柠檬酸在熬糖中起什么作用_旅游问答

创始人

2025-06-07 21:37:58

柠檬酸在熬糖中起什么作用

食盐要少放，不然会透出咸味，它的作用是防止糖融化。柠檬酸是为了增加酸味，也不宜太多，否则太酸。二者都在快出锅时再放，搅匀即可。

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