我是一个重庆人，在我看来，四川和重庆都有非常好吃的美食，但是要问哪里美食比较多，那么我想应该还是四川。中国美食优秀，优秀在它的地大物博，它的幅员辽阔，每一个省份之间都有风格独特的料理。

四川的面积比重庆要大，在1997年之前，重庆只是四川的一部分。传统的川菜分为三个流派：一个是以成都为代表的蓉派，也叫上河帮川菜；一个是以重庆为代表的渝派，或者下河帮川菜；还有一种以自贡菜为代表的，叫做小河帮川菜。

四川当然除了成都之外，还有乐山，还有自贡，还有宜宾。有好多城市，都有非常优秀的美食。

乐山最让我喜欢的是他们的冰粉，和钵钵鸡、串串香。

自贡嘛，好吃的也很多，但是，无外乎辣，无外乎咸，因为，自贡以前是以四川盐帮菜的发源地，冷吃兔和冷吃牛肉都是有名的。

宜宾出名的是它的燃面，还有葡萄井的凉糕，这两样东西虽然在重庆也有卖，但是味道是完全比不上的。

虽然重庆好吃的很多，辣子鸡、酸辣粉、重庆火锅、来凤鱼、江湖菜……但是大多都以麻辣为主，味型单一。如果你真想寻到川菜“百菜百味，一菜一格”的特点，那么一定得去四川多走一走。

重庆未独立之前重庆菜系属于川菜中的下河帮菜系，重庆行政经济独立以后，在文化上不甘于再附属于四川文化圈，希望在文化上也能独立出来。然而巴蜀文化同根同源，重庆文化产品的推广上一直难以摆脱四川文化的影子。重庆是码头文化讲究快意恩仇酣畅淋漓唯我独尊，四川本质上是移民文化讲究博采众家不偏不倚兼容并蓄。体现在饮食上重庆菜较以成都为中心的四川菜口味更重，坚持口味刺激、剑走偏锋的宗旨开创了“重庆江湖菜系”为主的渝派风格，四川菜在川菜创新上以博采众家、摈弃门户为宗旨坚持“百菜百味，一菜一格”的传统川菜理念，继续发扬光大川菜文化。所以川菜和重庆菜各有千秋，川菜更加博大深厚，调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣调味著称。重庆菜风格突出，植根民间，讲究粗犷豪放出奇制胜，以味型鲜明，主次有序为特色，又以麻、辣、鲜、嫩、烫为重点。

至于谁更好吃当然仁者见仁智者见智了。

重庆有哪些过誉的美食或餐馆？

重庆有很多知名的餐厅。

解放碑周围有老四川大酒楼，其招牌菜是清炖牛鞭汤清炖牛尾汤和灯影牛肉。二路电车旁的颐之时，店有百余年历史，经常顾客盈门。

味苑在解放碑到大梁子的街边。

这儿是川菜厨师培训基地，街边常挤满了食客。九园酒家在较场口旁，人们喜欢这儿的猪肉包，皮薄馅美咬一口满嘴流油。排队的人们比乘九路汽车的人多。

老字号吴抄手（鸡汁抄手），鼎鼎大名，还有老麻抄手等等美食。观音岩（捍卫路）对面小街有个食店的凉拌毛肚。

两路口的耀华餐厅，上清寺的川北凉粉，西郊支路九龙饭店的烟熏鹅。这些美食一说起就让人流口水，不过有些已沉入历史中。

残阳余晖【原创】

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重庆这些过誉的美食和餐馆，多半都是被炒作起来的所谓网红。

1、佩姐老火锅

这个牌子真的是很多游客的心头好，为了能够吃到佩姐，很多人都来排队，排队时间之长，你可能都很难想象。但是，佩姐真的有那么好吃吗？

根据很多重庆本地人的反馈，其实味道也就那样，而且在火了之后，各种分店也很多了，各方面都会有一定的差距。佩姐老火锅，真的是对不起它的名声。

2、老太婆摊摊面

一直被标榜为重庆小面50强第一名，但是，重庆小面真的就是各有各的味道，别人口中的第一名，到了你这里，可能就不再是第一了。老太婆摊摊面和很多品牌一样，在火了之后，就迅速开始扩张，各种分店加盟。

据说，他们家的原材料都采用统一配送供货，保证食材的一致性，但是，就我们的体验来说，可能还不如街边随便选一家小面。重庆小面10强、50强这种评价体系，我们觉得只能当作参考，没有很强的指导性。

3、磁器口陈麻花

但凡到磁器口去游玩的人，都会购买陈麻花，而且还都集中在一间门店，排队抢购的场景令人很难理解。其实，他们家所卖的产品都是一样的，没必要集中在一家。另外，陈麻花也并不是磁器口最好吃的麻花，这个还是因人而异的。

人们总是有一种从众心里，认为大家都争抢的东西，就必定是好的，而很少有人选择的，就是不好的。但是，这种选择方式，其实并不能找到真正适合你自己的好东西。