为什么我烤出来的戚风蛋糕老是有布丁层 烤箱用的是恒麦的 以前用其他烤箱都没有这种情况 是
创始人
2025-05-28 12:05:46
为什么我烤出来的戚风蛋糕老是有布丁层 烤箱用的是恒麦的 以前用其他烤箱都没有这种情况 是为什么我烤出来的戚风蛋糕老是有布丁层 烤箱用的是恒麦的 以前用其他烤箱都没有这种情况 是不是恒麦的烤箱温度比其他温度高啊??求大神解释
去新浪博客照着美食博主君之的方子一步步跟着做肯定会成功的 我做过很多次都没问题
即使是烤箱温度略高,也不应该导致戚风蛋糕出现“布丁层”,一般出现“布丁层”多少因为蛋清打发的不够或面糊拌制的不匀所致。
每个新烤箱都未必能达到同样的温度,所以换烤箱的时候要试验几次才能明白适合的温度。另外不管是哪种烤箱都不应该出现布丁层。做戚风没太大的技术难度,就在于一个细心。你可以琢磨一下自己的每一个步骤。

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