中国饮食文化的丰富时期，归功于汉代中西（西域）饮食文化的交流，当时，除了引进石榴、芝麻、葡萄、黄瓜、菠菜、胡萝卜、甜瓜、扁豆、苜蓿（主要用于马粮）、莴笋、大葱、大蒜、茴香、芹菜、胡豆、胡桃（即核桃）、西瓜之外，还传入一些烹调方法，如炸油饼等。淮南王刘安发明豆腐，使豆类的营养得到消化，物美价廉，可做出许多种菜肴，1960年河南密县发现的汉墓中的大画像石上就有豆腐作坊的石刻。东汉还发明了植物油。植物油有杏仁油、麻油，但很稀少，南北朝以后植物油的品种增加，价格也便宜了很多。

大家知道内蒙古饮食历史吗? 历史上有过多少有名的饭店?

好多，沈阳萃华金银珠宝制品实业有限公司（注册商标：萃华）、沈阳甘露饺子馆（注册商标：甘露）、沈阳老边饺子馆（注册商标：老边）、沈阳市沈河区马烧麦馆（注册商标：百年马烧麦）、沈阳宝发园名菜馆（注册商标：宝发园）。
北京饭店 全聚德烤鸭店 便宜坊烤鸭店 都一处烧麦馆 东来顺饭庄 鸿宾楼饭庄 烤肉宛饭庄 一条龙羊肉馆 烤肉季饭庄
多益处酒家
桂发祥

内蒙古人一般吃什么食物

我来回答，我就是内蒙人，为什么问这个呢
按居住地区分，在内蒙除了有农村和城市外还有牧区
先说牧区，主食是米饭馒头炒米等，但不同的是会用牛奶或酸奶泡米饭馒头吃，早餐基本是吃炒米，此外还有奶皮奶豆腐也是家里不断的食品，平时最经常喝的除牛奶或酸奶外，还有就是奶茶了，都是自己熬的，很好喝，牛羊肉是最主要的菜，炖着吃或晒成肉干吃，农村和城市与别的省分相比，吃的都差不多，也是奶类食品和牛羊肉吃得要多一些
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内蒙古的风俗、语言、节日、服饰等的详细介绍

内蒙古汉化的比较厉害，所以大部分和汉族差不多。
风俗，就是有客人来献哈达，喝酒，唱歌，之类的吧。
语言：汉语，蒙语。牧区蒙语是用多一点，市区汉语是用比较多。

节日：那达慕大会，祭敖包 差不多就这些吧，

服饰：大部分都是和普通服装，穿蒙古袍的很少了，

蒙古族美食有知道的吗

蒙古族富有特色的食品很多，例如烤羊、炉烤带皮整羊、手抓羊肉、大炸羊、烤羊腿、奶豆腐、蒙古包子、蒙古馅饼等。民间还有：稀奶油，蒙古族常备奶制品；奶皮子；煺毛整羊宴，是蒙古族传统宴客菜，祭祀活动时也常用；熟烤羊，内蒙鄂尔多斯地区风味菜肴；白菜羊肉卷；新苏饼，蒙古族民间传统糕点；烘干大米饭，蒙古族风味小吃。
蒙古族牧民视绵羊为生活的保证、财富的源泉。日食三餐，每餐都离不开奶与肉。以奶为原料制成的食品，蒙古语称“查干伊得”，意为圣洁、纯净的食品，即“白食”；以肉类为原料制成的食品，蒙古语称“乌兰伊得”，意为“红食”。
蒙古族除食用最常见的牛奶外，还食用羊奶、马奶、鹿奶和骆驼奶，其中少部分做为鲜奶饮料，大部分加工成奶制品，如：酸奶干、奶豆腐、奶皮子、奶油、稀奶油、奶油渣、酪酥、奶粉等十余种，可以在正餐上食用，也是老幼皆宜的零食。奶制品一向被视为上乘珍品，如有来客，首先要献上，若是小孩来，还要将奶皮子或奶油涂抹其脑门，以示美好的祝福。
蒙古族的肉类主要是牛、绵羊肉，其次为山羊肉、骆驼肉和少量的马肉，在狩猎季节也捕猎黄羊肉。羊肉常见的传统食用方法就有全羊宴、嫩皮整羊宴、煺毛整羊宴、烤羊、烤羊心、炒羊肚、羊脑烩菜等70多种。最具特色的是蒙古族烤全羊（剥皮烤）、炉烤带皮整羊或称阿拉善烤全羊，最常见的是手抓羊肉。蒙古族吃羊肉讲究清煮，煮熟后即食用，以保持羊肉的鲜嫩，特别是在做手把羊肉时，忌煮得过老。但内蒙东部蒙汉杂居地区的蒙古族也喜食煮时加佐料，并把肉煮成酥烂的手把羊肉。有些地区的蒙古族还喜将羊腰窝的肉切成大片，挂糊油炸成炸肉片，民间称为“大炸羊”。牛肉大都在冬季食用。有做成全牛肉宴，更多的是清炖、红烧、做汤。还食用骆驼肉和马肉，油炸驼峰片蘸白糖，视为上肴，有经验的厨师还善于把牛蹄筋、鹿筋、牛鞭牛尾烹制成各种食疗菜肴。为便于保存，还常把牛、羊肉制成肉干和腊肉。