《舌尖上的中国》在世界各地大热的时候，网友们恶搞了《舌尖上的英国》，摆了张炸鱼薯条的图，然后全剧终。

第二季《舌尖上的英国》只有2分钟，不可或缺的食材是土豆，英国人寻找灵感就去挖土豆。总之，土豆是英国人餐桌的灵魂食物。

可是只要你看过英剧《唐顿庄园》，就会被里面的晚宴场景所诱惑：华丽典雅的窗帘帷幔、烛光璀璨的餐桌以及精致闪亮的各式餐具。身姿笔挺的仆人们手托银盘，穿梭在厨房和餐厅之间，送上一道又一道精致的餐点和葡萄酒，从开胃菜，黄油面包，肉汤到主菜的咸猪肉、烤乳猪、炖兔子，再到最后的甜点及水果，让就餐具有赏心悦目的仪式感。

《唐顿庄园》的故事发生在一战前后，一战前的英国餐桌确实如《唐顿庄园》所描述，许多优秀的、“有野心的”英国厨师甚至能不用冰箱，做出精美的天鹅、鸽子等形状的冰激凌来。但是一战改变了这一切。

贵族之家有很多仆人和优秀的厨师，美食的制作方法都集中掌握在这些人手里。可是，一战爆发了，这些资深厨师们也赶赴前线参战，很多人都没有活着回来。

失去了了技艺精湛的厨师，许多复杂的菜式从此从菜单上撤下来了。原本很多依赖进口的食材也因为战争的原因海运暂停，无法运进英国了，这让英国人只能进一步简化餐桌食品。

再有，战后工业化的发展，很多农民离开土地进入工厂，从此工业化生产的食物取代了新鲜的农产品。

一战后又是1929年的世界经济大衰退，衰退过后又迎来二战……可怜的英国直到1954年才算恢复元气，可是经过这么长达几十年的简化，简化，再简化，英国的食物已经被深深地打上了“乏味，难吃”的烙印。

我在英国读书的时候，曾经路过一个一元店（Pound food），被里面排长队的情形深深吸引了，进去花了1镑买了盒意面螺蛳粉芝士沙拉，要求店家给加热一下，被无情拒绝。捧着这盒冰凉的沙拉一路走到学校附近，找了个向阳的地方边晒太阳边吃，吃到一半差点哭了——风大、寒冷、食物冰冷酸涩，边吃边对英国的美食感到深深的绝望。

英国菜到底是不是难吃呢？首先讲一个故事。大家自己体会。

大约3年前，我接待过一个英国大姐，当时朋友的儿子在英国读书，放假的时候回北京，这位大姐是孩子的语言私教，因为之前从来没有来过中国，就跟着一起来了，朋友正好有事，让我陪同一下。那大姐有一米七的个子，目测 将近300斤。

到中午的时候，一起去吃饭，找了一个不错的饭店，点了几个菜，吃饭的过程中，那位英国大姐一直称赞：delicious。总之，酱牛肉好吃、烤鸭好吃、松鼠鳜鱼好吃，上汤西蓝花都好吃，还有酸梅汤味道也好极了......开始我以为是客气，最后吃完了，一些吃不了的就打包了，但是一些剩的也不多的，觉得没必要就不要了，结果那位大姐微笑着把松鼠鳜鱼转到面前，坚持再吃几口，一边一说：好吃好吃太好吃了。随即她可能觉得我不懂，就吧唧吧唧嘴说：好吃极了。我只好用蹩脚的英文回了一句：中国菜都很好吃。

之后又陪她转了两天，每天对中国美食赞不绝口，那大姐在英国绝对不是穷人，来趟北京就像打开新世界的大门一样。看到这大姐，你 说英国食物不难吃，我可能不信。

英国食物为什么难吃呢？有人说，好像英国人不太琢磨吃这方面。食物非常单一，就是炸鱼、炸土豆还有面包啥的，长此以往就习惯了。