1. 酒店餐饮合作

餐饮从业人员的素质教育餐厅人员直接面对顾客服务，每天接触的客人很多，而且什么样的客人都有。頭條萊垍

虽然他们在服务时很小心，但有时仍难免一时疏忽，造成客人的伤害；或者服务人员服务时所做的一切都符合规定，但仍然不能使客人满意。萊垍頭條

这里餐厅服务人员应以“顾客至上”为原则，向客人道歉以求客人的谅解。萊垍頭條

身为餐厅的服务人员，一定要了解各种顾客的类型，才能随机应变，把握时机，应答自如，顺应其需要，提供最佳的服务。萊垍頭條

要做到以上的服务，平时必须要注意修养，不要随便发脾气。萊垍頭條

一定要做到服饰整齐、仪容端庄、态度和蔼、亲切待人、认真负责、迅速合作、诚实不欺、礼貌周到等要求，让客人感觉进入所接受的服务无可挑剔。頭條萊垍

现将各项应遵守的规定分述如下。萊垍頭條

●从业人员的仪态餐厅的服务人员在服务时一定要服饰整齐、仪态端庄，使顾客深信餐厅是重清洁服务的。萊垍頭條

男性服务生必须常刮胡子，衣服整齐，双手及指甲要清洁，并注意口臭及体臭。頭條萊垍

女性服务生头发要梳理整齐，并带上规定的发罩；除了结婚戒指及手表外，不带其他任何装饰品；不要使用艳色指甲油，指甲要修剪整齐；穿规定的平底鞋及长筒袜，给客人留下端庄及注意卫生的印象。垍頭條萊

工作时服务人员不要抽烟、嚼口香糖。萊垍頭條

礼貌、亲切、助人为乐的态度以及讲话时适度音调等更能增加服务生的美感。條萊垍頭

餐厅服务人员在服务时一定要做到态度和蔼，待人处事的态度须非常小心。垍頭條萊

如发生意外事件时，应记住一定要忍耐，以诚恳的态度来解决任何争端，一切以“顾客至上”为原则。垍頭條萊

●从业人员的合作精神餐厅的工作人员一定要做到认真负责，迅速合作，这样都能使工作更顺利。萊垍頭條

服务员不但应能愉快胜任自己的工作，而且也应能发现及了解同事们的困难，并立刻知道在何处以何种方式来协助同事。垍頭條萊

这种积极参与、合作的精神有助于工作的顺利进行。萊垍頭條

●从业人员的诚实与礼貌餐厅工作的同事之间一定要相互尊重，互相帮助；遵守餐厅的规定，不贪财，不欺骗客人，礼貌周到。萊垍頭條

这样在服务时，才会赢得客人的好感。頭條萊垍

只要平时就注意培养餐饮从业人员应有的修养，餐厅的生意都能更好，才能达到餐厅营利的目的。萊垍頭條

重视餐饮店气氛的营造用餐的乐趣除了品尝饭菜的味道之外，还有就是享受餐饮店里的气氛。萊垍頭條

好的气氛在给人视觉的享受的同时也能增进人的食欲，曾有过这样的事情：在一家周围都是大玻璃，可以看见行人的餐馆，大概是关店前一个小时，其他的客人都走了，我们幸运地坐在临窗的位置上。垍頭條萊

上完菜后，我们正高兴地享用时，也许是服务员在收拾厨房，他们从店旁的小巷里搬出几个垃圾筒，就放在离我们只隔一道玻璃的路边。頭條萊垍

那里是晚上收集垃圾的场所，对我们来说，就好像是把垃圾放在眼前。垍頭條萊

再加上路上的行人也把垃圾扔在那里，给人一种在垃圾箱旁吃饭的感觉，对饭菜也就没有胃口了。萊垍頭條

很多餐饮店，一到快打烊时，尽管店里还有客人，却是满不在乎地把椅子倒扣在桌子上，做好打扫地板的准备。萊垍頭條

还有更严重的，要开始打扫时，竟把客人也赶走。萊垍頭條

这种做法是对客人的极不尊重，正确的做法是尽可能先告诉客人要关店了，等全部的客人离开后再开始打扫，就算迟一些，也不过迟十几钟而已。萊垍頭條

只要在营业时间内，就应该对客人做好服务，再说这也不是打扫收拾的时间。萊垍頭條

对服务员来说，客人是最关键的，必须考虑到自己做事，会给客人的心情带来什么样的影响。萊垍頭條

而不是按着性子自己想怎么做就怎么做。頭條萊垍

除此这外，客人吃过饭，喝完咖啡后，马上就忙着来收拾器具，过早过迟都不好。條萊垍頭

过早了以为你是赶他们走，而过迟了，别人会觉得这家店的服务不行，都吃完这么久了，服务还没跟上。萊垍頭條

此外，临时更改营业时间要千万注意，若确实需要更改，一定要提前公示，免得惹麻烦。萊垍頭條

“饮食店的关店时间，只要比平常早了30分钟，客人的抗议电话就打来了。垍頭條萊

”一家大型餐饮中心的负责人在闲聊时，跟我谈起临时改营业时间惹出的麻烦。萊垍頭條

客人想到饭店正在营业而兴致勃勃地来了，却看见关闭的大门，就会很失望。萊垍頭條

餐饮店方面如果随便改变营业时间，会让人感到没有信用。條萊垍頭

既然决定了营业时间，就应严格遵守，“今天大概没有客人来了，关门吧!”这样的想法是不对的。萊垍頭條

哪怕只来了一个客人，也要把生意做下去，你的承诺就要遵守，这就是商家的信誉。萊垍頭條

有时客人刚要进店，却看见门上贴着“今天已经全部客满了”这样的通知，就会很沮丧地回去。條萊垍頭

听见饭店里传出的欢快的声音，就会失望地想：“好不容易来了，却吃了闭门羹”有时会突然看见“今天临时停业”的通知，这对好不容易才来一次的客人来说是很失礼的。萊垍頭條

不得已而临时停业，或包租给他人时，应提前面7～10天通知客人。萊垍頭條

这很必要，这样做的话，顾客会感觉你在记着他，时刻在为他考虑。頭條萊垍

领班主管培训的重要性酒店在职位等级上有总经理、总监、经理、主管、领班和普通员工，领班主管作为最基层的管理人员，对酒店有极其重要的作用，但以前酒店只是强调部门经理的重要性，却忽略对各项工作负有最主要任务的基层管理人员，责备普通员工的服务素质差，却没有意料到领班主管对服务素质的决定性作用。萊垍頭條

由于酒店行业的中层管理干部的流动性较大，影响到酒店发展的持续性。萊垍頭條

现在很多酒店已开始认识到基层管理人员对维护酒店基本运作的强大支柱作用，他们在没有部门经理的情况下确保其部门正常运作。萊垍頭條

又因为管理的偏平化，要求一位管理人员能管理多位员工，领班主管恰好符合此要求，因此培养一批中坚的基层管理人员成为这些酒店发展战略重要部分。萊垍頭條

领班、主管是酒店最基层也是酒店各项工作任务最重要的执行层。萊垍頭條

领班主管是与宾客和员工接触最多的管理层。萊垍頭條

领班、主管最了解其所管理的员工心态、工作技能，同时他们也是普通员工遇到问题时最先倾诉的阶层，如和宾客打交道等，是获取信息最多的阶层。萊垍頭條

很多酒店都非常重视收集员工和宾客的意见，却丝毫没有注意到领班、主管阶层在收集信息过程中的关键作用。條萊垍頭

所属员工收集到的信息首先交给领班、主管，在此资料上交前，又可能会受到领班]主管层级的筛选，因此不重视领班、主管层收到信息反馈是不全面的。萊垍頭條

领班主管是影响宾客和员工的最主要的管理层。頭條萊垍

经常会遇到这样的情形，酒店发展前景很好，但由于某一领班或主管的管理能力存在问题，使其所属的员工感到不满而选择离开酒店，从离职员工约谈记录中不难发现这些问题。頭條萊垍

员工接触最多的是领班或主管，这些基层管理人员的素质直接影响员工对酒店的印象，影响员工对酒店管理水平的评论及其本身停留在酒店的意愿，同样地，也影响宾客对酒店的形象，因此重视形象的管理层应当重视其领班、主管的素质修养。萊垍頭條

但是非常遗憾，领班、主管也是最容易被忽略的管理层。垍頭條萊

因为酒店发生的服务质量问题，往往被提及的是哪个部门经理，然后就是哪个员工，而没有提及的是哪个领班或主管，此时似乎他们给忽略了，他们自己感到惭愧，但无人愿意听取和关注。萊垍頭條

同时部门经理也习惯于直接指挥普通员工，而不是告诉其领班或主管去组织员工完成任务。垍頭條萊

其实，相当部分酒店领班或主管不懂得管理员工，不了解下属的心理动态，不懂得应如何来平息员工的不满。萊垍頭條

因为酒店要满足宾客的需求，必须要有满意的员工，而满意的员工很大程度上要依赖这些基层管理人员的管理，要在酒店内部发现一个凝聚力很强的团队似乎并不是一件容易的事，主要原因就是这些管理人员未能较好地去理解并管理员工的不满。萊垍頭條

2. 酒店餐饮合作协议书

签署公司挂靠协议，明确权责利，不能影响公司声誉，利用挂靠之名做违法事情。

3. 酒店餐饮合作平台

现在大家都知道的：

1⃣️58同城，里面招聘服务员，餐饮行业比较多，缺点是门槛较低，有些商家挂羊头卖狗肉，自己要谨慎选择。

2⃣️智联招聘，这个也是老的招聘网站了，门槛相对高，行业质量有保证，但是相对58，没有那个招聘的商家多

3⃣️现在新出了Boss直聘，这个网站找工作受到年轻人的喜爱，因为它的特点是像微信一样，你发布自己的简历就可以直接和招聘单位负责人沟通，没有传统的面试约见等等，快捷方便，不耽误时间。

希望能帮到这位小伙伴喔?

4. 酒店餐饮合作模式

住宿与餐饮的项目就是酒店或宾馆，主要概述包括项目经营内容，优势，市场，经营，收益，风险，投资等。

5. 酒店餐饮合作协议

餐饮业会计做账流程：

1、如果对方能提供正规发票，菜肉等可直接记入“主营业务成本”。 如果有库房，米油、调料，可先记入“原材料”，领用时记入“主营业务成本”，没有库房，对方也能提供正规发票，也可直接记入“主营业务成本”。 煤气，可记入“营业费用--燃气费”。

2、购入的酒水、饮料，如果有库房，可先记入“库存商品”，等卖出后，结转成本；如果有香烟的销售资格，核算方法同前。如果没有，部分的收入、成本的处理要符合营业执照的经营范围。

3、厨师的工资记入“营业费用--工资”，不能记入成本。服务人员的工资也可记入“营业费用--工资”，其他管理人员，记入“管理费用--工资”。 一般情况，工资要先计提。 4.装修费记入“长期待摊费用”，摊销年限，参考租凭合同年限。 5.入库时，分录： 借：主营业务成本/原材料/库存商品 贷：应付帐款--**公司

6. 酒店餐饮合作经营

餐饮企业管理（不含食品生产经营），会务服务，展览展示服务，图文设计制作，投资管理，投资咨询，商务信息咨询，市场营销策划，建筑工程，销售食用农产品（不含生猪产品）、珠宝首饰、日用百货、电子产品、数码产品、工艺礼品。 【依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动】

2、餐饮企业管理，酒店管理，日用百货、酒店用品、厨房设备、清洁用品、环保设备批发、零售，商务信息咨询，企业管理咨询，市场营销策划，企业形象策划，食用农产品（不含生猪产品）的销售，货物运输代理，仓储服务（除危险化学品）。 【依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动】

3、餐饮管理，附设分支机构；以下限分支机构经营｛预包装食品（含冷冻冷藏、不含熟食卤味）、散装食品、直接入口食品（不含熟食卤味），乳制品（不含婴儿幼配方乳粉），直接入口食品现场制售（面包、糕点类、裱花蛋糕类，以上凭许可证经营｝，饮品店（凭许可证经营）。 【依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动】

4、餐饮管理，企业管理咨询，商务咨询，展览展示服务，会务服务，企业营销策划，日用百货、办公用品的销售。 【依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动】

7. 酒店餐饮合作方案

武汉公民酒店发展有限公司辉煌十三周年店庆活动方案十三周年盛典（1996——2009）

一、活动目的庆祝武汉公民酒店发展有限公司成立十三周年店庆，树公民企业新形象，提高公民酒店的美誉度，并借此机会回馈新老朋友。

二、活动主题长袖予我十三年宁静志远又一朝（继往开来十三周年庆）

三、活动时间2009年5月18日——2009年6月18日四、活动具体内容活动一：零点消费大赠送：单桌消费：

1）、消费满100元以上，送：38元餐饮代金券+20元客房券+公民贵宾扑克牌壹副；

2）、消费满300元以上，送：48元餐饮代金券+20元客房券+公民贵宾扑克牌壹副；

3）、消费满500元以上，送：48元餐饮代金券+20元客房券+公民精美太阳伞壹把+公民贵宾扑克牌壹副；

4）、消费满800元以上，送：68元餐饮代金券+20元客房券+公民精美太阳伞壹把+公民贵宾扑克牌壹副；

活动二：公民花园、宴席乐园（食在公民、乐在公民）

1、餐厅婚宴、乔迁宴、生日宴、满月宴优惠活动；

1）、宴席满10桌，送：300元代金券；

2）、宴席满20桌，送：600元代金券；

3）、宴席满30桌，送：900元代金券2、联手三大酒水供应商、同贺店庆、共同酬宾；

（提供超市平价白酒、啤酒、饮料）

1）、口子窖：二星口子窖、三星口子窖买壹件赠送2升饮料壹件；

2）、关公坊：六年关公坊、精品关公坊买壹件赠送2升饮料（百事或雪碧）壹件；

3）、黄鹤楼：二星黄鹤楼、三星黄鹤楼买壹件赠送2.5升饮料壹件。

活动三：客房优惠1）、凡入住本店客人每间均赠送20元餐厅消费券壹张+贵宾扑克牌壹副；

2）、棋牌室特惠10元/时，100元封顶；

3）、四楼单间特价房70元/间。

活动四：随园、花园携手共庆、真情大奉送1）、凡在5月18日—6月18日期间，在随园会馆消费满500元送48元（以此类推）+花园店客房20元代金券贰张2）、凡在随园会馆消费的客人每桌均赠送贵宾扑克牌壹副。

活动五：公民公益大讲堂☆为更好的服务公民的贵宾客户，届时会特邀国内顶尖大师亲临我店授课，对公民会员进行服务，提供大家感兴趣课程。A、思八达邵老师、向老师讲授“魅力女性”；

B、海棠中医美容老师讲授“中医美容知识”；

C、其它课程待定，如：儒家教育、三字经、易经等。

8. 酒店餐饮合作对象

养鸡是很多农村养殖创业的优选项目，因为很多人都觉得以前农村家家户户都养过猪呀、鸡呀的，养鸡不需要很专业的技术就可以养好。那么是不是我是想的这样子呢。下面来普及一下新手养鸡技术基础:新手怎么养鸡

1、养鸡一定要用心，很多人以为养鸡是很简单的，只要能喂饱，白天放出来活动，晚上放到鸡笼就行了，其实这样你是根本养不了的，除了要保持卫生，还要观察白天晚上的温度，白天晚上温差较大，温度稍有点不一样鸡就开始出问题了。

2、鸡舍一定要完善好，更要看护好鸡，不要让黄鼠狼或者老鼠把鸡吃了都不知道，这样就减少了鸡的数量。

3、鸡的环境消毒是最重要的，还有温度，这些平常容易忽略的就是最主要的，养好鸡不能懒，一定要勤清理卫生、杀毒。

4、刚刚学习养鸡的朋友，开始的养殖量不要太大，靠自己摸索入门的，可以从500---1000只开始养起，到技术成熟和市场打开过后，再逐步扩大养殖规模，这样比较稳妥。

养殖技术除了在技术资料上获得外，还可以在也搞养殖的朋友之间的交流、自己养殖经验积累等各种方式中获得。

6.产品的推销。可以采用带上自已的产品照片和名片到各个农贸市场里去和鸡贩子面对面的商谈，也可以和以鸡肉为特色餐馆面谈，这种办法很累但也比较有效果，还可以在互联网上发布信息进行网络销售。

养鸡成本与利润分析

我们就以1000只鸡为例算一下养鸡的成本与利润吧

1、一般来说一亩地可以散养200---500只鸡，

养1000只鸡大概就3亩地左右了，当然租地租金各地不同，大概就在300---400元左右一亩地，租地要花1200元左右。

2、通常鸡苗价格与品种，提苗时间都有关的，也就是随行就市的价格，1000只鸡苗大概费用在3500元。

3、大体上1000只鸡的棚舍大概面积在120---150平米，看用么材料来盖鸡舍，如果是用稻草估计就2000元左右，如果是用石棉瓦估计4---5千，如果是用釆钢棚成本在1万元左右。

4、料钱

一般一只纯土鸡从小到大需要5个月左右的时间，体重在4斤左右，从小到大需要的料钱一只在25元左右。1000只鸡就是25000元

另外还有加温费和药品费1000只鸡1600元左右。

最后呢，我们可以来算算帐，1200+10000+3500+25000+1600=41300元。1000只鸡的总成本41300元，一只鸡的成本在42元左右，当然有些成本不能一次算到第一批鸡里面，比如棚舍费用，一个棚可以用很多年，可以平摊下来的。

9. 酒店餐饮合作平台有哪些

餐饮行业还是非常受欢迎的，餐饮供应链平台有很多，想要做好不容易，要说餐饮供应链平台前三，还真没有绝对标准，但是要做好餐饮供应链应该注意什么？这是餐饮供应链应该注意的。

餐饮供应链平台前三

要说餐饮供应链平台，美宴是其中做得不错的，这个平台顺应现在的互联网时代发展趋势，并且，该平台致力于打造餐饮行业的健康生态环境，还平台借助强大的行业资源以及平台的技术优势，整合了上游的供应商为下游的采购提供一些优质的服务。

餐饮供应链平台“又乐”在餐饮行业也可以。 这家美国公司的年收入达到了550亿美元。 与美菜、宋小菜、信良记等不同的是，期待的环节和场面，从购买商品开始再提前一步更靠近后厨。

具体来说，又乐负责菜单开发、产品管理、价格系统等，商户还可以在又乐平台购买产品。 对于商户来说，又乐提供的服务价值是产品的标准化和菜单的多样化。 也就是说，在单店模式下，厨师可以取代相当于大厅人事费的操作员。

还有美菜。这个大家都不陌生， 美菜为中小型餐厅提供食材采购配送服务。 服务的主要流程是采购员采购、仓库保管、商品管理、物流配送、售后服务等多个环节，精细化了管理管理。 因此，要改变现有农产品的供应链，整合物流资源和产品资源，直接面对生产地，经营生鲜食材、原料加工等厂家和农业基地。

以上是餐饮供应链中做得比较不错的，但是做餐饮供应链的人非常多，要说一定是前三，也没有一定的答案，所谓的前三都是需要客户自己体验，最后出来的结果，以上三个餐饮供应链平台仅供大家参考，感兴趣的可以对这方面多了解。