1.吃五豆。腊月初五，将大豆、小豆、绿豆、红豆、黑豆，放入锅中煮熟，全家人食用，但不能吃完，必须要吃后有余。以此预祝来年五谷丰登，吉庆有余。

2.四色礼。四色礼也称四样礼，是西安地区比较讲究的一种晚辈对长辈所行之礼。譬如男女定亲以后，男方第一次到女方家，必带四种礼品：烟、酒、肉、罐头或水果及其它东西，女方家也必凑成四礼品回送，如鞋、袜、钢笔、笔记本等，让男方捎回。

3.民间剪纸。以单色剪纸为主，造型简洁质朴、注重夸张变形，传承着古老的审美情趣和造型观念。在内容上多以动物花草为主。

4.五毒图案。五毒图案是西安关中地区民间流传的一种辟邪图案。关中人认为，蝎子、蛇、蛤蟆、壁虎、蜘蛛等五种动物是最毒的动物，俗称五毒。人们在小孩的兜、背心、鞋帽等衣服上绣制五毒图，对伤害孩童的邪毒之物以制约。

5.过年蒸花馍，按照习俗，从腊月二十三至正月十五，家家户户都开始蒸花馍，让再普通不过的麦面馒头，摇身一变，成为工艺品。当地人以拥有它们为喜庆——陕西地区独特的主食“花馍”。

大西北的風土民俗民情有哪些？

由于西部独特的历史背景和社会生活,形成了其别具一格的西部文化.从地域和文化个性上看,它至少可以划分为几个大的文化圈：黄河流域为中心的黄土高原文化圈,西北地区的伊斯兰文化圈,北方草原文化圈,天山南北为核心的西域文化圈,青藏高原为主体的藏文化圈,长江三峡流域和四川盆地连为一体的巴蜀文化圈,云贵高原及向东延伸的滇黔文化圈等.这些文化圈具有各自相对明显的个性或风格.黄土高原文化悠远古朴,伊斯兰文化充满异域色彩,北方草原文化热情奔放,西域文化显出东西合璧之美,藏文化凝重神秘,巴蜀文化古色古香,滇黔文化富于人性化的欢乐.这种多样性的文化形态与各个民族的生活方式、观念、习俗、宗教、艺术以及悠久历史、生存环境紧密相联,是一种广义的文化集合体。

由于提出问题的概念太大，我只能为你寻找大框架，具体的民俗风情可以依框架搜寻。