荔波饮食文化源远流长，酒店、餐馆除了提供各种口味的传统菜肴外，还有许多本地民族特色菜肴和地方小吃。
主要特色食谱有酸汤鱼、瑶山鸡e69da5e887aa、干竹笋、酸肉、水蕨菜、风猪、盐酸扣肉、臭酸、牛骨酸、笋果酸、水族鱼包菲菜等。特色小吃有荔波米粉、米片、米花、干粉、锅贴、烤鱼、杨梅汤、冰粉、丝娃娃等。
饮食原料全部来源于大自然，是天然的绿色食品，不仅风味独特，而且营养价值高，还有着当地少数民族的食风。 荔波有句土话：“三天不吃酸，走路打窜窜”，这个“酸”指的就是酸汤鱼的酸汤。酸汤鱼是苗族最具代表民族菜，酸汤的食用历史悠久，最初的酸汤是用酿酒后的尾酒调制的，后改用热米汤经自然发酵及其他许多做法，贵州省外有些小餐馆也有用荔波的糟辣椒结合番茄、白醋、柠檬酸等做“酸汤”。
荔波酸肉历史悠久，源远流长，享有盛名。荔波酸肉的制法是先将鲜肉（猪、牛、狗、野山羊肉均可）切成薄片，盛入盆中，再按比例加入食盐、花椒米、火硝、炒糯米（或粟米），拌匀。然后将一干净坛子以糯谷稻草燃烧烟熏三分钟许，当浓烟从坛内溢出散尽时，及时将调配好的肉片装入坛内，放一片压一片，全部压紧，将一颗烧红的木炭置上层，封坛口，并放坛盘水密封。注意经常向坛盘里加水（防止空气进入坛内）。一般夏季十天，冬天三个星期即腌“熟”了。“熟”了的腌肉，肥肉呈乳白色，瘦肉呈暗红色。腌酸肉取出便可食。

贵州荔波什么土特产

荔波昌辉食业是荔波县唯一从事地方特色旅游商品加工的州级农业产业化龙头企业，主要产品有青梅酒、柚子酒、青梅酥、柚子酥、青梅蜜饯、柚子蜜饯、青梅软糕、青梅果糕、荔波酸肉、野生竹笋、土布床单等，沙梨园和广场吃宵夜那虽然有卖土特产的，但好像都不是本地生产的，都是贴牌桂林的产品，应该是冒充的！

荔波哪些地方好玩？费用如何？有什么特色的吃住这方面的？

荔波旅游主要是去大、小七孔景区、水春河峡谷，大七孔景区磅礴大气，小七孔景区细致婉约，水春河峡谷惊险刺激。 　　2009年4月18日起荔波大、小七孔景区门票两景区的票价实行165元，其中，小七孔门票执行110元，大七孔景区门票执行55元。　　针对特殊群体的优惠政策包括：　　只要持有全国劳模证、伤残军人证、现役军人证、残疾人证、烈士家属证、获国家部委表彰的相关证书、60岁以上老年人老龄证、记者证、旅行社总经理资格证、导游证的游客以及身高在1.2米以下的儿童，前往大、小七孔景区游玩可享受免门票的优惠。凭教师证或学生证可享受门票5折优惠，由学校组织的学生夏(冬)令营团队到景区可按5折购票进入。 荔波特色美食有：荔波水蕨菜、荔波特色粽子、荔波腌酸肉、荔波野生樟江烤鱼、南瓜饼、荔波野生杨梅汤和干锅斑鸠等。 住宿：二星100以下，三星100-200，四星200以上。