛腩切块，下锅焯水捞出，番茄、葱、姜切块

2起锅烧油，放入香料

3加入味极鲜冰糖翻炒至冰糖融化

4倒入牛腩和番茄块翻炒均匀，炒至牛腩熟透

5倒入少许生抽和干辣椒翻炒均匀

6加入适量的清水大火煮开后，再煮5分钟即可

番茄牛腩汤锅的做法

番茄土豆牛腩汤的做法：

（1）.首先将买回来的牛腩清洗干净，切块，锅里放入冷水，把牛腩块放进去，再放入姜片和大葱段，一起大火煮沸，焯一下水，去掉浮沫。

（2）.起一锅，先烧热锅，放入冷油，把洋葱末，蒜片，香叶，八角一起放进去炒出香味来，接着把焯过水的牛腩放进去，用中火翻炒均匀。

（3）.有炖锅可以转到炖锅里面，加入清水淹没过牛腩，先用大火煮沸，接着转成小火，炖煮1小时左右，直到牛腩变软了，把锅里的香叶和八角捞出来，免得煮太久有苦味。

（4）.准备番茄，把番茄顶部划一个十字口，然后用开水从顶部淋下去，再在开水里面烫一会，就可以轻易把皮去掉，把番茄和土豆都切块备用。

（5）.另起一锅，热锅热油，把番茄块先放进去煸炒出红油了，再放两勺番茄酱进去，增加口味，翻炒均匀，然后再把土豆块也放进去，翻炒均匀。

（6）.牛腩炖软烂了，这时候把炒好的番茄土豆倒进炖锅里面，再加入开水淹没过所有食材，大火煮开，加上盐，生抽，胡椒粉和冰糖来调味。

（7）.这时候把食材都搅拌均匀，转成小火再炖30分钟左右，就可以盛出来了，撒点葱花，这样一道美味的番茄土豆牛腩汤就做好了。

番茄牛腩锅怎么做

主料

牛腩500克

西红柿200克

辅料

胡萝卜适量

洋葱适量

配料

姜适量

蒜适量

盐适量

糖适量

鸡精适量

草果适量

香叶适量

豆蔻适量

小茴香适量

桂皮适量

胡椒粉适量

花椒适量

白醋适量

做法步骤

1.牛腩肉切成小块，用清水泡出血末。

2.准备好大蒜 桂皮 草果 豆蔻 小茴香 花椒 姜片。

3.把洋葱和胡萝卜切成块。

4.1个西红柿去皮切成块。

5.另1个西红柿用搅拌机打成西红柿酱备用。

6.把牛腩焯水。

7.锅中放入少量的油下入大蒜 姜片 桂皮 草果 香叶 花椒 小茴香 豆蔻煸炒香。

8.下入胡萝卜和洋葱煸炒。

9.再放入焯水的牛腩煸炒出香味。

10.放入西红柿继续煸炒。

11.煸炒至西红柿成沙粒状。

12.加入清水没过肉，大火烧开，加入 胡椒粉 糖 盐和白醋，转小火焖至1小时。

13.倒入炒锅加入鸡精大火煮至5分钟。

14.关火加入西红柿酱搅拌均匀。

15.西红柿牛腩就做好了。看看 这汤汁很浓稠浓郁吧。

牛腩番茄火锅怎么做

喜欢酸甜口味的感觉不错，自己还可以买点番茄放里面，味道更好。