南湿北燥这与地理天气都有关！在就是南方人多内象北方人多直帅！饮食文化的差别现在在人口流中差别已经成了大杂绘儿了！跟本不存在中国原有的饮食文化特色了！要说还有些那是给排电视剧留的！

《南北方饮食文化差异》:@单说南方各省，就有很多不同。沿海广东，江苏等省人们喜欢甜口味。炒的菜不放一点辣椒，花椒等。但湖南人喜欢辣口味，例如毛泽东主席有一大嗜好，特别爱吃辣椒。长征途中翻雪山草地，毛主席不感冒，身上常备干辣椒。@云，贵，川，渝以麻辣口味为主。特别是川，渝人们住在四川盆地，为驱赶潮湿，特别:爱吃麻辣烫，爱吃火锅子。@南方水田多，水稻一年两熟，饮食上以大米为主，到处湖泊水塘，鱼多，爱吃鱼。@北方旱地多，以面食为主。西北人民爱吃辣，酸口味。近几十年来，年轻人爱上了四川，重庆火锅。山西人过去走路都要带一瓶醋。靠近牧区的人们爱吃手抓羊肉。新疆羊肉串风靡全国。兰州牛肉拉面饭馆开到美国各大城市。西安羊肉泡馍，宁夏羊杂碎，都很有名。@以浙江金华火腿等为主，湖南熏肉，各地腌制腊肉都很有名。@八十年代初，陆文夫，汪曾祺等美食作家把吃美食经历写进小说，陆文夫为吃最好的一碗面，竟然坐黄包三轮车跑遍苏州的大街小巷(《美食家》)。

南北差异具体体现在哪？文化、生活、吃住方面？

1、文化风格差异。北方的建筑风格多强调端正、肃穆；南方重视发展商业文化。

2、气候形成差异。北方较干冷，故建筑比较厚实保暖，南方较湿热，故建筑注重排水通风地理。

3、使用功能形成差别。北方较为粗狂豪爽，南方多为细腻浪漫，北方实用主义，南方浪漫主义。

4、建筑材料差别。南方草木多，以木质结构多；北方木材少，以土石为主。

最明显的两件事，吃，洗澡

大学时，宿舍里除了我都是南方人，他们对我爱吃的东西总是不能理解，一起吃的时候大部分也都是随他们吃，米饭和甜品每次都是必备，点菜从来没有点过馒头，也没有一起吃过面条。以至于我现在跟本地人在一起可以点个炝锅面，烩面，馒头炒菜啥的，有种难得的幸福感，而且干吃馒头和烧饼也很香。而且周围人也很有同感，之前我这样吃的话，南方同学总是用怀疑和同情的目光看我，而我当时也意识不到是什么原因。

再说洗澡，主要就是关于搓澡了，南方同学见识过澡巾之后，开玩笑说这么多年都没有洗干净过。

还有一些细节现在已经想不起来了，总之现在都跟中原和北方的朋友一起吃饭很开心。

南方人与北方人在吃的方面有哪些不同？

北方人爱吃面食。吃炖菜。口味重。南方人爱吃大米！喜欢清淡的。喜欢汤

不请自来：俗话说一方水土养一方人。这就说明不同地域造成了不同地域文化，最主要的就是气候不同造成的。而中国北方降水较少，气温较低，耕地多为旱地，适合喜干耐寒的小麦生长。北方气候干燥寒冷，温度差异大，生产的农作物就不同。主食的不同，造成了整个饮食结构以及吃法的巨大差异。

总的来说，北方饮食粗糙，而南方做工精细。

北方人喜欢大块吃肉，大碗喝酒；毫气冲天。北方人喜欢吃饺子，北方人喜欢吃蒜；北方人吃咸菜；北方人吃辣椒是为了驱寒。北方人是干辣、酸辣。但这就是北方人的豪迈，北方人会觉得南方人小气，这也是南方人的居家，会过日子。南方人就不同了，要把肉切得细细的，煨得烂烂的，炒得嫩嫩的，把酒烫得温温的，南方人喜欢吃馄饨。饺子用醋蘸蘸就行了，一口一个。馄饨要汤碗、调料齐全，一口只咬半个。南方人喜欢吃葱，南方人吃泡菜，南方人吃辣椒是为了祛湿，南方人是咸辣、麻辣、油辣、甜辣，南方人或许会觉得北方人粗犷，但这就是北方人的豪迈。

南北方面主食的不同，这是由南北环境造成的,南方降水较多，北方较少，降水多所以适合水稻生长，而降水少则适合小麦生长。所以北方主食面食,南方主食大米。

由于历史上的原因和南北方的种植差异，就形成了如今南方多种植稻米，北方多种植小麦的局面。而南方饮食习惯以粒食的稻米为主，北方则是以面食的小麦为主也就顺理成章了。

南方种稻，北方种麦，虽然是种植习惯，但是并不绝对。

我国南方的气候高温多雨、耕地多以水田为主，所以当地的农民因地制宜种植生长习性喜高温多雨的水稻。而中国北方降水较少，气温较低，耕地多为旱地，适合喜干耐寒的小麦生长。所谓“种啥吃啥”，长此以往，便养成了南米北面的饮食习惯。