豆角烧牛肉的做法大全

准备食材：萊垍頭條

牛肉500g、白萝卜1个、扁豆500g、生姜1小块、干红辣椒5个、八角2个、桂皮1小块、香叶1片、花椒20粒左右、米酒汁1勺、食用油适量、盐适量、酱油1大勺、生抽少许、开水适量條萊垍頭

制作方法：萊垍頭條

1、准备好所需的食材，分别清洗干净，新鲜牛肉买回来后用清水浸泡20分钟左右出血水；萊垍頭條

2、将浸泡过的牛肉放锅中，加入适量的清水焯水，煮至牛肉无血水出锅，出锅后用清水冲洗干净表面的浮沫。焯水的过程中建议滴入几滴米酒汁或料酒去腥；垍頭條萊

3、煤气灶开小火，珐琅锅烧热后倒入少许食用油放入生姜片、香叶、八角、桂皮、干红辣椒、花椒等大料小火慢慢煸炒；頭條萊垍

4、大约煸炒1分钟左右后，大料开始散发浓郁的香味。炒的过程中采用最小火，大火会炒糊，也不容易炒出香味；萊垍頭條

5、放入焯水后的牛肉一起翻炒，继续保持小火慢慢翻炒；頭條萊垍

6、一直翻炒至牛肉表面出现焦黄的状态；萊垍頭條

7、沿着锅边倒入半勺米酒汁，然后中火快速翻炒均匀；條萊垍頭

8、待米酒汁的香味散发完成后往锅中倒入提前准备好的开水和酱油，水的量盖过牛肉即可；萊垍頭條

9、盖上锅盖，小火慢炖半小时左右。用珐琅锅做炖菜能充分保持锅中的水分不会过多流失，所以不用担心水放少了出现炖干、炖糊的问题；萊垍頭條

10、牛肉在锅中炖半小时左右后，将准备好的萝卜切滚刀块；萊垍頭條

11、揭开锅盖加入萝卜，盖上盖子继续炖20分钟左右；萊垍頭條

12、大约30分钟左右后，将扁豆掰成3cm~5cm左右的段或者用刀切成段；萊垍頭條

13、加入扁豆和盐，用锅铲或筷子稍微翻动后盖上锅盖继续小火慢炖20分钟~25分钟；萊垍頭條

14、等待所有食材全部炖烂后加入少许生抽调味；萊垍頭條

15、关火出锅食用；萊垍頭條

小贴士：萊垍頭條

1、牛肉不容易熟，需要炖的时间比较久，没炖烂牙口不好的人就嚼不动，家里有孩子更需要炖得软乎。如果觉得用煤气灶小火炖太慢，可以换成高压锅；萊垍頭條

2、牛肉、萝卜、扁豆容易熟的程度不同，三种食材混合在一起做，就不能一起全部下锅；萊垍頭條

3、喜欢吃辣椒的朋友可以多添加几个干红辣椒进去一起炖，不喜欢吃的朋友可以不添加，我添加的是没有辣味的干红辣椒，所以不用担心孩子不能吃；萊垍頭條

牛肉烧豆角的做法

主料:牛肉100克，豆角400克，鸡蛋1个

辅料:油适量 ，食盐3克 ，生抽10毫升 ，辣椒粉2克 ，鸡精2克。

1.牛肉清洗掉血水切成丝，豆角撕去豆筋切成长段。加入一个鸡蛋搅拌均匀。

2.炒锅中倒入食用油先烧八成热，然后关火将油温降低到二成左右，即等油温稍微凉了，这个时候下牛肉丝，用筷子将其挑开油煎一下，这样不容易粘锅。

3.利用余温将牛肉丝油煎至变色，然后开火继续用小火油煎牛肉丝，大约油煎5分钟，这个时候牛肉都快熟了，加入鸡蛋的牛肉除了鲜嫩，更容易熟。

4.翻炒几下，加入适量食盐和生抽调味牛肉九成熟以后，将豆角倒入锅中翻炒。翻炒几下，加入适量食盐和生抽调味。

5.然后加入适量水煮豆角。最后加入鸡精调味即可。

豆角炒牛肉的家常做法

1.土豆炖豆角

食材准备

四季豆、土豆、胡萝卜、肉、盐、鸡精、酱油、蘑菇精、香油、糖适量、五香粉

制作过程

1.将土豆和胡萝卜削皮切块，四季豆摘好，掰成段；

2.先把土豆和胡萝卜用少许油加热煎黄；

3.放四季豆，一起过下油，把豆角的生味去掉；

4.都煎好后，加入没过四季豆的清水；

5.依次放酱油，鸡精，五香粉，糖，蘑菇精，盐，把盖子盖好开始炖；

6.等到汤汁已经快要被收干后点些香油，就可以出锅了。

2.豆角炒牛肉

食材准备

豆角150g、牛肉200g、蒜2瓣、盐5g、糖5g、料酒15ml、生抽15ml、黑胡椒粉3-5g、红尖椒3个

制作过程

1.将豆角洗净去头尾切段，牛肉切片、蒜切末、红尖椒切圈；

2.在牛肉片里加料酒、生抽、黑胡椒粉腌制5分钟；

3.热锅烧水加少许油、盐烧开，放入洗净的豆角汆熟；

4.热油锅下牛肉片炒到变色后盛出备用；

5.锅中放蒜末爆香，下豆角爆炒至豆角青绿色，加水盖锅盖焖3分钟；

6.再加入牛肉、盐、糖翻炒均匀，大火收汁撒上红椒圈即可出锅。

3.茄子烧豆角

食材准备

茄子2个、蒜2瓣、干辣椒2个、生抽10毫升、蚝油20毫升、植物油20毫升

制作过程

1.将茄子洗净切成长条状，用清水浸泡片刻后捞出备用；

2.豆角洗净摘掉老筋切成长段，干辣椒切小段、大蒜拍破切碎；

3.锅中倒入适量油，油温7成热后下茄子炸软后捞出控油；

4.将豆角下油锅炸至表皮起皱后捞出控油；

5.炒锅留少许底油，放入蒜末和干辣椒爆香，放入茄子和豆角翻炒；

6.再加入生抽、蚝油和少许清水翻炒均匀7.盖上锅盖焖煮一会，待汤汁收浓即可出锅。

豆角烧牛肉的做法大全家常菜

豆角洗净

2.切成丝

3.从冰箱中取出煮熟的牛肉

4.切成条

5.热锅热油，放入牛肉翻炒

6.放入酱油翻炒

7.放入豆角丝翻炒。添适量水，稍炖5分钟左右，然后放入盐

豆角烧牛肉的做法大全视频

一、豆角炒肉，想要肉更好吃的做法是先把肉提前入味，就是先把肉用，生抽，鸡蛋，淀粉，白糖，盐，料酒，五香粉，提前腌制30分钟，这样做出来的豆角炒牛肉好吃，肉非常新嫩。

二、豆角炒肉的做法：

1、把肉切片待用。

2、在肉里加点生抽，淀粉，盐，拌匀，再加入一点鸡蛋，抓匀，腌制20分钟。

3、豆角切丝切好待用。

4、起油锅，猛火烧热锅后，加适量的油，下肉快速翻炒至稍变色，盛起待用。

5、锅里加油烧开，豆角丝炒至断生。

6、加入预先炒过的肉翻炒均匀。

7、加入适量的蚝油，盐调味就行了。

8、好吃的豆角炒肉就可以食用了。

豆角炒牛肉的做法大全

豆角切段，茄子切条，西红柿切块，香菜切少许，木耳，蒜，辣椒，盐，豆瓣酱备用，锅中倒油，热后加豆角，锅里的油要比较多，炒到豆角两边发皱，微有变色，放入茄子，大火炒熟后，放到一边备用

，锅中加油，把大蒜和辣椒放进去炝锅，根据个人口味，辣椒可以多放，再放入豆瓣酱翻炒，放入已经炖好的牛肉和准备好的木耳，最好放入牛肉汤！不断翻炒均匀，放入之前做好的豆角茄子，搅拌均匀，放入水，待水开后变中小火炖5分钟，加入之前准备好的西红柿，可以提升甜味，非常提味，继续炖5分钟，加入香菜，一闷，停火，出锅

豆角炖牛肉的做法

原料：牛腩肉400克，干豆角200克。

调料：葱段20克，姜片15克，八角2粒，香叶5克，精盐、味精、鸡精各1小匙，香油1/2小匙。

牛肉炖干豆角的做法

1、将牛腩肉洗净，放入清水中泡去血水，捞出沥干，切成2厘米见方的块。

2、干豆角放入盆中，加入温水浸泡2小时，使其涨发，洗净。

3、锅中加入适量清水，放入牛肉块烧沸，撇去浮沫。

4、再放入葱段、姜片、八角、香叶，转小火焖至九分熟，捞出葱段、姜片、八角、香叶。

5、然后放入干豆角煮至熟透，再加入精盐

红烧牛肉炖豆角的做法

牛肉切成块备用；

步骤 2

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分别把土豆、萝卜切成块，玉米切成段，豆角掰成节备用；

步骤 3

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把青椒和西红柿切成块备用；

步骤 4

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分别把葱、姜、蒜切成片备用；

步骤 5

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冷水放牛肉；

步骤 6

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水烧开后把肉沫用勺子盛出；

步骤 7

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放入葱、姜、蒜、小辣椒、生抽、花椒、八角、桂皮，继续炖半小时放盐；

步骤 8

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牛肉炖的微软放入萝卜、豆角、玉米继续中火炖半小时；（汤少了，可以加入适量的开水）

步骤 9

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萝卜软了再加入土豆炖10分钟；

步骤 10

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土豆软了，已入味，这时汤也熬少了；

步骤 11

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调小火，加入切好的青椒和西红柿；

步骤 12

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均匀搅拌后关火；

豆角烧牛肉的做法大全窍门

干豆角炒牛肉材料：干豆角500克（撕去头尾，摘成5cm左右的段）、牛肉250克（超市已经腌好的）、蒜头2瓣（剁成蒜蓉）调味：油、盐、糖适量

做法：

1、锅里放油，烧热，倒进牛肉，尽量把牛肉铺开，煎至变色

2、翻面，同样铺开，煎至变色后盛起备用

3、锅洗干净，重新热油，放下蒜蓉爆香

4、放进沥干水分的豆角，大火爆炒

5、边炒边洒水，把豆角煸炒至全部转青绿色，加入3汤匙水，盖上锅盖大火煮分钟

6、加入牛肉，翻炒均匀，放适量盐（牛肉腌过的，盐要适量），放一点点白糖提鲜，翻炒至盐、糖融化

7~8：装碟上桌

豆角烧牛肉的家常做法窍门

没有毒，豆角和牛肉能一起吃的。豆角烧牛肉是一道简单的家常菜，主料就是牛肉和豆角，加上各种调味料烧熟即可，是一道营养丰富的菜品。

牛肉炒豆角原料：豆角、牛肉、玉米淀粉、大蒜、玉米油、盐、生抽、胡椒粉。

做法步骤：

第1步、牛肉逆着纹路切片，用玉米淀粉，胡椒粉，玉米油腌制半小时备用，大蒜去皮切碎。

第2步、油锅起火烧六成熟倒入玉米油，煸炒牛肉，大蒜快速煸炒至八成熟。

第3步、将牛肉装碗中。

第4步、锅内留底油，大火快速翻炒豆角。

第5步、炒至过程中，加入适量清水，炒九成熟。

第6步、然后倒入牛肉，加入少许生抽，一起炒。

第7步、加入少许盐。大火快速翻炒一分钟出锅，装盘即可。