第一章 绪论：日本饮食文化的源流与特点
第二章 上古时代日本人的食生活
第三章 大陆色彩浓郁的饮食样态——奈良和平安时期(8-12世纪)
第四章 日本料理的早期展开——镰仓和室町时期(13-16世纪)
第一节 武家文化的登场与镰仓时期的饮食
第二节 室町时代日本料理格局的初步形成
第三节 海外来风：精进料理和南蛮料理
第五章 和食(日本料理)的完成期——江户时期(17-19世纪中叶)
第六章 从传统走向近代：日本饮食文化的重大变革(19世纪后半期-20世纪中叶)
第七章 现代日本人食生活面面观
第八章 日本的酒文化
第九章 日本的茶文化
参考文献
后记

日本人的，日常礼仪是怎么样的？

1在社交礼仪上，双方见面时鞠躬是日本人见面打招呼的传统习惯，如果对方向你鞠躬，你也要向对方鞠躬，深度应与对方相当或者稍微深一些——因为鞠躬的深度标志着你与对方在地位上的差别2在公众场合上，日本人不喜欢当众否决别人的意见，他们不说“不”，但是用一个不那么坚决和真诚的“是”来表示“不”的意思。3在于日本人交谈时，只有你肯定对方已经结婚并有孩子的情况下才可问及对方的配偶和孩子。如果向没有结婚或没有生育的人问侯配偶和孩子会让日本人感到尴尬。4大部分日本人在谈话间避免与对方目光对视

日本人最喜欢什么？

我经常1接触日本人，总的来讲，他们喜欢的中国货在日本都能买到。主要是: 乌龙茶。竹叶青酒，唐三彩工艺品。丝绸，苏州刺绣。

日本人喜欢针锋相言行与急躁风格,善于控制自举看作种美德,主张低姿态待,说避免凝视,弯腰鞠躬示谦虚教养社交,本用自谦语言,请关照、粗茶淡饭、照顾周等,谈使用谦语

日本人本谦虚礼让、彬彬礼,同事、行间极少发口角与本交谈,要边说边指手划脚,别讲切忌插打断三交谈,注意要冷落部交谈,要打听本龄、婚姻状况、工资收入等私事事高男妇要用迈、等字,事越高越忌讳公共场合少说乘坐本铁或巴士,少能看旁若声交谈现象除非事先约,否则贸拜访本家庭 按照本风俗,饮酒重要礼仪,客主其斟酒,要马接酒瓶给主斟酒,相互斟酒才能表示主客间平等与友谊斟茶,本礼貌习惯斟至八满恭敬客