我吃过的最好吃的面条叫做星子牛肉面，是我家乡连州的地道早餐。这也是是很多外地游客来连州必吃的美味。星子牛肉面的美味在广东省内远近闻名的。为什么它会有这么大的魅力呢？

星子地处粤湘交界，气候较之连州市区冷几度，饮食之味就较厚重，相对嗜酸嗜辣，吃起来相当“过瘾”。星子牛肉面就是其中代表之一。

正宗的星子牛肉面，无论是面条还是佐料用的酸萝卜都是店家自制的。面条香儿劲道爽滑，牛肉鲜美，汤料鲜香酸辣。好吃的秘籍，在于它的酸菜和汤底：所用的酸菜必须是自制的老坛酸菜，酸菜里面包含着酸萝卜和酸辣椒等；汤底则是精心熬制的老火靓汤。

湿面入沸水煮八分熟捞起，配以连州星子牛肉，淋上老火牛骨汤，浓郁的牛肉香味即刻飘满整个小店。出品面条筋道，牛肉鲜香嫩滑，汤汁清香鲜甜。星子牛肉面做法简单，而它好吃的秘籍在于它的酸菜和汤底！星子牛肉面所用到的酸菜必须是自制的老坛酸菜，酸菜里面包含着酸萝卜和酸辣椒等。而汤底就更加厉害了，必须是精心熬制的老火靓汤。牛肉的鲜美和酸菜的酸味、辣椒的辣味渗透到面条里面，得到了一种完美的结合，让你胃口大开，食欲大振。

星子牛肉面之所以大受欢迎，更在于口味可以自行调配。星子牛肉面店灶台旁边，总会摆上一张桌子，上面摆着酸萝卜、酸辣椒、辣椒酱、蒜泥等，由客人根据自己的喜好随意调配。每每一碗面下肚，总会冒出半身汗，五脏六腑全被打开，感觉全身通透舒爽。这就是星子牛肉面的魅力啊~吃过这一碗面，从此再也不愿将就。

这就是我认为的最好吃的面条，家乡连州的星子牛肉面。欢迎你过来品尝一下哦！也欢迎你关注我的“连阳地区第一吃喝玩乐”，获取更多关于连阳地区的美食信息哦！！！