我给你推荐点，我就是个好吃嘴
你要是旅游的话吃饭去老房子或者太和酒楼，我在里面上过班，味道都还可以，
小吃，串串香，狼牙土豆，冒菜，叉叉粉~很多带牛耳桥那全有，公交车下就知道了。还有就是晚上有啃骨头，兔头，炒螃蟹，龙虾
还有就是荤豆花，麻辣烫，来凤鱼，跷脚牛肉，还有就是油炸的小东西之类，这些在新广场，公园，张公桥一带都有。，
很多呢。，你要想吃西坝豆腐就直接去五通桥，在乐山吃会敲你棒棒的。去西坝，便宜呢。

乐山名小吃跷脚牛肉的制作方法有谁懂的起啊

一般店家都是用一口大锅（里面是用牛骨头熬好的底汤，还有十几种作料），把牛身上的各部分：毛肚，牛心，牛肝，牛舌，脑花，脊髓，牛筋，牛肉，牛肠、牛鞭等等装在专用的小竹篓里，在滚烫的牛肉汤里来回打个滚，装进小碗，浇上牛肉汤，撒上芹菜或者是芫须，蘸店家自己舂好的辣椒面（辣椒面是用本地红辣椒在锅里烘干了，手工在石窝里舂成细末，加上味精和盐，这样做出来的辣椒面又香又辣，是翘脚牛肉的好吃与否的关键。）。

四川乐山哪里有比较好吃的钵钵鸡

四川地区的钵钵鸡，外地也叫冷串串，做的品牌比较多，好吃的也有几家。比较有名的是风苼记，签堆雪，捞现捞，闲食纪等。各有特色吧。它们都熟串，泡料就能吃，主要是底料的口味决定的

乐山干绍面哨子的做法？

乐山的干绍面是乐山当地的一道面食类的美食，可以说是在当地家喻户晓的美味，面料一般选择1厘米左右直径的鲜面，而最重要的就是绍子的做法，需要选择质地较好的芽菜与碎肉一起在锅里翻炒，然后根据量的多少加入适应的盐、味精、鸡精、花椒等等，待炒熟了之后放在面条上面，当然，干绍面的底料肯定得有，可以放上一些酱油、味精、辣椒、小葱、香油或者麻油等等，最主要的是不能在面条里边加汤，加了汤的就不叫干绍面了，就只能改叫水绍面了。
乐山的面和别的地方的面不一样。乐山人吃面爱干着吃，也就叫做“干绍面”。
“干绍面”注重的是面的劲道和火候，面不能太细也不能太粗要有筋，放到锅里要在刚刚熟而尚未变软的时候捞起来，用竹子做的漏勺装着面在锅上重甩几下，甩去面上多余的汤汁，然后装进配有酱油、味精、辣椒、葱花、猪油等佐料的碗里，最后在上面盖一层由肉臊子和芽菜合在一起炒的“干绍”，一碗“干绍面”就算完成了。
“干绍面”要马上煮好，马上和匀，马上吃，不能放。“干绍面”最好的就是面中无汤，半干的面条将所有的佐料还有芽菜绍子都悉数粘裹到“身上”，吃时不仅有面的嚼劲，更有肉和芽菜的脆香，每一根面条都很入味。从第一口到最后一口，浓浓的滋味在嘴里总是化不开。
吃过“干绍面”后，嘴里难免有些发干，这时吆喝小二来碗骨头汤是绝佳的。乐山的面店都配有骨头汤，汤汁雪白，里面有少许的盐、胡椒、猪油、葱。吃过面再来一碗汤，可谓是人间难得的美味。

乐山干绍面绍子怎么炒？

用料  
挂面或水面    
绍子    
辣椒油    
花椒油    
酱油    
白糖来    少许    
盐    
蒜    一瓣    
葱花    
川味干绍面的做法