那时候猪喂一年，到了腊月家家杀猪，那猪肉别担心瘦肉精，抗生素，那猪肉好香好香。到了腊月家家淘麦子磨面，那面粉雪一样白，绝对没有添加剂。到腊月十五开始蒸豆包，黏饼子，丝糕，馒头，枣糕，猪肉……，做出一大缸干粮，一直吃到正月底。到腊月二十五，赶集，买年货，买鞭炮，买酒，酒绝对不是酒精勾兑的。村村开始搞卫生，扫街，泼街，树天灯，吊吊挂。三十贴对联，穿新衣，放鞭炮，熬菜，挂灯笼，……。大年初一，拜年现在家给爷爷奶奶爸爸妈妈跪拜，然后给村里大辈拜年，一上午磕头，腿都疼，……

经过那个年代的人都清楚，虽然穷，大家都穷，烧一堆火，有一大圍人在取暖，谁也不疾妒谁，在一起有说有笑，取乐而不为，所以老人都感觉那个年代人有人情味。

丧葬习俗中的“饭含”指的是什么？饭含习俗有什么样的演变？

什么是“饭含”，按照字面意思解释，就是含一口饭在嘴里。但是这里含一口饭可不是随随便便什么时候都能含的，这口饭是人去世后，亲人在他口中塞放米粮饭食，这是一种先秦时期的丧葬习俗，在当时称之为“饭含”。

《周礼·地官·舍人》中记载有这样的习俗，当人的觉得，人去世以后要进入另一个世界，但是不能让亲人饿着肚子去啊，就想到在亲人嘴里塞上一口饭，做鬼也要做个饱死鬼，这样的习惯逐渐扩散，并被大众所接受。在等级森严的先秦时期，“饭含”也要严格遵守当时的规定，不同身份的人去世之后，口中所含的“饭”也不相同：君主死后，口中塞放梁，大夫死后，口中塞放稷，士死后，口中塞放稻。除此之外，还明确规定了塞放的数量，皆为四升。

当人死后，负责入殓的官员，就会趁死者身体尚未僵硬之时，将一把角质的勺子将死者的嘴撬开，将米粮放入死者的口中。但是稻稷黍粱这些有机物容易腐败，不能长久的保存，古人又想出新的方法，将玉石打磨成米粒的形状，塞入死者的口中，这些米粒称为米贝，所以这样的丧葬习俗，又称为“饭玉”或者“含玉”。

说道“含玉”或者“玉琀”，我们可能就比较清楚了，因为在两汉时期，经常可以发现一些赛放在死口中的“玉蝉”，这就是“饭含”习俗的一个演变。随后，这种饭含的习俗，逐渐演化成口中含一些“玉珠”、“玉鱼”等一些玉器，这是因为古人认为玉是集天地之灵气的神石，口中含有这样玉石，可以保证尸身不腐。汉代以后主要含有玉蝉，则是以为当时的人迷信道教，他们观察蝉的生理习性，发现蝉蛰伏地底，还能破土而出，认为这种动物可以羽化登仙，所以讲玉含制作成蝉的模样，希望死者也可以像蝉一样羽化登仙。

魏晋开始，当时提倡薄葬习俗，在死者口中塞放东西的习俗已经不再流行，南北朝时期这种习俗甚至绝迹。持续了数千年之久的“饭含”短暂的退出了历史舞台，但是这次退出并没有持续太久。隋唐时期，口含葬俗再次流行起来，不过这是死者口中含的不在是玉器了，而是当时流通的钱币，或者冥币。

《礼仪·士丧礼》记载，（逝者）沐浴之后，紧接着就要进行饭含仪式。

饭含就是在死者口内放入珠、玉、贝、米之

类。含，又作琀、唅，是指在死者嘴中放入珠玉等物。

《礼记·檀弓下》里记载:“饭用米贝，弗忍虚也。”也就是说不忍心让亲长死后空着口。对于为何要在死者的口中进行饭含，有不同的说法:①有的认为是给死者提供食物，不能让死者空张着嘴，饿着肚子离开人间，而要让他嘴里满满的，在阴间同样也有吃有喝。否则，死者到阴间就是穷鬼，饿鬼。②有的人认为是使嘴部略显饱满，有助于改善死者的形象。

为什么要将熟饭改为米被古人意识到饭含熟食，容易腐烂，也就是为了美观，于是改用生稻和贝。

从西周时就已有不同等级的人饭含何物、用多少就已有规定，只不过各书所记载的稍有差异。

饭含这一礼俗，自古产生，历代沿袭。不过随着人们物质生活的变化，饭含的物质形态也相应有了更替，这样饭含所用之物各代不尽相同。

考古发现贵族墓中，常见的饭含是玉含，蝉形为多，曾侯乙墓则有牛、羊、豸、犬、鸭、鱼六种玉含，形小如豆，圆雕而成。至隋唐时代，死者口中所含之物已普遍被圆形的铜钱所取代，这种死人口中含铜钱的习俗，一直到宋代仍然流行。

汉朝刘向《说苑·修文》:“天子含食以珠，诸侯以玉，大夫以玑，士以贝，庶人以谷实。”1980年在西周犒京（今陕西长安县半门镇附近）挖掘了属于公元前11世纪的西周古墓，发现有的死者口中含碎玉数小块儿。可见3000年前的黄河流域华夏人就已形成了饭含的丧葬习俗，它作为远古的丧礼之一被继承了下来，是作为显示等级的一种重要手段。

至现代民间丧礼中的饭含是在小殓之后进行，饭含在民间，又叫“含殓，即是在死者口中放入大米、或贝、饭食、茶叶等物，青岛地区用压口鱼、铜铃等物，饭含一般由孝子亲自动手。

在《琼山县的死丧风俗》:“死后三日，即要收殓。……入殓时候，家人必取一只银币及一些饭放入死者口中，说是要这样，死者到了阴间才会有饭吃，有钱用。”