泰国菜分为泰北菜、泰东北菜、泰中菜与泰南菜四大菜系，各地特色口味有所不同，但用料都离不开咖喱、海鲜和蔬菜水果。

下面主要介绍泰国菜中最传统经典的两种美食：冬阴功汤和菠萝炒饭。

1.冬阴功汤

提到泰国菜，很多人的脑海里就会浮现出冬阴功汤，这道汤算是泰国菜的代表了，同时也是世界十大名汤之一。

这道汤的名字中，“冬阴”是酸辣的意思，“功”是虾的意思，翻译过来其实就是酸辣虾汤。不过由于泰国人特别爱吃辣，这道汤中加入了不少辣椒和咖喱，十分的重口味。因此国内网友对这道菜的评论比较两极化，喜欢的人贪恋的不得了，不喜欢的人吃过一次就再也不想尝试。而你喜不喜欢，只有试过了才知道。

做这道菜呢，最麻烦的就是调料，一般超市很难买到，推荐的办法是上万能的某宝购买冬阴功酱料，这样在家就能喝泰式冬阴功汤，超贴心！

2.菠萝炒饭

吃惯了蛋炒饭、扬州炒饭和鱼香肉丝炒饭，偶而来顿泰式菠萝炒饭也是非常之棒的。菠萝炒饭是泰国的一道经典菜，做法很简单，口味甜美。

正宗的泰国民间菠萝炒饭，用料有米饭、菠萝、洋葱、虾仁、黄红菜椒、腰果、青豆、泰式咖喱酱、胡椒粉和盐，在家只要准备好这些，然后像正常炒饭一样炒熟就可以了。

俗话说：一方水土养一方人！而一方水土也有一方美食！所以说，美食也是极其富有地域特色的，而当我们吃惯了家常菜，品尝遍了祖国大江南北的各色各味之后，有很多人也想了解一下国外的美食。那么，想要体会异域美食，我们也不用出国体会，甚至在家都能自己做。

泰国是东南亚很有代表性的国家之一，泰国美食也久负盛名，得益于其临海的地理位置和热带气候，阳光充足、雨水丰沛使泰国的植物十分丰茂，因为物产丰富，所以泰国菜的食材也是十分广泛的，一般以水果、蔬菜、海鲜为主材料。

在我们的印象中，水果的常规吃法就是直接食用，或者是榨成鲜果汁，或者是作为简单的配菜装盘亦或者是作为调味作用出现的。但是，在泰国，却能将水果变为口味奇妙的美食！泰国盛产热带水果：芒果、榴莲、柚子、椰子、香蕉等等，那么，能做成什么美食呢？

香蕉椰奶：只需准备三根小的半生的香蕉（注意是半生的）再准备一升左右的椰奶，150克糖，10克盐。做法上更是简单，将准备好的香蕉对切，再将其切成长条状，然后将椰奶倒入锅中加热，在椰奶中加入盐，待几分钟煮沸后加入香蕉，再煮三分钟左右，即可出锅了。做好的香蕉椰奶既可以在冬天热着吃，也可以在夏天吃冰冻的。香蕉甜味和椰奶的鲜香完美的融合，绝对是味蕾的享受。而且做法简单，在家也可以自己做。

芒果糯米饭：芒果的多汁融合糯米饭的柔软，是美味的碰撞。做法如下：糯米事先泡四十五分钟左右，然后蒸熟后盛一碗备用；将椰浆（用椰奶代替也可）加糖煮沸，然后晾十分钟，倒入米饭盖盖焖半小时左右；将芒果切丁或者对切切花，可以放在米饭周围，也可撒在糯米饭之上，浓香甜蜜的芒果饭就完成了。

怎么样，这两款简单又容易做的水果美食，你学会了吗？

泰国有什么美食

泰国的绿色蔬菜，海鲜，水果极其丰富.因此泰国菜用料主要以海鲜、水果、蔬菜为主.泰国人的正餐都是以一大碗米饭为主食，佐以一道或两道咖哩料理，一条鱼，一份汤，以及一份沙拉(生菜类)，用餐顺序没有讲究，随个人喜好。餐后点心通常是时令水果或用面粉，鸡蛋，椰奶，棕榈糖作成的各式甜点.由于深具得天独厚的优点，因此泰国菜色彩鲜艳，红绿相间，眼观极佳，不管是新鲜蔬菜瓜果的艳丽清新，还是乌贼、鱿鱼等众海鲜的肉感，都让人们大饱了眼福。

泰国菜以酸、辣为重，大凡首次品尝泰国菜的人都会觉得泰国菜的调料很独特，有很多调料是东南亚甚至是泰国特有的，在本国找不着，最常用的几种调料有：

泰国朝天椒

据说，泰国朝天椒是世界上最辣的辣椒.泰语叫老鼠屎辣椒.可见这是一种极小但极辣的辣椒.它广泛应用于泰国人的烹调艺术中，做菜不撒上几颗切碎的朝天椒，就象吃川菜不加麻辣一样。

泰国柠檬

泰国柠檬泰语叫MANAO，这是一种东南亚特有的调味水果，味道和个体都有别于美国柠檬口味的略甜，(美国柠檬一般只作酒吧啤酒CORONA的调味品)而泰国柠檬个小，味酸，香味浓郁，往往使闻过它香味的人终身难忘，它可以拿来做柠檬汁饮品，啤酒香剂，最主要的用处是用来做泰国菜的调料，泰国人几乎在每一道菜都会挤上柠檬汁，使每一道菜都散发出浓郁的水果清香，带有典型的东南亚味道.泰国人可以说食无鱼，但不能没有MANAO。

咖哩酱

以椰乳作为咖哩酱的基本作料，还有许多调味料包括柠檬草，虾酱，鱼酱，以及十几种本地种植的香料，辣椒，由温和到极辣的都有，任人挑选.泰国文化深受印度和中国文化的影响，有人说泰国文化的父亲是印度。从泰国菜中咖哩酱的影响便可以感受到.

另外，柠檬叶和香茅(Lemon-grass)也是泰国菜常用的配料。

泰国的饮食深受中国、印度、印尼、马来西亚甚至葡萄牙的影响，但又参杂着奇怪的风格，独树一帜，吃起来别有风味。它的做法主要有以下几种：

中国炒锅大火快炒

这是一种近似广东菜的做法，新鲜的蔬菜，佐以泰式调料，可以炒出一道道口感极其新鲜的菜。主要代表作有：米粉(用虾，猪肉，鸡蛋及甜酸酱合炒的米粉)、泰国咖哩鸡、椰汁鸡(鸡汁加柠檬加椰奶)与牛肉沙拉。

YAM

目前尚且找不到可替代的中文。其做法有点象做汤与做凉拌菜的综合。泰国地处热带，因此孕育了许多有名的YAM，比较著名的有一种叫做“SOMTAM”的木瓜沙拉，这种沙拉以木瓜丝、虾米、柠檬汁为主，再伴以鱼酱、大蒜和杂的碎辣椒，口感辛辣。

亚热带的气候炎热，孕育了丰富的汤文化。汤对于泰国人来说是维持家庭和睦，增进夫妻感情的润滑剂，因此，到泰国要多喝汤、喝靓汤。泰国的柠檬虾汤口味非同一般，一般人可能难以接受，首先是汤味极辣，而且其中又放有大量的咖哩，因此，只有口味非主流的人才能喜欢。

泰国不同地区有不同的菜肴。东北方人爱吃的是糯米饭配烤鸡。而北方人则偏爱一种当地特有的酸肉，叫做“NAEM”。南方的食物深受马来西亚的回教式风格影响，并且有各种生猛海鲜。