南宁有什么著名的美食?
admin
2023-08-27 22:22:56

有一片高楼大厦,现在比较集中在惠民.水街码头一楼的水街美食街,有几十个档口,南宁特产权记辣椒酱木瓜丁,远红生榨粉,伦教糕(许多糕点),郑记牛巴粉,燕燕烧鸭,日照红甜品。在粤东会馆(壮志路)对面有黄阿婆粉虫,甘记粉饺,牛杂,兰花粽。永宁街人民路口上老野糯米饭,目测是南宁最火的糯米饭,2018年底还上演了插队引发打斗闹剧,这一带都是老南宁水街的范围。在离壮志路很近的华兴里,有几间小店经营的粉饺糯米饭,不是本地人还找不到。

南宁有哪些好吃到哭的小吃?

老友面(粉):   这是有着百年历史的面食.据说,一老翁每天都光顾周记茶馆喝茶,有一天因感冒没有去茶馆,周记老板便以精制面条,佐以爆香的蒜末、豆豉、辣椒、酸笋、牛肉末、胡椒粉等,煮成热面条一碗,送予这位老友吃。老翁吃后出了一身汗,病状减轻,故由此而得“老友面”之名。老友面食之开胃驱寒,深受食客欢迎而经久不衰。同样,老友粉也是非常著名的,现在已成为去南宁旅游的客人的一道必吃的小吃。   

八仙粉:   相传是清宫食谱之一,因其配有山珍、海味、时鲜八味以上,味道相异相辅,如“八仙过海,各显神通”,故而得名。八仙粉以鲜滑清爽为特点。   

干捞粉:   把米浆蒸熟后切成条形,拌以调制好的叉烧、肉末、葱花、炸花生、酱料、香油等即可食用。特点是香、酸、脆、甜、咸适度,食而不腻。   

卷筒粉:   用磨成的米浆放进托盘摊成一张薄饼,撒一些肉末、葱花在上面,蒸熟后卷成卷即可上碟,佐以酱料、香油等拌以食用。特点是软滑爽口。   

八宝饭:   将糯米泡湿,拌以食用油、绿豆、百合、莲子、白果、蜜枣、山黄皮、冬瓜糖等近十种清补原料,蒸熟即成。以其香溢软滑,甜而不腻著称。   

粥:    南宁人早餐爱吃粥,粥也有十几个品种之多,有瘦肉粥、猪红粥、鱼片粥、红豆粥、皮蛋粥、田鸡粥等。特点是香热鲜美。   

柠檬鸭:   是武鸣县一带的特色菜肴。其做法是将宰后洗净的鸭切成块,入锅炒至六分熟再放入切成丝的酸辣椒、酸芥头、酸姜、酸柠檬、酸梅、生姜及蒜泥,共同煨至八分熟,再放入盐豉,炒熟后淋上香油即可出锅。其味酸辣适宜,鲜香可口,极其开胃。   

酸品:   南宁方言叫“酸野”。南宁有句俗话称“英雄难过美人关,好女难过酸野摊”,即将“酸野”描述得惟妙惟肖。制作是采用当地物产马蹄,木瓜、萝卜、黄瓜、莲藕、椰菜、菠萝等时令果蔬,配以酸醋、辣椒、白糖等腌制而成。吃起来酸、甜、香、辣味味俱到,脆爽可口,生津开胃

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