主料3人份
中筋面粉120克,水70克左右,酵母2克,盐2克,胡椒粉1.5克,食用油适量,熟芝麻适量
辅料
牛肉300克,生抽少许,老抽少许,盐少许,料酒2勺,胡椒粉少许,香油1勺,糖半勺,玉米淀粉2勺,葱花适量,姜末适量蜂蜜5克
步骤1,面粉中加入盐、酵母混合均匀,少量多次的加入水,搅拌成絮状。
步骤2,用手揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,在温暖的环境下醒发半小时。
步骤3,牛肉切薄片,我用的是奈瓷陶瓷刀,非常锋利,切牛肉特别给力。
步骤4,准备一些葱花、姜末。奈瓷陶瓷刀表面很光滑,不易残留,可以有效避免细菌传播。
步骤5,牛肉中加入葱花、姜末、老抽、生抽、盐、糖、胡椒粉、香油、料酒、玉米淀粉,搅拌均匀,腌制半小时。
步骤6,醒发好的面团,擀成长方形。
步骤7,薄薄地涂抹一层食用油。
步骤8,均匀地撒一些花椒粉。
步骤9,将面团从一头卷起。
步骤10,将面团等分成4份。
步骤11,从横切面将面团压扁。
步骤12,用擀面杖擀圆。
步骤13,面饼表面薄薄地刷一层蜂蜜水。5g蜂蜜加5g水调匀既是蜂蜜水。
步骤14,刷了蜂蜜水的一面蘸满芝麻。
步骤15,平底锅抹油,放入烧饼,小火烤熟。如果用电饼铛就更方便了。
步骤16,锅内倒入适量食用油,放入腌制好的牛肉翻炒。
步骤17,不断翻炒,至牛肉变色,再继续翻炒2分钟,出锅前加入香菜。
步骤18,用刀将烧饼从中间切成两片,记住不要切段。
步骤19,夹入炒好的牛肉即可。
一个油酥烧饼的价钱是2元钱,一个油酥烧饼的成本费在7角钱上下,一个油酥烧饼我们可以纯利润1.3块钱。酥烧饼一天到晚都是有销售市场,有些人乃至一下能买20好几个油酥烧饼,大家可能一下,一天售出300个油酥烧饼,那样我们可以得到,一天可以赚390块钱,依照一个月来计算得话便是11700,那样一个月稳稳的一万元钱。
卤牛肉的利润在2o%左右,现在市场上的生牛肉在一斤37元左右,而现在熟牛肉的价格在65元左右,而一斤牛肉卤好后能出熟牛7两左右,在除去各种佐料费用,保括人工费,电费,房租费等等费用,一斤熟牛肉的利润在2o%左右就很不错了,而且由于牛肉价格贵销量也少所以利润也不算高。
如果地段好,定价合适,可以挣钱
一碗牛肉泡馍400克。牛肉泡馍做为陕西省的一道知名特色美食,是每一个去陕西旅游的人都必吃的一道菜。而且本地人也常常以牛肉泡馍作为主餐服用,这也得以体现出牛羊肉泡馍在大家心中中的影响力。而牛羊肉泡馍主要是应用羊汤牛肉烤饼粉絲制做出去的。
牛肉烧饼的热量是:231大卡(100克)
牛肉烧饼的热量相当于三个鸡蛋的热量,三两猪肉的热量,可以维持八个小时的身体需要,牛肉非常有营养,特别建体魄。
另外煎牛肉饼的热量(以100克可食部分计)是267大卡(1117千焦),单位热量适中。每100克煎牛肉饼的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的11%。
可以,只要肯吃苦,踏踏实实干。生活会越来越好的。
大概可以赚50%的利润,烧饼夹肉一般卖5块钱一个,成本大概2块钱一个,还要算上其他的零星成本,净利润大概可以赚2块5一个。现在卖的烧饼夹肉,里面的肉比较少的,不是像以前那么实在的。而且卖的什么东西都是小小一个,吃一两口就吃完了,还比较贵的。在家自己做的话就比较经济实惠了。
北京牛街是北京回民聚集地。也是清真小吃第一街。个人觉得第一应该是涮羊肉。
第二宫廷香酥牛肉饼。
第三芝麻酱烧饼。
第四白纪年糕里面的驴打滚等。
第五豆汁配焦圈一般人接受不了哦。
第六五香牛心也可以。
七切糕。
八,牛街的豌豆黄。
九,羊杂汤配烧饼不错。
十,炸糕。个人见解。。
利润和卖什么没多大关系吧,不知道仁兄你是哪里的,首先要做市场调查,你想一下,你卖一份能赚,3倍甚至更多,但是你那里有10几家店铺,他们有的品牌比你老,或者价格服务比你优,如果要开店,先做市场调查,其次要求质量,薄利多销,慢慢你就会有你自己品牌
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