上世纪八九十年代，在笔者的记忆中，每到秋收之后秋闲时节，春夏期间盖好新房的村民，便利用秋闲选择吉日“烘房”，邀请乡邻吃一锅连锅面，热闹一番。这个传承多年的新房“烘房”习俗，在周至地区流传至今，传递着农耕时代朴素的民俗文化。

　　烘房，在周至地区也叫入烟，即搬入新宅、开始动烟火过日子的意思。据老辈人讲，新房建好后，先不急于搬进去，须选择吉日举办乔迁入住仪式，这个仪式就是烘房。烘房这一天，亲朋好友、乡党邻里都应邀而来，燃放鞭炮以示庆贺。主人在新屋点起一堆火，有些还要请自乐班唱戏，请亲友吃喝，在屋内闹腾一番，方可正式入住。

　　据民间传说，烘房的习俗源自李唐初年。李世民坐江山后，一年秋季微服私访到关中一村子，见村子里有两户人家刚盖不久的房子塌了。李世民以算卦先生的身份细看，发现是多雨导致土墙倒塌。盖房的人家便向他讨要良策，李世民便说，房子建成后需多请乡邻来新房烤火。于是新房落成后，主人先请来亲朋乡友在房中燃起一堆火，敲响锣鼓家伙，爱唱戏的人就吼起来，主家则给客人端水倒茶、摆设酒菜。大伙儿兴致越来越高，凑热闹的人越来越多，火越烧越旺，连续三天三夜人烟不断。结果，这家房子平安没事。后来，人们知道那个算卦先生就是当朝皇上，烘房仪式也就相传至今。

　　烘房子，最关键的就是“烘”字。烘，顾名思义，就在于烘人气、去湿气。因此，要邀请亲友乡邻来聚，通过燃烧的火堆，烘干新屋里的湿气，防止湿气腐蚀墙体、侵入人体。从民居环境看，烘房这一仪式确实有重要的现实意义，一方面尽快祛除新宅寒湿之气，确保房屋坚固，另一方面，乡邻亲友热闹一番，能够让新宅人气旺盛、生机勃勃，烘出一个健康的居住环境，烘出一个美满的幸福生活。

　　在周至一带，把烘房叫入烟，同样有着美好的寓意。烟火，即炊烟，寓意着繁忙幸福的百姓生活。烘房这天，主家须将米面灶具锅灶等提前搬入，先安顿好“灶神”。入烟的吉时，还要鸣放鞭炮。在新房里做第一顿饭，也意味着美好生活的开端。

　　小时候，笔者经常去吃烘房入烟的第一顿饭，印象深刻。那时候，农村生活条件简陋，多数人家无力筹办像样的烘房仪式，因此第一顿饭都是简单的连锅面。尽管是普通农家饭，大伙照样吃得津津有味。女主人忙着给娃娃们舀饭，男主人则招呼乡邻发根金丝猴香烟。经济条件好的人家，则要办几桌酒席，再请自乐班来热闹几天。

　　这些年，随着时代的进步，周至地区的烘房习俗依然传承，但为图省事和方便待承，一般都在新房厨房简单做第一顿饭，正式的宴请则放在酒店，图一个热闹祥和。

益者三友 2018年10月27日《西安日报》