黑面包是什么吗
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2025-06-16 07:38:04
黑面包是什么吗
黑面包只是一个俗称,科学的叫法应该称为麸皮面包,或者全麦面包。由于其制作的原料并不全是精面粉,而是混合了小麦在磨粉过程中被碾下来的皮层、胚芽、糊粉层及少量胚乳等麸皮。黑面包分为两种,一种是酵母发酵的,一种是germ(面包发酵粉)发酵的。所以一种吃起来很硬,适合抹面包酱吃,一种比较松软。面包上一般会裹荞麦皮儿、麦仁儿、南瓜子、芝麻、植物籽等等,增加香味和口感。一般亚洲人不爱吃,因为黑面包不是甜的,口感有些酸。《穷人》里的黑面包估计更难吃,因为穷,他们的加工工具简陋,没有水什么的液体,难以下咽…
黑面包只是一个俗称,科学的叫法应该称为麸皮面包,或者全麦面包。由于其制作的原料并不全是精面粉,而是混合了小麦在磨粉过程中被碾下来的皮层、胚芽、糊粉层及少量胚乳等麸皮。黑面包分为两种,一种是酵母发酵的,一种是germ(面包发酵粉)发酵的。所以一种吃起来很硬,适合抹面包酱吃,一种比较松软。面包上一般会裹荞麦皮儿、麦仁儿、南瓜子、芝麻、植物籽等等,增加香味和口感。一般亚洲人不爱吃,因为黑面包不是甜的,口感有些酸。《穷人》里的黑面包估计更难吃,因为穷,他们的加工工具简陋,没有水什么的液体,难以下咽…

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