电烤箱入手后，大家手上最缺的就是烤箱食谱啦，本文为大家整理了蛋挞，烤鸭和荷叶饼的制作方法，赶快收藏起来吧。

　　一、烤箱蛋挞

　　1、制作蛋挞皮：超市购买蛋挞皮；或用低筋面粉+奶油自制蛋挞皮

　　2、制作蛋挞液：3个鸡蛋+200克牛奶+50克白糖搅拌均匀（一盘12个蛋挞的配料）

　　3、放入电烤箱220度中上层烤16分钟

　　4、原汁原味蛋挞到口

　　5、如需更多口味，还可以加入榴莲、草莓、苹果等

　　二、烤箱制作烤鸭

　　1做法分三个部分： 一、处理鸭子

1.鸭子洗净，我建议是去掉翅膀（我没去掉不过效果应该还是去掉翅膀好一些）

　　2.把鸭子架起来或者用一个酒瓶塞进鸭子里让丫站着

　　3煮一锅开水，慢慢的淋到鸭子上，看到皮收缩起来出现毛孔了就好，淋遍全身，目的是一会风干的时候不会大量出取酱油、料酒、盐混合，均匀涂抹到鸭子上，静置一小时左右。

　　4.取蜂蜜加水稀释，不要太稠就好，均匀涂抹到鸭子上，这个是为了皮脆的，多涂几遍，也可以过半小时再涂一遍。

　　5.放进阴凉的地方（我放的是冰箱）风干一晚上（5-6小时）。

　　6.等鸭子皮完全干了可以取出来烤，皮越干烤出来越脆。我每次还要用吹风机把还潮湿的部分都吹干。

　　8温度调低到350F(180C)继续烤40分钟左右，实际情况自己斟酌，鸭子颜色变得棕红发亮我觉得就可以了，这里温度放低是为了保证里边熟成而皮又不会焦。 4.翻看一下鸭子两面都不错了就可以拿出来片肉了，片肉的时候要小心别切到手。

　　三、荷叶饼

　　1.面粉加入一些盐用开水先烫熟，变成烫面，然后适量加入温水搅匀，凉了以后要揉成面团

　　2.面团醒一小时，然后揪成拇指两倍大的剂子（面球），擀成薄饼。

　　3.蒸笼里放一块纱布（我用的是锡纸），面饼摞起来放进去蒸3-4分钟就好了。

　　4.最后记得切葱丝、黄瓜条和准备甜面酱，吃大家都会吧，用饼卷着肉片和前边这些东西吃就行了。

　　以上就是电烤箱食谱大全的内容了，大家赶快试着做一下吧，绝对比外面卖的要好吃很多。