闽菜特色菜炒芙蓉蟹怎么做？_旅游百科

闽菜特色菜炒芙蓉蟹怎么做？

admin

2023-09-21 04:00:07

[原料/调料] 干贝100克，上汤1／2杯，老豆腐(3寸四方)2块，虾米2汤匙，面粉1汤匙，蛋清1个，上汤1／2杯，香莱、生粉各适量。 [制作流程] ①将干贝洗净，放在碗内，加入滚水1杯，浸泡3小时左右，然后再上锅蒸30分钟。取出用手指撕成细丝之后，全部铺放在一只中型碗内(干贝汁留用)。②老豆腐用叉子压碎后用过滤网或筛子过滤一次，盛在大碗中，加入泡软切碎的虾米茸与盐、蛋清、生粉拌匀，便装在涂过油之模型(或便当盒)中，上锅蒸30分钟，待冷后反扣出来，切成1／2寸宽、2寸长的条状，排放在碗内干贝之上面，淋下清汤后，上锅蒸30分钟。③用2汤匙油炒香面粉后加入泡干贝之汁，并放下适量盐调味，煮滚便淋到扣在碟中之干贝面上即可。
该答案来自中华美食网官方网站

上一篇：结伴去旅游打一数字

下一篇：椰浆咖喱炒螃蟹要怎么做好吃？椰浆咖喱炒螃蟹要哪些材料？如何做椰浆咖喱炒螃蟹

闽菜特色菜炒芙蓉蟹怎么做？

相关内容

热门资讯